Žolelių asorti daržovės - labai skanus, patogus ir praktiškas derliaus nuėmimo būdas. Atidarę vieną stiklinę, galite iš karto mėgautis agurkais, pomidorais ir kitais daržovėmis. Yra įvairių būdų juos paruošti - kiekvienas galės rasti jiems tinkamą variantą.
Kaip padaryti daržovių asortimentą žiemai?
Žiemos daržovių asortimentas, kurio receptai bus pateiktas žemiau, yra paruoštas gana lengvai. Be to, pateiktos rekomendacijos padės puikiai įveikti užduotį. Dėl to gausite skanius ruošinius, kurie žiemą bus labai naudingi.
- Visi ruošinių daržovės turi būti be žalos ir puvinio.
- Daržovės asortimentui gali būti paimtos savavališkai.
- Preparatai su kopūstų kiekiu geriausiai sterilizuojami vandens voniose: 15 litrų skardinių 15 minučių po virinimo pakanka, už litrą užtrunka 25 minutes.
Arti žiemą iš daržovių be sterilizacijos
Daržovių asortimentas žiemai be sterilizacijos yra paruoštas taip paprasta, kad net pradedantysis šiame versle gali susidoroti su užduotimi. Šiame recepte nereikia sterilizuoti ruošinių, kad jie gerai išsilaikytų ir nespęstų, iškart po to, kai skardinės suvyniotos, jie turi būti pasukami ir supakuoti, kol jie visiškai atvės.
Ingredientai:
- agurkai;
- pomidorai;
- Bulgarų pipirai;
- česnakai;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- actas - 5 arbatiniai šaukšteliai;
- vanduo;
- žiedyno krapai;
- arklių ridikėlių lapas.
Paruošimas
- 3 litrų indelyje įdėti krapai ir krienai.
- Pridėti gvazdikėlių česnako ir paprikos.
- Maždaug 1/3 puodelio užpilta agurkais.
- Tada supjaustykite pjaustytą papriką.
- Įpilkite verdančio vandens.
- Po 15 minučių skystis nusausinamas, o pomidorai dedami į maišą.
- Vėl, užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, tada vėl užpilkite ir virkite.
- Į stiklainį įpilkite acto, druskos, cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu ir supilkite.
Daržovių patiekalas žiemai su žiedine kopūstine
Žolelių asorti su daržovėmis su kopūstais turėsite įdėti į bet kurią šventę. Ši išsaugojimo galimybė yra labai įdomi ir praktiška - preparatas patinka žvilgsniui su įvairiomis spalvomis ir atidarant vieną stiklainį, jūs galite iš karto gauti daržovių kiekvienam skoniui. Kad asortimentas atrodytų labiau įdomus, pipirai geriau pasiimti geltonai.
Ingredientai:
- pomidorai - 4 kg;
- agurkai - 4 kg;
- kopūstų spalva - 1 kg;
- pipirai - 5 vnt .;
- cukinijos - 4 vnt .;
- svogūnai - 6 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- karšti pipirai - 1 vnt.
- krapai, krienai;
- druska - 60 g;
- actas - 60 ml;
- cukrus - 60 g.
Paruošimas
- Krienai, krapai, juodieji pipirai, česnakai ir daržovės yra paskleidžiami ant skardinių dugno.
- Įpilkite verdančio vandens ir palikite 15 minučių.
- Vanduo nusausinamas, virinama, daržovės vėl išpilami, ir po 15 minučių jie vėl įpilami į keptuvę.
- Įpilkite druskos, cukraus, acto ir po virimo, supilkite į skardines.
- Sukuokite juos su dangčiais, pasukite juos ir apvyniokite.
Daržovių patiekalas su medumi
Daržovių asortimentas žiemai medaus marinade yra tai paruošimas, išbandęs, kuris kiekvienas prašys recepto. Daržovės gali būti paimtos savavališkai proporcingai, todėl jų tikslų recepto svorį nenurodyta. Jei naudojamas kepimui sutirštinto medaus, už vieną litrą skysčio pakanka vieno piltinio šaukšto.
Ingredientai:
- vanduo - 1 litras;
- druska - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- acto rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai;
- juoda ir saldžiavaisiais pipirais;
- pomidorai;
- agurkai;
- cukinija;
- saldieji pipirai;
- svogūnai.
Paruošimas
- Paskirstykite daržoves į bankus.
- Užpildykite verdančiu vandeniu 15 minučių, tada ištuštinkite.
- Įpilkite druskos, cukraus, acto rūgšties, medaus.
- Verdant, asortieji daržoviai žiemai užpilami marinatu ir valcuoti.
Daržovių asortimentas su patissons žiemai
Žolelių asorti su daržovėmis - neįprasta, bet apetiška. Geriau naudoti mažus patissons, kurie gali būti visiškai supakuoti į stiklainį. Jei naudojate pusės litro stiklainius, užtenka 20 minučių sterilizuoti. Ledų konteineriuose laikas turėtų būti padidintas iki pusės valandos.
Ingredientai:
- kukurūzai - 2 morkos;
- skvošas - 700 g;
- morkos - 300 g;
- žiediniai kopūstai - 500 g;
- lauro lapai, paprikos, krapai, krienų lapai;
- vanduo - 800 ml;
- druska, cukrus - 40 g;
- actas 9 - 70 ml.
Paruošimas
- Kukurūzų kepkite 15 minučių, o tada supjaustykite žiedais.
- Patissons virinama 5 minutes.
- Morkos supjaustomos skiltelėmis ir virinamos 5 minutes.
- Kanalo apačioje dedami daržovės, lauro lapai, žalumynai ir pipirai.
- Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, acto.
- Marinatas žiemai skirtų daržovių asortimentui supilamas į skardines ir sterilizuojamas maždaug 20 minučių.
Daržovės su ryžiais žiemai
Daržovių asortimentas, marinuotas žiemai, pridėjus ryžių, yra puikus pilnas patiekalas, kuris gali būti mėsos produktų garnyras. Jei norite, kad konservai būtų storesni, tada ryžių kiekį geriau padidinti iki 3 stiklines. Paveikslas šioms reikmėms geriausiai tinka.
Ingredientai:
- ryžiai - 2,5 puodeliai;
- pipirai - 2 kg;
- svogūnai, morkos - 1,5 kg;
- aliejus - 500 ml;
- cukrus - 200 g;
- druska - 5 šaukštai. šaukštai;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- actas 9% - 300 ml.
Paruošimas
- Pomidorai supjaustyti, svogūnai supjaustomi kubeliais, morkų saldainiai ant trintuko, pipiras supjaustomas su šiaudais.
- Visi daržovės sumaišomi, pridėkite sviestą.
- Virkite 1 valandą, įpilkite ryžių, druskos, acto, cukraus, pipirų ir virkite pusę valandos.
- Išdėstykite asorti ryžius ir daržoves žiemai ant bankų ir kamštienos.
Žiemą Korėjos daržovės
Korėjos abrikosų daržovės - puikus, vidutiniškai ryškus užkandis, kuris tikrai patinka rytų virtuvės mėgėjams. Vietoj juodųjų pipirų galite naudoti pipirų podą. Kai patieki daržovių asortimentą, galite kepti sezamų sėklos keptuvėje.
Ingredientai:
- baklažanas - 4 kg;
- pipirai, morkos, svogūnai - po 1 kg;
- česnakai - 100 g;
- acto rūgštis 70% - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Baklažanai nuplauti, supjaustyti juostelėmis, sūdyti ir palikti valandą.
- Morkos grotelės iš Korėjos salotų.
- Pipirai supjaustyti juostele.
- Svogūnai supjaustomi į pusę žiedus ir česnakai yra sumalti.
- Visi daržovės, išskyrus mėlynus, sumaišomos, pagardinti actu, pipirais, druska ir paliekami 5 valandas.
- Mėlyna kepti ir įdėti į likusius ingredientus.
- Masė įpilama į stiklinę, padengiama dangčiais ir sterilizuojama 15 minučių.
- Po to, asorti daržovės valcuoja žiemai.
Asorti azoto daržovės
Žolelių vyšnios , virtos pagal seną receptą ąžuolo statinėje, bus laukiamos bet kurioje lentelėje. Daržoves galima paimti bet kokiu kiekiu. Be receptūroje nurodytų komponentų, prie stelos galite pridėti slyvų, gabaliukų arbūzų ir patissons. Druska turėtų būti įprasta.
Ingredientai:
- agurkai;
- pomidorai;
- cukinija;
- česnakai;
- krienų lapai;
- žiedyno krapai;
- vanduo;
- druska
Paruošimas
- Vamzdis iš vidaus trapus su česnaku.
- Įdėkite daržoves, žalumynus ir lapus.
- Paruoškite sūrymu, skaičiuodama 30 g druskos už 1 litrą vandens ir supilkite jas daržovėmis.
- Spaudos viršuje ir po 1,5-2 mėnesio bus paruoštas asortimentas, skirtas žiemai.
Daržovių asortimentas su citrinų rūgštimi žiemai
Daržovių asortimentas su citrinos rūgštimi yra ryškus ir skanus preparatas, kuris, jei tinkamai paruoštas ir saugomas, pasiliks iki pavasario. Jei yra galimybė jį laikyti rūsyje, nebūtina sterilizuoti skardinių su asorti. Jei tai neįmanoma, geriau juos sterilizuoti patikimumui.
Ingredientai:
- agurkai;
- pomidorai;
- cukinija;
- morkos;
- sūdymo rinkinys;
- vanduo - 1 litras;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Asortiškų daržovių konservavimas žiemai prasideda tuo, kad skardinės dedamos ant serbentų lapų, krapų, lauro lapų, krienų šaknų gabalėlių dugno.
- Iš aukščiau vietos daržovės.
- Įpilkite daržoves su verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
- Išpilkite vandenį į puodą, pridėkite druskos, cukraus, citrinų rūgšties.
- Užpildykite sūrymu daržovėmis ir supilkite.
- Laikykite asorti daržoves žiemai, kuriai reikia šalčio.
Šaldytos daržovės žiemai
Daržovių asorti sušaldytu mišiniu - puiki alternatyva išsaugojimui. Be šių produktų asortimento galite pridėti cukinijų, svogūnų. Čia nėra griežtų proporcijų, todėl galite pasirinkti asortimentą pagal savo skonį. Pakuotėms vis dar galite naudoti maišelius su užtrauktuku.
Ingredientai:
- saldieji pipirai;
- morkos;
- žalumos;
- porai;
- pomidorai.
Paruošimas
- Visos daržovės ir žalumynai nuplauti ir išdžiovinti.
- Porai supjaustomi žiedais ir pridedami prie žalumynų.
- Čia taip pat skrudinta tarkuotų morkų, kapotų paprikos ir kapotų pomidorų juostelės.
- Visa tai maišoma, sutvarkykite asorti daržovių žiemą ant konteinerių ir padėkite jas į šaldiklį.