Jei nuspręsite pailsėti sau ir savo šeimai skaniais pyragaičiais ir įdomu, kaip kepti bandelės su cukrumi, šis straipsnis bus jums naudingas.
Saldūs bandeliai su cukrumi yra vaikystės skonis, kurį visi prisimename, mūsų vaikai ir tėvai. Be to, kepimo mielių bandelės su cukrumi yra gana paprasta. Tam mums reikalinga klasikinė mielių tešla, kurios receptas yra pateiktas žemiau, cukrus, sviestas kepimui ir, žinoma, geras nuotaikas.
Kaip kepti mielių bandelės su cukrumi?
Ingredientai:
- pienas, raugintas pienas arba raugintas pienas - 1 stiklas;
- druska - pusė šaukštelio;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- presuotos mielės - 30 g;
- cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 500 g;
- cukraus lazdelės;
- sviestas kepimo lapui sutepti.
Paruošimas
Visų pirma turime paruošti šaukštą. Norėdami tai padaryti, turite ištirpinti mieles. Taigi, paimkite visą mūsų skystį (pieną, rūgštus pieną ar vandenį) ir švelniai šildykite (30-35 laipsnių). Įmaišykite mieles, šaukštelis cukraus ir kruopščiai sumaišykite, kad mūsų mielės ištirps. Mes įdedame į šiltą vietą pusvalandį.
Kai mielės yra išaugintos, į tešlos maišymo indą įpilkite cukraus ar pusės miltų šaukštelis. Mes kruopščiai sumaišome, padengiame švariu rankšluosčiu ar dangteliu, ir uždarykite gautą šaukštą šiltoje vietoje dar 30-40 minučių. Per šį laiką jis pakils 2-3 kartus.
Į gatavą šaukštą pridėti visas likusias sudedamąsias dalis, išskyrus miltus, tk. Miltus reikia šiek tiek įdėti, kol tešla neapsiribos rankomis. Tada bandelės su cukrumi sukurs orą.
Paruošta mielių tešla perkelta į konteinerį, lengvai apibarstyta miltais ant viršaus, užmaskuoti švariu rankšluosčiu ir įdėti į šiltą sausą vietą. Tai gali užtrukti nuo 40 minučių iki valandos (tešla turėtų padidėti 2 kartus). Po to, tešlą reikia nusmulkinti, lengvai jį įstrigti ir dar kartą pakartoti, tada pakartoti procesą. Kai tešla tampa minkšta, elastinga ir neapsiribos jūsų rankomis, jūs galite saugiai pradėti gaminti saldžius bandelės su cukrumi.
Paimkite gautą mielių tešlą ir padalykite į mažus kamuoliukus (maždaug 3-4 cm). Gautas ruošinius reikia šiek tiek suplakti rankomis, o viena pusė turi būti ištraukta į cukrų, jei norite kažką padaryti povakvuristey, galite nulenkti rutulius į gražią figūrą.
Neišdirbtos bandelės skleidžiamos ant kepimo lapo, padengtos pergamentu ir alyvuotas sviestu. Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių ir įdėti į ją cukraus kepinius. Šie konditerijos gaminiai turi būti virti 20-30 minučių, kol jie bus aptempti. Dabar atėjo laikas užsidaryti arbatą ar kavą, o jūs galite pradėti malonų vakarėlį - išgirsti! Saldūs bandelės su cukrumi skaniai valgyti tiek šiltai, tiek atvėsintoje.
Buns su cukrumi be mielių
Tiems, kurie nežino (ar ne) žino, kaip sumušti su mielių tešla, mes taip pat pasakysime, kaip kepti bandelės su cukrumi be mielių. Šis receptas yra daug paprastesnis ir greitesnis.
Ingredientai:
- kefyras - 300 ml;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 350 g;
- cukrus apdailai.
Sumaišykite kefyru su augaliniu aliejumi. Miltus perpilkite į didelį dubenį, pridėkite kepimo miltelius, cukrų ir druską.
Tešlą pastatykite ant šiek tiek skardinto darbinio paviršiaus, padalinkite į 10 lygių dalių, sudarančių iš jų apvalus bandelės. Padauginkite bandelės ant kepimo skardos, padengtos alyvuotu pergamentu, ir pabarstykite cukraus viršuje. Šildykite orkaitę iki 210 laipsnių. Padaukite kepinius į šiltą krosnį ir kepkite 20-25 min. Prieš supjaustant.
Uždarytos naminės bandelės su cukrumi šiek tiek vėsios ir tarnauja prie stalo.