Uogos iš vynuogių yra neįprastas ir išskirtinis desertas. Šis delikatesas, iš tamsių vynuogių veislių, skonį panašus į vyšnių džemą, bet su pyragas, o baltųjų vynuogių uogos cukraus sirupe tampa skaidrus gintaro ir neįprasta saulės. Vynuogių džemos vnt. Yra vasaros atminimas, kuris gali atšilti šalčiausius žiemos vakarus.
Jam iš tamsių vynuogių - receptas
Ingredientai:
- vynuogės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 1 prekė;
- citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukraus vanilė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pagal šį receptą, galite gaminti iš bet kokio, net "vyno", naminių vynuogių. Kartus sugrupavome į atskiras uogas ir kruopščiai nuplaukome. Keptuvėje šildykite stiklinę vandens, ištirpinkite cukrų ir supilkite sirupą į virinimą. Mes pašaliname iš ugnies ir dedame uogas sirupe, leiskime jiems mirkyti mažiausiai pusvalandį. Po to kepkite mažai ugnyje maždaug valandą, sumaišydami ir pašalinę susidariusią pututę. Kai vynuogės tampa skaidresnės ir nebeplunks, uogienė yra paruošta. Įpilkite citrinų rūgšties, vanilino ir supilkite į skardines.
Vynuogių džemas su riešutais - receptas
Ingredientai:
- Sultana vynuogės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 1/3;
- graikiniai riešutai (nulupti) - 1/2 st.
- vyšnių lapai - 3 vnt.
- Vanilinas - pagal skonį.
Paruošimas
Jam iš vynuogių iš Kishmish yra geriau vaikams, nes jis yra kruopščiai.
Trečdalyje stiklinės vandens ištirpinkite cukrų ir virkite sirupą, kol jis bus skaidrus. Atskirai padaže supilkite vandenį, užpilkite vyšnių lapus. Mes įvyniame marlę paruoštas vynuoges ir keletą minučių nuleisime į verdantį vandenį - tai švelnina. Po to uogos perduodamos į sirupą ir virti, maišant, 5 minutes, esant mažam šilumos kiekiui. Išimkite iš plokštelės, uždėkite ir palikite nakčiai. Ryte vynuogių džemą įpilkite, įpilkite pusę graikinių riešutų branduolių, laikykite ugnyje dar 10 minučių, tada supilkite į skardines. Sulenkite, keiskite skardines aukštyn kojomis ir padengti šiltu antklodžiu. Jam turi palaipsniui atvėsti.
Taip pat pabandykite paruošti žiemos džemą iš slyvų ar rabarbarų , tai pasirodys labai skanu!