Susilpnintas pienas yra labiausiai skanus gydymas nuo vaikystės. Šis produktas, kaip ir daugelis kitų, gali būti įsigytas beveik bet kurioje parduotuvėje. Tačiau, deja, be pieno, cukraus ir kitų natūralių ingredientų yra nedidelių priedų masė. Žemiau jūsų laukia receptai, pagaminti iš naminio suspausto pieno.
Virtas sutirštintas pienas - receptas
Ingredientai:
- pieno karvė - 3 litrai;
- citrinų sultys - 50 ml;
- kepimo soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Didelėje padaže supilkite cukrų ir išpilkite visą pieną. Uždegaime šiek tiek daugiau nei vidutiniškai, ir, nuolat maišant, mes visiškai ištirpiname granuoto cukraus. Po to mes laukiame masės virinimo. Tada išjunkite ugnį, užpilkite soda ir supilkite citrinų sultis. Tokiu atveju prasidės reakcija, putos pradės pakilti. Mes dar kartą įjungsime ugnį ir užvirsime. Dabar mes sumažiname ugnį iki minimumo ir pagaminsime suskaustytą pieną 3 valandas. Pamažu pieno spalva keičiasi, tuo daugiau jis yra virti, tuo rudenė pasirodo.
Toliau mes patikriname kondensuotą pieną: pasidarykite kondensuotų pieno lašelę ant sausos plokštelės - jei per kelias minutes sumažėja susitraukimas, kondensuotas pienas yra paruoštas, jį galima pašalinti iš ugnies, supilti į stiklainius ir išvežti saugoti.
Šokoladas sutirštintas pienas - receptas
Ingredientai:
- pieno karvė - 1 puodelis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- smėlio cukrus - 3 puodeliai;
- miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Sviestas - 50 g.
Paruošimas
Mes ištirpinome sviestą, mušdami kiaušinius. Į pieną įpilame cukrų, įdėdami miltus, mušti kiaušinius, kakavos, lydyto sviesto ir gerai sumaišykite. Mes įdedame masę ant ugnies ir po virimo mes verda maždaug ketvirtadalio valandos mažai šilumos. Kad masė nebūtų sudeginta, būtinai ją sumaišykite su švilpimu. Po to šokoladinis kondensuotas pienas atšaldomas ir naudojamas pagal paskirtį.
Sovietinio susitraukto pieno receptas
Ingredientai:
- pieno karvė - 1 litras;
- cukrus - 1 stiklas.
Paruošimas
Panelyje išpilkite pieną, padėkite ant ugnies ir supilkite cukrų. Dėl vidutinio karščio virkite, kol masė sumažės apie 1/3 tūrio. Kai saucepoto turinys tampa sustingęs ir tampa kreminis, dubenį galima išimti iš plokštelės ir išpilti susmulkintą pieną į stiklainius tolimesniam sandėliavimui.
Suglaudintas pienas - paprastas receptas
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 200 ml;
- miltelių cukrus - 200 g;
- aliejus - 20 g.
Paruošimas
Keptuvėje sumaišykite pieną su cukraus milteliais ir sviestu. Mes uždėjome nedidelį ugnį ir, sumaišydami, atsinešame aliejų ir miltelius. Kai virinama putos, padidinkite ugnį iki vidutinio ir virkite maišant. Verdamos virkite 10 minučių. Tada įpilkite kondensuotą pieną į indą su šaltuoju vandeniu, kad atvėsintumėte. Pirma kondensuotas pienas bus skystis, o po aušinimo jis gerai susilygs.