Dėl desertų yra daug įvairių kremų. Dabar jums pasakysime grietine su geltaine receptu, skirtu tortui.
Grietinė su želatina sausainiams
Ingredientai:
- grietinė 20% riebalų - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- miltelių cukrus - 100 g;
- vanduo 50 ml;
- Vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Želatina užpildyta vandeniu, ir mes jį paliktume tam tikrą laiką, kad jis išsipūtų. Po to gaunama masė nustatoma virš kartono su verdančiu vandeniu ir visiškai ištirpinama, nuolat maišant. Tuo pačiu metu būtina užtikrinti, kad masė neviršytų, nes tada visi želatinos savybės bus prarastos. Ištirpintą želatiną įpilame į šaldytuvą. Dabar užmuškite grietinę, pridėkite vanilino ir cukraus miltelių. Jo kiekis gali būti padidintas ar sumažintas atsižvelgiant į asmenines pageidavimus. Ir kad grietinės masė pasirodė nuostabesnė, patiekalai, į kuriuos mes įstrigę, geriau pašalinti 30 minučių minučių į šaldiklį. Su plonu lašiniu įpilkite ištirptą želatiną, nenutraukdami plakimo proceso. Kai grietinės masė yra visiškai vienalytė, ją galima saugiai naudoti sausainių pyragų.
Kreminės-varškės sūrio kremas su želatina tortui
Ingredientai:
- grietinė - 400 g;
- želatina - 30 g;
- varškė - 400 g;
- vyšnios - 300 g;
- cukrus - 200 g;
- Vanilinas - pagal skonį.
Paruošimas
Su vyšnėmis pašalinkite akmenį ir užmieguok cukraus uogas. Sumaišykite visa tai su puria. Gautu svoriu pridedame varškę, vaniliną ir vėl mes sumalome. Užpilkite želatiną apie 50 ml vandens. Po to, kai jis susipurkšdavo, indus su susidariusia masine pastatėme į vandens vonią ir privedėme į želatinos tirpalą. Atvėsinkite ir sumaišykite į varškės-vyšnios masę, įpilkite grietinės ir gerai sumaišykite. Susidaręs grietinė sausainių pyragas su želatina tuoj pat tvirtinamas prie pyragų.
Grietinė su želatina ir vaisiais
Ingredientai:
- grietinė 20% riebalų - 500 ml;
- miltelių cukrus - 100 g;
- želatina - 15 g;
- pienas - 100 ml;
- vaisių.
Paruošimas
Želatina yra auginama piene. Praėjus maždaug pusvalandžiui, kai želatina yra visiškai ištuštėjusi, įdedame indus į vandens vonią ir maišant ją visiškai ištirpinkite. Po to mes leidome masę atvėsti. Dabar gerai sumaišykite grietinę, įmaišykite cukraus miltelių, vėl susiplieskite. Lėtai įkiškite želatinos mišinį ir gerai sumaišykite. Dabar pridėkite vaisiaus gabaliukus. Tai gali būti absoliučiai bet kokie sezoniniai vaisiai ir uogos. Žiemą galite saugiai pridėti gabaliukų konservuotų vaisių, tačiau jūs turite įsitikinti, kad per daug skysčio perteklių nepateks į kremą su jais. Dar kartą gerai išmaišykite savo kremą ir naudokite jį pagal paskirtį.