Konservuoti vaisiai yra maloni arbatos ar stiprios kavos užkandis, kurį galima pagaminti iš beveik visų vaisių, uogų ir daržovių: kivių, obuolių, baklažanų, vyšnių ir netgi moliūgų. Tiesiog apie paskutinę cukranendrių vaisių įvairovę ir aš norėčiau pakalbėti šiame straipsnyje.
Kaip gaminti cukrinius vaisius?
Yra keletas būdų, kaip prieskoninių cukrinių vaisių gaminti, šiame straipsnyje mes paminėime juos visus, tačiau šis receptas, pirmasis ir pagrindinis mūsų sąraše, yra klasikinis. Gatavi moliūgų saldainiai yra minkšti ir klampūs, puikiai nuspalvina desertų skonį.
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- cukrus (rudas) - 200 g;
- citrina - 1 vnt;
- medus - 4 šaukštai. šaukštai;
- miltelių cukrus - purškimui.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti cukinijas, daržoves reikia nulupti iš sėklų ir nulupti, supjaustyti kubeliais su 2-3 cm šonkauliumi. Supjaustykite gabalėlius į cukrų ir palikite juos 10-12 valandų, kol sultys išeis iš moliūgų. Susidariusios sultys išleidžiamos į atskirą konteinerį ir mes ištirpiname medų.
Citrinų valomos iš sėklų ir susmulkinamos maišytuve, pridedamos prie moliūgų sultų. 3-4 minutes ištirpinkite mišinį, užpilkite šį moliūgų tirpalą. Mėginame indą su ugnimi ir virkite, kol sirupas susilieja, nepamirštant jį sumalti. Moliūgų saldainiai yra atskirti nuo sirupo ir džiovinti orkaitėje su ventiliatoriumi (esant 40 laipsnių kampu) arba, jei jo nėra, saulėje išdžiūti. Aušinamas moliūgų saldainiu susmulkintas cukraus milteliai ir patiekiamas prie stalo.
Teisingi džiovinti saldainiai moliūgų saldainiai turi kramtomojo marmelado tekstūrą, nesilaikykite rankų ir dantų.
Prieskoniniai moliūgų saldainiai
Pridėti prieskonių ir jau kvapnus saldžių užkandžių padės jūsų mėgstamiausias prieskoniai. Tokie saldainiai yra geri tiek patys, tiek kaip įvairūs desertai ir pyragaičiai.
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- vanilė - 1 pud.
Paruošimas
Moliūgai nulupami iš žievelės ir sėklų, mano ir išpjaukite į kubelius. Virkite cukraus sirupą iš cukraus ir 700 ml vandens, kai jis pradeda virti, supjaustykite prieskonius ir moliūgų gabaliukus. Virkite mišinį 5 minutes, tada jį atvėsinkite. Procedūrą pakartokite, kol moliūgai bus sukietinti ir tapti skaidrūs (tai yra apie 5-6 kartų).
Imkime cukrinius vaisius, leiskime jiems išpilti sirupą ir paskleisti jas vašku popieriumi. Išvalykite moliūgų saldainius kambario temperatūroje arba orkaitėje, tada pabarstykite krakmolu arba cukrumi iš miltelių ir naudokite kaip nurodyta.
Šį daugkarką galite paruošti moliūgų saldainius naudodami šį receptą, naudojant karamelizavimo režimą "Garų virimo" režimas.
Šokolado cukraus saldainiai be cukraus receptas
Atrodytų, kad cukrinių vaisių be cukraus paruošimas a priori neįmanomas, bet saldūs užkandžiai gali būti lengvai karamelizuoti su medumi arba fruktoze arba net abu, kaip tai padarėme šiame recepte.
Ingredientai:
- moliūgai - 400 g;
- žemės cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- fruktozė - 2 šaukštai. šaukštas;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 2 šaukštai.
Paruošimas
Prieš prieskonavusius vaisius