Šaltojo oro atsiradimas nereiškia, kad pasibaigs išsaugojimo sezonas. Ryškus žieminių ruošinių recepto pavyzdys yra mandarino džemperio vafliai, kurie skiriasi ne tik pagal jų neįprastą skonį, bet ir jų originalią išvaizdą.
Mandarinų uogienės skiltelės - receptas
Ingredientai:
- mandarinai - 550 g;
- granuliuotas cukrus - 550 g;
- vanduo - 60 ml.
Paruošimas
Mandarinų tokio recepto geriau pasirinkti mažus ir be sėklų, kitaip džemas bus kartis. Kruopštus valymas taip pat padės išvengti karstumo: atsikratyti visų baltųjų venų ant lopinių, bet nepašalinkite pačios apvalkalo. Kai preparatas bus užpildytas, supilkite mandarino vandenį ir pabarstykite cukrų. Palikite pleištus porą valandų, kad cukraus kristalai ištirps. Po to įdarykite uogienes ant ugnies ir prijunkite prie virimo. Sugaudykite mandarinus ir padėkite juos ant skardinių, likusio sirupo virkite karštu šiluma 5 minutes, atvėsinkite ir vėl virkite. Įpilkite sirupo virš mandarinų lervų ir uždarykite stiklainius.
Kaip virti mandarino džemą?
Kitas būdas gaminti idealius drožlių griežinėliais - iš anksto paruošti cukraus sirupą . Tada, kai tik cukraus sirupas bus paruoštas, lieka tik įdėti į jo likučius ir palaukti keletą minučių.
Ingredientai:
- mandarinai - 1, 4 kg;
- granuliuoti cukrus - 4 daiktai;
- vanduo - 1,3 l;
- cinamono lazda.
Paruošimas
Į ugnies emalio indą įpilkite granuliuoto cukraus, užpildyto vandeniu. Palaukite, kol sirupas užvirs, o tada paruoškite, kol jis bus sutirštės apie 40 minučių. Pasibaigus virimo laikui, įpilkite nuluptų ir atskirtų mandarino skiltelių sirupą ir cinamono lazdą. Prieš porą minučių sudeginkite smulkmeną, o paskui paskirstykite bankams.
Valgomojo receptas mandarino uogienei su imbieru
Jei norite paruošti naudingą sezoninį gydymą, tada įmaišykite stiprų šalčio ingredientą - imbiero šaknį , dėl kurio ruošinys pasirodys stebėtinai kvepiantis ir naudingas.
Ingredientai:
- mandarinai - 840 g;
- imbiero šaknis - 25 g;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
- vanduo - 1,2 litro.
Paruošimas
Pradėkite ruošiant imbiero sirupą, kurio nugriebtą imbiero šaknį reikia įdėti į puodą su vandeniu ir cukrumi. Palikite vidutinio šilumos sirupą iki storio, o tuo tarpu atskirai iškluokite mandarino kopūstai ir padalykite visus segmentus. Įdėkite mandarino gabaliukus į storą sirupą ir palikite 2-3 minutes. Gatavus jam išpilstyti į švarų stiklinį indelį ir ritinį.
Kaip pavalgyti mandarino džemą?
Kitas būdas išsaugoti tangerine lobules nepažeistas yra paruošti juos tiesiogiai su oda. Taigi uogienė bus daug kvapniausia, o oda absorbuoja visą sirupą ir suminkštinama.
Ingredientai:
- mandarinai - 1,3 kg;
- vanduo 215 ml;
- granuliuoti cukrus - 375 g;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Pasirinkite vidutinio dydžio mandarinus su lygaus, plonu ir tvirtai prilaikančia odos lerva - taip jis neatsiranda virimo metu. Tangerines dalink pusiau. Keptuvėje ištirpinkite cukraus kristalus vandenyje ir virkite sirupą maždaug 20 minučių. Įdėkite mandarino gabaliukus ir virkite jam dar pusantro valandą. Pašalinkite jį nuo karščio ir leiskite visiškai atvėsti. Kitą dieną grąžinkite indą atgal į viryklę ir virkite, kol mandarino žievė susilieja ir minkština. Tuo pačiu galu, išspauskite citrinų sultis į indų turinį.