Kepta kefyro garsėja savo didingumu ir nuostabiu skoniu. Šio rūgščiojo pieno produktuose yra ypatingų galimybių teigiamai paveikti vidinius bandymo procesus, todėl iš jo gaminius paversti tikrais kulinarinio meno kūriniais. Tačiau visa tai, žinoma, priklauso nuo tam tikrų proporcijų ir nustatyto patiekalo parengimo algoritmo.
Skubame kefyru kepimui siūlome paprastus kepimo receptus, kurie, be abejo, taps jums puikia skoniu ir maloniai nustebins dėl vykdymo paprastumo.
Kefyru kepama multivarke
Atsižvelgiant į vis didėjantį poreikį gauti multivarkų receptus, ypač svarbu pasirengti greitai paruošti jogurtą su virtuvės padėjėjo pagalba.
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 325 g;
- kefyras - 245 ml;
- kepimo milteliai - 10 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 190 g;
- Vanilė - pagal skonį;
- druska - 2 pinch;
- augalinis aliejus rafinuotas - 75 ml;
Grietinėlė:
- grietine, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30-320 g;
- Suskaidytas pienas - 320 g.
Paruošimas
Šio torto pagrindu bus sausainiai. Todėl laikome, kad kiaušinių plakimas yra savaime suprantamas. Prijunkite jas su cukrumi ir, naudojant maišytuvą, pavirsite storu putploniu. Norėdami tai padaryti, mišinį su prietaisu dirbame dideliu greičiu dešimt minučių. Tada, nenutraukdami plakimo procedūros, kambario temperatūroje supilkite mažą kefyrą. Paskutinis žingsnis bus maišymas į pjūvio miltų tešlą. Ją pirmiausia reikia sumaišyti su kepimo milteliais. Dabar įpilkite masę į daugialapių įtaisų talpyklą, įjunkite "kepimo" režimą ekrane ir laikykite sausainius į devyniasdešimt penkias minutes.
Po to leiskite jam visiškai atvėsti, supjaustyti į tris lygiagrečius išilginius pyragus ir paslysti juos grietine, paruošta grietine suplakant su kondensuotu pienu. Paruoštas pyragas gali būti dekoruoti savarankiškai. Pvz., Iš visų pusių paskleiskite grietine ir pabarstykite riešutais.
Kepta kefyro orkaitėje
Kefyru kepama orkaitėje yra tokia pati. Iš tešlos, pagamintos šiame rauginto pieno produktui, gaunami puikūs atviri ir uždari pyragaičiai, pyragaičiai ir bandelės. Tačiau ypač įdomūs paprasti kefyro kepimo receptai, kurių tešla yra paruošta trimis skaičiais. Mes siūlome keletą greito pyrago ir manos riebalų pagrindo ruošimo variantų.
Cupcake apie jogurtą
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 340 g;
- kefyras - 260 ml;
- uogiene - 250 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 90 g;
- kepimo soda - 5 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Vištienos kiaušiniai su granuliuotu cukrumi suplaktu į putojimą, užpilkite kefyru, sumaišytą su natrio druska, įmaišykite džemą, vėl sumaišykite su maišytuvu, tada įdėkite išsijotus miltus. Mes įsitikinę, kad visi miltų karoliukai yra visiškai ištirpinti. Paruošta tešla kefyru su uogiene supilama į alyvuotą kepimo indą ir dedama į šildomą orkaitę. Tokiam tortui pakaks penkiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Mannikas kefyru
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 165 g;
- kefyras - 260 ml;
- manų kruopos - 195 g;
- margarino kreminė - 110 g;
- vištienos kiaušiniai - 1-2 gabaliukai;
- granuliuotas cukrus - 195 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- cukraus vanilinas - 15 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Norint, kad manų kruopos riešutais būtų kepenėlių kefyrui švelnesnis, vieną ar dvi valandas. Po to įpilkite maištų kiaušinių, miltų, iš anksto sumaišytų su kepimo milteliais ir tarkuokite su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi, labai minkštu margarinu. Viskas gerai sumaišomas, dedamas į alyvuotą kepimo konteinerį ir virtas keturiasdešimt minučių, esant 180 laipsnių temperatūros režimui.