Visi žmonės mėgsta naminius pyragus, be išimties. Be to, neįmanoma įsivaizduoti rusiškos virtuvės. Idealus keptų pyragų pagrindinis paslaptis yra tinkamai paruošta mielių tešla. Kartą mes jau parašėme apie kepinių receptus - varškę ir mieles , o dabar mes pasirinkome labiausiai skanių mielių tešlos receptų veislių.
Labai skanu mielių tešla kepti pyragai
Ingredientai:
- presuotos mielės - 55 g;
- pienas - 505 ml;
- grietinė - 175 ml;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- margarinas - 185 g;
- cukrus - 195 g;
- miltai - 1,9 kg.
Paruošimas
Į nedidelį kiekį šildomo pieno, veisiami presuoti mieles ir mesti keletą šaukštų cukraus. Po 20 minučių įpilkite šiek tiek miltų ir sumaišykite šaukštą. Margarinas tirpsta ir keksi kiaušinius maišytuvu. Kai pasirodo mielės, supilkite juos į gilų dubenį ir išmeskite visus paruoštus ingredientus. Mes suminkame tankią, vienalytę tešlą, supilkite ją į plėvelę ir palaukite pusę valandos atvėsti šaldytuve.
Riešutinė tešla pyragams ant keptuvės
Ingredientai:
- miltai - 495 g;
- pienas - 205 ml;
- šviežios presuotos mielės - 35 g;
- cukrus - 5 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- joduota druska - 5 g;
- kiaušinių kategorija C0 - 2 vnt.
Paruošimas
Šiltame piene ištirpinkite šviežias mieles ir granuliuotą cukrų. Mėginame miltus į didelį dubenį, uždarykite seklią duobę ir išpilkite kruopščiai atskiestus mieles. Išskalaukite augalinį aliejų kiaušiniais ir druskos šaukšteliu. Mes supilame šį mišinį į miltus ir pradedame tešlą minkyti. Mes tai darome švariomis rankomis, palaipsniui sumaišydami miltus su nepermatomais. Tada mes renkame masę dubenyje ir nedelsdami naudokime tešla, kad keptų pyragai!
Mielių tešla kefyruose pyragams
Ingredientai:
- miltai - 415 g;
- kefyras - 255 ml;
- augalinis aliejus - 135 ml;
- joduota druska - 5 g;
- cukrus - 10 g;
- presuotos mielės - 20 g.
Paruošimas
Buteliu sumaišykite presuotus mieles su cukrumi ir atsargiai patrinkite jį šakute. Kefyras šiek tiek sumaišomas su augaliniu aliejumi, druska ir kaitinama mikrobangų krosnelėje iki 37 laipsnių temperatūros. Tada pridėkite mieles prie šilto mišinio ir gerai sumaišykite. Tada supilkite gabaliukus miltais ir sumaišykite minkštą, bet elastingą tešlą. Uždenkite jį virtuvine servetėle ir nuimkite 1,5 valandas šiltoje vietoje. Po 40 minučių mes gerai jį suminkštame ir išsiųskime. Po to mes pereiname prie pyragų formavimo su bet kokiu įdaru ir kepdami juos keptuvėje.
Super greitai mielių tešla pyragams
Ingredientai:
- miltai - 865 g;
- verdantis vanduo - 1 prekė;
- sausas trumpas mieles - 10 g;
- cukrus - 10 g;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- pienas - 205 ml.
Paruošimas
Mielė visiškai ištirpsta šiltame piene, mėsame tą pačią mažą druską, cukrų ir supilame augalinį aliejų. Buteliuose mes sėjame miltus, pagaminame griovelį ir palaipsniui pristatome mielių mišinį. Toliau mes atskiedžiame stikliniu stogu verdančiu vandeniu, mėsos tešlą elastingumu ir tuoj pat pradedame gaminti pyragus.
Skanus mielių tešlas pyragams
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 995 g;
- pienas - 495 ml;
- cukrus - 265 g;
- druska - 5 g;
- Vanilinas - pagal skonį;
- margarino kremas - 105 g;
- sausas trumpas mieles - 10 g.
Paruošimas
Taigi, kremus margariną ir ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Tada mes užpilame pieną, džiovinti mieles, mesti cukrų, vanilę ir druską. Visus sumaišius, nedidelėmis dalimis supilkite išmestą miltą iš anksto ir minkykite minkštą tešlą. Įpilkite tešlą į aliejų, supilkite tešlą į viršų, pripilkite švarų maisto plėvelę ir kelias valandas padėkite į šiltiausią ir sausiausią vietą. Po to mes pereiname prie saldžių ir skanių pyragų formavimo ir paruošimo.