Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip kepti skaniai ir minkšta rugių duoną namuose. Palyginti su įsigytu, tai pasirodo sultingas ir labai kvapus. Paruošę vieną kartą, jūs amžinai paliksite parduotuvės duoną.
Kaip kepti rugių duoną namuose orkaitėje?
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 310 g;
- kvietiniai miltai - 310 g;
- vanduo yra šiltas - 320 ml;
- Mielės greitai - 10 g;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- cukrus - 5 g;
- druska gerai - 5 g.
Paruošimas
Prieš pradedant kepti ruginę duoną, paruoškite visas sudedamąsias dalis: dubenyje sijojamos 2 rūšys miltų, mielės sumaišomos su cukrumi, išpilamos vandeniu, šildomos šiltoje būsenoje ir paliekamos stovėti. Miltuose mes mėsosime druskos ir supilkite augalinį aliejų. Tada įdiekite palaipsniui mielių gumą ir sumaišykite tešlą. Mes ją padengiame audiniu rankšluosčiu ir paliekame 1 valandą. Darbinis paviršius yra suplyšęs su miltais, mes išplatiname tešlą, kuri išaugo, ir gerai išmaišome gerai rankomis. Po to mes platiname jį kepimo indelyje, anksčiau sutepto augaliniu aliejumi. Priveržkite viršuje maisto plėvele ir palikite ruošinį 25 minučių. Nenaudokite laiko, pašildykite orkaitę iki 205 laipsnių temperatūros ir kepkite naminę ruginę duoną 45 minutes.
Kaip kepti ruginę duoną su česnakais namuose?
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 305 g;
- kvietiniai miltai - 405 g;
- vanduo 415 ml;
- druska - 10 g;
- cukrus - 25 g;
- sausas trumpas mieles - 10 g;
- česnakai - 15 g;
- augalinis aliejus - 30 ml.
Paruošimas
Cukrus sumaišykite plačiu dubeniu su mielėmis ir supilkite į stiklinę šalto vandens. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir padėkite į šiltą vietą 25 minutes. Kai mielės yra prapūstos ir atsiranda paviršius