Mascarpone yra itališko sūrio kremas. Jis turi minkštą pastovų nuoseklumą. Gana dažnai jis naudojamas ruošiant įvairius desertus. Dabar mes jums pasakysime, kaip padaryti pyragą su sūriu "Mascarpone".
Tortas receptas su Mascarpone sūriu
Ingredientai:
- mascarpone sūris - 0,5 kg;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- alkoholis - 0,5 stiklinės;
- Espreso kavos pakuotė - 400 ml;
- Savojardio slapukai - 40 vnt .;
- druska - žiupsnelis;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Gilumoje talpoje sumaišykite espresso, likerio ir cukraus. Mes siunčiame į šaldytuvą. Sumaišykite trynius su cukrumi, įpilkite Mascarpone sūrio ir sumaišykite. Išplakite šiek tiek druskos putos į putas. Sumaišykite baltymų masę su sūriu ir sumaišykite, taip pat sumaišykite su maišytuvu. "Savoyardi" sausainiai įsiurbia kavos masę ir išplauna ant patiekalo. Viršutinę kremo pusę ir paskirstyti šaukštą. Dar kartą išmaišykite slapukus ir likusį kremą. Kakavą įpilame į sietą ir išgerkite pyragą iš viršaus. Mes siunčiame ją 12 valandų mirkyti šaldytuve.
Pancake tortas su sūriu "Mascarpone"
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 0,5 kg;
- Pienas - 0,5 litro;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- druska
Grietinėlė:
- mascarpone - 0,5 kg;
- tryniai - 4 vnt;
- cukrus - 200 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas
Mes gaminame blynų tešlą: supjaustykite gabalą miltus su cukrumi ir druska, supilkite kiaušinius, supilkite augalinį aliejų ir pieną. Kruopščiai sumaišome, pridėkite susmulkintus graikinius riešutus ir vėl sumaišykite. Tešlą pastumkite 15 minučių. Gerai šildoma keptuvėje kepkite blynus. Dabar mes gaminame grietinėlę: trynius valydami su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, karštu. Paskirstykite mascarpone ir sumaišykite. Kiekvienas blynas riebaluoja gautą kremą ir pridedamas vienas prie kito, sudarant pyragą. Boka ir viršus taip pat padengiamos grietine ir apibarstyti sumaltais riešutais. Tortą išsiunčiame į šaldytuvą 2 valandas.
Braškinis tortas su sūriu "Mascarpone"
Ingredientai:
- miltai - 1 stiklas;
- kremas, kurio riebumas yra 33%, - 150 g;
- mascarpone sūris - 0,5 kg;
- Braškių - 800 g;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - 100 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite druskos ir sviesto. Mes supilame išsijotus miltus, nuolat maišdami. Ugnis sumažinamas ir paruošiamas, nuolat maišant, kol masė tampa vienalytė. Pašalinkite jį nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti. Atskirai nuplaukite kiaušinius ir pamažu supilkite į tešlą, toliau trukdykite. Iš pergamento iškirtome apskritimus, kurių skersmuo 25 cm. Turime pagaminti 10-12 tokių ratą. Tešlą įdedame ant popieriaus plonu sluoksniu.
Krosnis kaitinama iki 180 laipsnių, o paruoštus ratus mes siunčiame 8 minutes. Tada paimkite ir leiskite jam atvėsti. Išmaišykite mascarpone su cukrumi ir grietine. Braškės yra mano, džiovintos ir supjaustytos. Kiekvienas pyragas tepamas grietine ir įdėtas į braškes. Tortą išsiunčiame į šaldytuvą 2 val., Po to jį prieš vartojimą pabarstykite cukrumi.
Šokoladinis pyragas su sūriu "Mascarpone"
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- suskaidytas pienas - 200 g;
- grietinė - 1 stiklas;
- kepimo milteliai kepimui - 1 arbatinis šaukštelis;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai;
- mascarpone - 0,5 kg;
- cukrus - 250 g.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite grietinės, sutirštintą pieną ir vėl įvilkite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Sumaišytą sausą mišinį supilkite į skystą masę ir švelniai sumaišykite su šaukštu. Tešlą įpilkite į šaldytuvą maždaug 1 valandą. Mes sutepame multivarkos puodelį, paskleiskite tešlą ir paruoškite programą "kepimas" 1 valandą ir 10 minučių. Paruoštą pyragą leisti atvėsti, tada supjaustyti į 3 dalis ir tepuoti gautus pyragaičius su sūriu.