Dabar, kai visur yra daug sultingų skirtingų rūšių slyvų vaisių, o jūsų sandėliukų lentynos jau yra pilstytos virtos džemos, sulčių, kompotų ir padažų - atėjo laikas galvoti apie tai, kaip paruošti makaronus iš šių puikių vaisių. Ir, žinoma, jau paruošėme jums kelis slyvų saldainių receptus, kuriuose mes išsamiai aprašysime, kaip tinkamai paruošti ir skanu namuose.
Receptas slyvų pastiliui namuose ant džiovyklos
Ingredientai:
- slyvos ("vengrų") - 800 g;
- geras cukrus - 400 g;
- vanduo 50 ml;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaunami, sulaužomi slyvų vaisiai pusėse ir išgaunami nereikalingi kaulai. Įdėkite juos į nerūdijančio plieno indą. Uždenkite juos vandeniu ir padėkite ant virtos kepimo plokštelės, kol minkštimas atsilaisvins, o žievelė nesuskaus. Mes išmesdami slyvas į didelį giluminį kolonėlę ir, pakeičiant plataus dubenėlį, išvalykite vaisius, kad iš jų liktų tiktai oda, kurią mes pašalinome. Ištrintame kūne užpilkite gero cukraus, įpilkite šiek tiek vandens ir sumaišant, gerai jį išvalyti. Nusiųskite šį puodelį degimo ugniai, supilkite slyvų masę virimui ir virkite, kol ji tampa šiek tiek stora. Tada nuimkite, atvėsinkite ir, naudojant ploną purškiant gautą storą slyvų tyrę per lengvai alyvuotą pergamentą, su kuriuo dengiami džiovyklos padėklai. Mes sumontuojame visus išplautus lakštus į prietaisą ir, padėdami temperatūrai 65 laipsniais, išdžiovinkite pastilę 30 valandų. Tada supjaustykite džiovintus ratus į platus, ilgas plokštes ir pasukite gražiais vamzdeliais.
Orkaitės-slyvų saldainių receptas orkaitėje
Ingredientai:
- sviestiniai slyvos - 600 g;
- saldūs obuoliai - 600 g;
- granuliuotas cukrus - 280 g;
- vanduo - 5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Mes pašaliname saldžius obuolius iš žievelės ir širdžių, o tada apdorojame slyvas. Slyvų gabaliukai kartu su pjaustytais obuolių gabalėliais paskirstomi ant tepalo pergamento, su kuriuo buvo pagaminta kepimo plokštė, ir supilti į kepimo centrą, įkaitintą iki 150 laipsnių orkaitės temperatūros, kažkur 25 minučių.
Supilkite kepintus vaisius į didelį maišytuvo dubenį, įpilkite čia šiek tiek vandens, smulkių granuliuotų cukraus ir dideliu greičiu plakite iki visos masės vienalytės. Supilkite į kepimo skardą taip, kad vaisių masė būtų ne aukštesnė kaip viena centimetre, o mes vėl nusiųsime viską į orkaitę. Temperatūra sumažinama iki 75 laipsnių ir išdžiovinta pastilė 7 valandas, nepamirštant ją pasukti po pirmųjų 3,5 valandų. Su žirklėmis ar aštriu peiliu, mes supjaustome visą pastilę į ilgas, ne labai plonesnes juostas ir sulenkite jas netvarkingais ritiniais.
Slyvų želė su riešutais namuose
Ingredientai:
- slyvų džemas (džemas) - 300 g;
- graikinių riešutų branduoliai - 80-100 g;
- cukraus miltelių - 2-3 šaukštai.
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Kraštutiniai graikiniai riešutai supjaustyti į gana mažus gabalėlius, supilti į indą su slyvų džemu ir gerai išmaišyti. Kepimo lapo paviršius yra visiškai padengtas pergaminu, mes lašai ant jo nedidelę augalinę alyvą ir labai atsargiai ją išvalome. Dabar paskleiskite jį džemu su veržlėmis, naudodami mentele, lyginkite vienodu plonu sluoksniu ir nusiųskite lapą į orkaitę. Mes nustatome temperatūrą 70 laipsnių kampu ir, neuždendami spintelės durelių, išdžiovinkite pastilę mažiausiai 9 valandas, tik ją reikia pasukti per pusę laiko. Tada supjaustykite paruoštą slyvų džemą į patogias juosteles, gražiai juos išjunkite, o po to ištrinkite ištrauktus cukraus miltelius.