Turtingas pektino, abrikosai puikiai tinka ruošti džemus net be papildomų tirštiklių. Išsami informacija apie tai, kaip gaminti abrikosus džemą namuose įvairiais būdais, mes toliau aptarsime.
Kaip paruošti abrikosus džemą?
Kaip šio recepto dalį, uogienė yra pagaminta naudojant tris pagrindinius ingredientus be želatinos ar pektino. Ši technika yra kur kas paprastesnė, tačiau taip pat užtrunka daugiau laiko vaisių virškinti.
Ingredientai:
- abrikosai (pusės) - 8 daiktai;
- citrinų sultys - 55 ml;
- cukrus - 940 g.
Paruošimas
Paruoštos abrikosų pusės dedamos į emaliuotus indus, supilamas su citrinų sultimis ir supilamas cukrus. Įdėkite vaisiaus dubenį į vidutinį ugnį ir palaukite, kol vaisius pasieks vaisių, sumaišys su cukrumi ir virsta sirupu. Kai sirupas verdamas, sumažinkite šilumą ir palikite jį paruoštą pusvalandį, kartais maišydami, kad nebūtų klijuoti abrikosų į indų dugną. Pasibaigus laiko tarpui, kai uogienė tampa vienalytė, ji gali būti išdėstyta ant anksčiau sterilizuoto konteinerio ir suvyniota.
Kaip skaniai gaminti abrikosus džemą žiemai?
Abrikosai gali būti derinami su įvairiais priedais. Šiuo atveju mes nusprendėme papildyti džemą alkoholiu, purzkydami kai kuriuos vaisius su kirschu.
Ingredientai:
- abrikosai - 1,3 kg;
- vanduo - 55 ml;
- cukrus - 590 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- Kirsch - 15 ml.
Paruošimas
Paruoškite abrikosus dalijant vaisius per pusę ir pašalindami kaulus iš jų. Abrikosus įdėkite į emaliuotus indus, įpilkite vandens ir virkite, laukdami minkštinimo. Įdėkite cukrų ir toliau kepkite, kol derva tampa vienalytė ir stora. Sulenktas uogienės lašas ant šaldytuvo aušinamo lėkštuvo, kad patikrintumėte jo pasirengimą. Jei džemas lašas yra užšaldytas, padengtas plėvele, ruošinys yra pasirengęs išpilstyti į sterilų indą. Pirmiausia pridėkite kiršono ir citrinų sulčių.
Kaip virti abrikosus uogiene su želatina?
Abrikosų uogienės receptą naudojantis želatina padeda žymiai sumažinti užpildo paruošimo laiką. Tiesa, prieš trumpą virškinimą, abrikosai turės stovėti su apipurtu cukrumi, kad izoliuoti pakankamą kiekį sultų.
Ingredientai:
- abrikosai - 2,3 kg;
- cukrus - 1,8 kg;
- želatina - 115 g.
Paruošimas
Skaldykite abrikosus į norimus dydžius. Kiekvienas gabalas dedamas į emaliuotus indus ir supilamas cukraus mišinys su želatina. Palikite vaisius, kad sultys visą naktį būtų išleistos, o ryte uždėkite ateities džemą vidutinės temperatūros metu ir virkite 7-10 minučių. Paskirstykite karštą iš anksto užpildytą iš anksto sterilizuotą indą.
Jei nežinote, kaip gaminti abrikosus džemą multivarke, tuomet taip pat galite naudoti šį receptą. Nustatykite "gesinimo" režimą ir paruoškite visas ingredientas valandai.
Kaip virti abrikosus su "Confiturka"?
"Confiturka" - tai priedas, skirtas namams išsaugoti, kuriame yra cukraus, citrinų rūgšties ir pektino. Dėl pastarojo, naminiai džemai gali stiprai sustorėti per minimalų laiką.
Visos ingredientų proporcijos nurodytos "Confiturki" pakuotėje. Paruoškite abrikosus, atskirdami minkštimą nuo akmens, tada padėkite jį į emalio dangą ir gerai jį sumaišykite. Įdėkite "Confiture" ir virkite džemą maždaug 5-7 minutes. Įpilkite paruoštą dantis per skardines ir ritinius.