Pagrindinis gaminio priešas yra deguonis, kuris tiesiogiai juos sugadina (oksiduoja), o pagrindinis deguonies priešas - tai aliejus. Iš to nenuostabu, kodėl ji dažnai naudojama mėsos saugojimui (ypač piktogramoms ir konfitui, kuris ilgą laiką gali išlaikyti šviežią aliejaus tortą), taip pat daržoves. Žemiau esančiuose receptuose mes pasidalinsime su jumis rekomendacijos, kaip pomidorus laikyti visą žiemą, o viskam kitam suteikiamas neįprastas skonis ir aromatas, naudojant augalinius aliejus.
Pomidorų receptas su daržovėmis ir saulėgrąžų aliejumi
Ingredientai:
- cukinijos - 4 vnt .;
- baklažanas - 3 vnt.
- pomidorai (dideli) - 7 vnt .;
- čiobreliai - 1 šaka;
- česnakai - 6 denticles;
- citrinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 ° C. Daržoves supjaustyti dideliais griežinėliais ir įdėti į kepimo skardą. Mes platiname susmulkintą česnaką ant viršaus, paskleiskime čiobrelių lapus, gerai išmaišykite druską, pabarstykite citrinų sultimis ir sviestu. Mes kepame daržoves 45 minučių, tada paskirstome jį per švarius ir sausus indelius, užpilkite jį aliejumi ir sandariai uždėkite.
Laikykite alyvoje esančius daržoves šaldytuve, o prieš vartodami puodą geriau sušilti iki kambario temperatūros.
Pomidorų marinavimas su saulėgrąžų aliejumi
Ingredientai:
- pomidorai;
- lauro lapai - 4 vnt .;
- svogūnai - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 2 šaukštai.
- saldieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas - 1/4 daikto;
- augalinis aliejus - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Mano pomidorai džiovinami ir supjaustyti pusiau. Sumažėjome svogūną storais žiedais. Potato apačioje paskleidžiame keletą svogūnų žiedų, padengiame juos pomidorais, nukreipiami žemyn ir pakartojame sluoksnius, kol mes užpildome visą kaną. Periodiškai kartu su svogūnais įdėkite keletą juodųjų ir saldžiarūgščių paprikų žirnių. Užvirkite litrą vandens, įpilkite druskos ir acto, tada supilkite skardines arti pečių, likusi dalis pripildyta augaliniu aliejumi.
Piktžolių pomidorai su saulėgrąžų aliejumi
Ingredientai:
- pomidorai;
- svogūnai - 2 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- pipiriniai žirniai - pagal skonį;
- lauro lapai - 6 vnt .;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Išvalyti ir išplauti pomidorai supjaustyti per pusę. Mes supjaustome svogūnais žiedais, pipirą iš šerdies pašaliname sėklomis ir supjaustome juostelėmis. Mes dedame visas daržoves į stiklainį su sluoksniais, nepamirštant išpilti sluoksnių trimis juodųjų pipirų žirneliais ir susmulkintomis česnako šaknimis.
Iš dviejų litrų vandens įpilkite druskos, cukraus ir lauro lapų. Kai tik marinatas užvirs ir cukraus ir druskos kristalai ištirps, galite išpilti konservų turinį, bet ne iki galo, kad vis dar būtų vietos aliejui. Pomidorus užpilkite augalinio aliejaus sluoksniu, sterilizuokite ir uždarykite stiklainius.
Saulėgrąžų aliejus saulėje džiovinti pomidorai
Ingredientai:
- pomidorai;
- česnakai - 1 galvutė;
- svogūnai - 1 vnt.;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 120 ° C. Mes padengiame kepimo kepimo kepimo popierių kepimo popierių. Pomidorai yra mano, džiovinti ir supjaustyti pusę ar ketvirčius. Įdėkite pomidorus į kepimo skardą, o po to padėkite svogūną ir česnako galvą tiesiai odoje. Kepimo lapo turinį supilkite su aliejumi, druska, pipirais ir įdėkite viską į orkaitę 6 valandas. Kai pomidorai džiovinami, supilkite juos į svogūną ir česnaką ir supilkite aliejumi. Mes laikome šaldytuve.