Saldžių daržovių troškinta jautiena yra neįtikėtinai malonus ir skanus patiekalas bet kokiai vakarienei ar vakarienei. Geriausiai ją patiekite karštu būdu, dekoruojant kapotų šviežių žolelių. Ir kaip tinkamai paruošti troškintos ėrienos su daržovėmis, mes jums pasakysime dabar.
Tvenkinys ėriena su daržovėmis armėnų stiliaus
Ingredientai:
- ėriena - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- lemputė - 1 dalis;
- pomidorai prinokę - 2 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- bulves - 3 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- petražolių šviežia - 1 grupė;
- kmynų sėklos - pagal skonį;
- bazilikas - 10 g;
- filtruotas vanduo - 3 elementai;
- prieskoniai .
Paruošimas
Taigi, pradėkite daržovių paruošimą: bulves ir morkas valykite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Bulgarijos pipiras yra perdirbamas iš sėklų ir supjaustytas, o pomidorus supjaustoma skiltelėmis. Mes išvalome svogūną, supjaustome puslankius, plauname žalią ir česnaką ir smulkiai pjaustome peiliu. Mes nuplaukime mėsą, lengvai išmušime, įpilkite druskos ir įdėkime į keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kepkite ant didelės karščio 5 minutes kiekvienoje pusėje. Tada įpilkite svogūnų, morkų, sumaišykite ir dar rudenkite dar 5 minutes, sumaišydami su kastuvu. Po to įdarykite mėsą su daržovėmis į didelę plokštelę, supilkite aliejų į keptuvę ir mėsinkite papriką ir pomidorus. Gesinti kelias minutes, sezonas su prieskoniais, kmynais sėklos pagal skonį ir paskleisti bulves, petražolių lapus ir baziliką. Po 10 minučių grąžiname ėriuką ir užpilkite mėsą vandeniu. Verdant supilkite smulkintą česnaką, sumažinkite ugnį, skonį, pripilkite druskos, jei reikia, padengti dangteliu ir silpniau dar 30 minučių, kol bus paruošta. Pasibaigus laikui, ėriuką, troškintą daržovėmis ir bulvėmis, išklijuokite ant plokštelių ir padėkite.
Avinėlio troškinys su daržovėmis
Ingredientai:
- ėriena (mėsa) - 600 g;
- baklažanas - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolės (šaknys) - 1 gabalas;
- obuolių natūralios sultys - 1 prekė;
- prieskoniai.
Paruošimas
Avinas nuplaunamas ir išdžiovinamas popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite mėsą į mažus vidutinio dydžio gabalėlius ir kepkite gerai šildomoje keptuvėje aliejuje. Po to mes pernešame aviną į katilą. Morkos ir petražolių šaknys išvalomos ir supjaustomos smulkiais kubeliais. Lemputė yra apdorota ir supjaustyta puskalbiais. Baklažanai plauti, supjaustyti ir smulkinti paprikos smulkintus šiaudais. Paruoštus daržoves paruošime keptuvėje, pagardintame prieskoniais. Tada perstumkite juos į mėsą ir pabarstykite kapotų žalumynų. Užpildykite visas obuolių sultis, padėkite ėriuką su daržovėmis kailio dangtelyje ir kepkite orkaitėje maždaug 2 valandas. Paruoštas patiekalas išklotas ant plokštelių ir patiekiamas karštai.
Nuramintos ėrienos su daržovėmis ir džiovinti abrikosai
Ingredientai:
- ėriena iš kaulų - 1 kg;
- pomidorai - 3 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- apyniai-suneli - pagal valią;
- prieskoniai;
- vanduo - 1 prekė;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Su avinėliu supjaustykite plėvelę, pašalinkite veną, nuplaunama ir džiovinama popierine servetėle. Mėginame mėsą su prieskoniais ir palikime marinuoti. Pipirai ir pomidorai yra supjaustyti ir supjaustyti dideliais griežinėliais. Džiovina mano abrikosus į duoną, išvalyti svogūną ir supjaustyti šiaudais. Į keptuvę su storu dugnu užpilkite alyvą, šilkite, 10 minučių supilkite svogūną ir praeinamąjį skaidrumą. Tada mesti paprikas, pomidorus, keletą minučių maišyti ir kepti daržoves. Sultys su prieskoniais, užpilkite stikline verdančio vandens ir išpilkite ėriuką ir džiovintus abrikosus. Virinama, sumažinkite ugnį, uždenkite dangteliu ir virkite indą 1,5 valandas.