Jei jums pasisekė tapti laimingu vaflinio geležies savininku, tai reiškia, kad jums bus patiekiami skanūs karšti saldumynai pusryčiams. Naudodami šį paprastą prietaisą galite net nusimesti į nostalgiją, kepdami savo mėgstamus c nuo vaikiškų vaflinių vamzdelių, kurių sudėtyje yra įvairių rūšių kremo. Būtent apie tokių plokštelių kanalų receptą mes nusprendėme kalbėti šia medžiaga.
Vaflinių kanalų elektrinėje plokštelėje
Dėl temperatūros pokyčių labai sunku kepti plonąsias vafeles sunkiajame ketaus vafliniame geležyje, kuris dedamas tiesiai ant degiklio. Elektrinė vafelinė geležis nuolatos palaiko optimalią temperatūrą ir yra itin paprasta naudoti, todėl tinkamiausia vaflių kanalėlėms idealiai tinka.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 465 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- miltelių pavidalo cukrus - 340 g;
- Sviestas - 185 g.
Grietinėlė:
- išgarintas pienas - 340 ml;
- sviestas - 175 g;
- Riešutai - pagal skonį.
Paruošimas
Perpilkite miltelių pavidalo cukrų per sietą ir sumaišykite su visų penkių kiaušinių tryniais ir lydytu sviestu. Siekiant, kad vafliai pasidarytų porėtos ir traškios, atskirai virsta putomis aušinami baltymai, atsargiai įdėkite oro baltymų dangtelį į tešlą. Tepkite vaflinį geležį ir įpilkite tešlos dalį. Pastarosios tūrį lemia prietaiso skersmuo. Laikykite vaflę 15-25 sekundžių arba kol supjausite, tada greitai ir atsargiai išimkite ir supilkite į cilindrą, suformuokite specialią formą arba paprastą medinę lazdą. Leisti vamzdžiams atvėsti valcuoti ant lazdelės, kad jie atitiktų teisingą formą po aušinimo.
Dabar pagaminkite paprastą kondensuotą pieną - klasikinę mokyklos spintoje esančių vamzdžių kompaniją. Maišytuvas pagamina puikų minkšta aliejaus grietinėlę, įpilama į jį virinto kondensuoto pieno ir vėl kruopščiai išmaišykite mišinį su švilpimu. Pridėkite susmulkintus riešutus į kremą ir perneškite į konditerijos maišelį. Vafelių kanalų pripildymas yra paruoštas, lieka tik įdėti jį į vamzdžių ertmę ir jį galima šerti.
Kaip virti plokštelių ritinius?
Kitas būdas, kad vaflinis vamzdis būtų traškus, - bulvių krakmolas įmaišyti į miltus. Kaip mūsų traškučių kanalėlių užpildas bus labai neįprastas varškės kremas.
Ingredientai:
Vamzdžiai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 45 g;
- pienas - 60 ml;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- miltai - 35 g;
- krakmolas - 20 g.
Grietinėlė:
- varškė - 265 g;
- grietinėlės sūris - 125 g;
- medus - 55 ml;
- vieno citrinos žievelės.
Paruošimas
Suplakite kiaušinį su pienu ir lydytu sviestu, įmaišykite granuliuoto cukraus ar lygiaverčio miltelių kiekio. Sumaišykite krakmolą su miltais ir supilkite sausus ingredientus į skysčius, mėsodami tešlą vidutinio tankio vaflių kanalėlėms. Pusę ar du šaukštus tešlos išpilkite tiesiai į šildomo ir alyvuotų vafeles geležies centrą, uždarykite prietaisą ir laikykite plokštelę nuo 40 sekundžių iki minutės. Vis dar karštai ruddy vafliai virsta cigare ir vėsioje, laikydami pelėsių.
Praplaukite varškę per sietą ir sumaišykite jį su grietine, medumi ir citrusinių žievelėmis. Užpildykite varškės kremą tuščiaviduriais vamzdeliais ir pradėkite degustuoti.
Vaflinių kanalų su kondensuotu pienu
Ingredientai:
Vamzdžiai:
- vanduo 590 ml;
- miltai - 215 g;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- Riebalų kremas - 65 ml.
Grietinėlė:
- virtas sutirštintas pienas - 1 1/2 skardinės;
- Sviestas - 335 g.
Paruošimas
Sumaišykite visus miltus su stikline vandens ir pridėkite likusį skysčio prie gauto storio bandymo, įsitikinkite, kad nėra jokių gabalėlių. Supilkite alyvą, įpilkite cukraus ir grietinėlės, tada tešlą įpilkite į vaflinį geležį ir virkite vaflius, laikydamiesi nurodymų jūsų prietaisui. Sulenkite vamzdelius ir atvėsinkite.
Supilkite susmulkintą pieną švelniu sviestu. Užpildykite vamzdelius grietine, naudodami sūrio švirkštą.