Sūdyti agurkai su garstyčiomis yra energingi, neįtikėtinai traškūs, paruošti be didelių rūpesčių ir gerai laikomi. Jie puikiai derinami su bulvėmis, naudojami razolnikoje, salose ir kt. Dabar mes pasakysime, kaip tinkamai paimti agurkus su garstyčiomis.
Labai sūdytas agurkas su garstyčiomis
Ingredientai:
- agurkai - 3 kg;
- aštrūs žoleliai - pagal skonį;
- prieskoniai;
- sausa garstyka - 6 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- vanduo - 4 litrai;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Moliūgai mirkyti šaltu vandeniu ir palikti mirkyti maždaug 6 valandas, keičiant vandenį kas 2 valandas. Nepamirškime laiko pasiruošti bankams: mes juos nuplaukime, išpilkite juos ir pripildykite prieskoniais bei žolelėmis. Tada įdėti agurkus ir užpilti karštu sūrymu.
Palikite indus kambario temperatūroje keletą dienų, tada įpilkite į kiekvieną 3 litrų indelį 2 šaukštus sausosios garstyčių, sumaišykite ir palikite dar 6 valandas. Tai yra agurkų su garstyčių sušaldymo procesas, ir jie gali būti patiekiami ant stalo su virtomis bulvėmis. Jei ruošiatės žiemą derlių, tada sujunkite marinatą į puodą, virkite 10 minučių, iš karto įpilkite į stiklainius, supilkite jas, pasukite juos ir apvyniokite juos šiltoje antklodėje.
Receptas agurkams su garstyčiomis
Ingredientai:
- agurkai - 10 kg;
- jauni česnakai - 150 g;
- krapai konservuoti;
- krienai ir vyšnios lapai;
- lauro lapas;
- druska - 350 g;
- pipirai su žirneliais;
- vanduo - 5 l;
- garstyčių milteliai - 150 g;
- raudonas kartaus pipiras - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia nuplaukite agurkus ir pamerkite 6 valandas šaltu vandeniu. Tuo pačiu iškepkite vandenį į atskirą puodą ir atvėsinkite. Bankai iš anksto mine ir sterilizuoti. Tada kiekviename stikliniame dugne uždėkite aštrus žolelus, nuluptus česnakus ir pipirus. Iš viršaus mes sutvarkome agurkus. Į atvėsintą virtą vandenį supilame druską ir gerai išmaišome, kol visiškai ištirps. Užpildykite gautą marinatą į stiklainius, viršuje mes pridėsime šaukštą garstyčių ir glaudžiai uždarykite jį su dangtelio dangteliu. Mes pašaliname atsargas sandėliavimui rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje. Maždaug mėnesio vėliau marinuoti agurkai jau gali būti valgyti.
Agurkai su garstyčiomis ir česnakais
Ingredientai:
- kornišonai - 4 kg;
- granuliuoti cukrus - 1 prekė;
- actas - 1 prekė;
- "Lenten" aliejus - 1 prekė;
- garstyčių milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotų imbiero šaknis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumos;
- česnakai - 10 denticles;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pirmiausia agurkai gerai nuplaunami, įdedami į didelį konteinerį, pabarstykite druska, supjaustytu česnaku, paprikos, tarkuotu imbiero šakniu, cukrumi ir garstykais. Įpilkite šiek tiek acto, augalinio aliejaus ir mesti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių. Gerai sumaišykite ir palikite marinuoti maždaug 3 valandas.
Kitas, imkimės sterilizuoto lito stiklainiai, supjaustykite paruoštas salotas ir supilkite marinatą ant viršaus. Kiekvienas stiklainis sterilizuojamas 20 minučių, po to jį valcuoja ir paliekamas apversti po apklotu.
Supjaustyti agurkai su garstyčiomis
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- svogūnai - 150 g;
- stalo actas - 250 ml;
- žiediniai krapai;
- granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- garstyčių milteliai - 350 g;
- lauro lapas.
Paruošimas
Pirmiausia agurkai gerai nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite juos į apskritimus, įpilkite svogūnų, supjaustytų puskomis ir smulkiai supjaustytais žaliais krapais. Vėliau paimame keptuvę, supilkite į jo stalo actą, sumaišykite sausą garstytą , cukrų, smulkintą lauro lapą ir pipirą į skiedinį.
Užvirkite ir švelniai paskleiskite agurką su svogūnais ir vaistažolėmis sūryme. Periodiškai maišant, dar kartą išvirkite. Po to mes perpilame salotas į sterilizuotas stiklaines, supilkite į sūrymą, supilkite ir palaukite apie naktį po apsiaustu.