Mes jau seniai kalbėjome apie tai, kad naminių pyragaičių gaminimas yra paprastas dalykas, kai turite ranka sudedamųjų dalių ir patvirtintą receptą. Keli iš pastarųjų, kuriuos mes pateikiame šioje medžiagoje, skirti patarimui, kaip paruošti charlotę keptuvėje. Tai naudinga, kai nėra kepimo indo.
Charlotte keptuvėje su obuoliais
Patogu turėti ruoštą trumpą pyragą , kurią galima užšaldyti būsimam naudojimui, minkyti sau arba naudoti produktą iš prekybos centrų lentynų. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra paruošti paprastą obuolių užpildą ir formą gydyti keptuvėje.
Ingredientai:
- saldžiarūgščių obuolių - 1,8 kg;
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- granuliuoti cukrus - 115 g;
- sviestas - 75 g;
- rudasis cukrus - 140 g;
- Trumpa virvė - 390 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
Paruošimas
Išrinkite obuolių sėklą, supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite gabaliukus cukraus ir malto cinamono, maišykite, kad kiekvienas gabalas tolygiai padengtų aštrus mišinys, o tada atidėkite. Kitas žingsnis bus pasiruošimas karamelės bazei, ant kurio mes išdėstysime tešlą. Iš anksto pašildykite keptuvę ir sumaišykite lydytą sviestą su cukranendrių cukrumi. Kai pastarieji kristalai skleisti, paskleiskite karamelę ant paviršiaus, uždenkite tešlos sluoksnį ir išpilkite obuolių užpildą. Uždarykite keptuvę keptuvėje antru tešlos sluoksniu, ištraukite skysčius skysčio pertekliui ir padėkite viską iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 1 valandą.
Charlotte ant keptuvės - receptas
Virimo charlotte keptuvėje galima ir labiau žinoma remiantis sausainių bandymu , o ne smėlio pyragaičiais. Dėl to, kad keptuvė puikiai šildo, paskirsto šilumą ir taupo, charlotė tampa sultinga ir minkšta, nepanaikinant formos ištraukimo iš orkaitės.
Ingredientai:
- obuoliai - 260 g;
- Žemės cinamonas - 1/4 šaukštai.
- rudasis cukrus - 15 g;
- miltai - 155 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- Kardamonas žemėje - 1 arbatinis šaukštelis
- varškė - 75 g;
- pienas - 15 ml;
- citrinų sultys - 35 ml;
- sviestas - 75 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- medus - 65 ml;
- granuliuotas cukrus - 85 g.
Paruošimas
Atleidę vaisius nuo šerdies su sėklomis, juos nulupkite ir supjaustykite į supjaustytus gabalėlius. Pabarstykite rudųjų cukraus kristalų gabalėlius ir malto cinamono, pabarstykite citrusinių vaisių sultimis (10 ml).
Norėdami paruošti tešlą, kartu sudėkite sausas medžiagas. Supjaustykite varškę ir sumaišykite su medumi, citrinų sultimis ir kiaušiniais. Sviestą pasukite į grietinėlę su cukrumi, esant maksimaliam maišytuvo greičiui. Sumaišykite varškės sūriu su miltų pagrindu, įpilkite riebalų grietinėlę ir įmaišykite viską, kol gaunama stora, vienalytė tešla. Supilkite tešlą į alyvuotą keptuvę ir padengti obuolių skiltelėmis. Šarlotė turėtų būti laikoma iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje mažiausiai 40 minučių.
Šarlotė su kriaušėmis ant keptuvės
Dauguma jau seniai nustojo laikytis klasikinių receptų ir pradėjo kepti charlotte ne tik su obuoliais, bet ir su kitais vaisiais, tokiais kaip kriaušės. Kriaušių pyragų kvapas ir skonis yra ne mažesnis kaip obuolio originalas, kurį galite patikrinti naudodami šį receptą.
Ingredientai:
- kriaušės - 390 g;
- miltai - 115 g;
- milteliai kepimui - 1 arbatinis šaukštelis;
- Žemės cinamonas - 3 šaukštai.
- sviestas - 55 g;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Šio pyrago paruošimas vyksta pagal įprastą modelį: pirmiausia įmaišykite cukrų ir sviestą grietine, įpilkite kiaušinių, kartokite purtyklę ir užpilkite cinamonu. Mes prijungiame aliejaus kremą sausu pagrindu miltų pavidalu ir sumaišome tešlą. Mes tešlą įpilame į alyvuotą keptuvę, ant viršaus išklojame kriaušes. Padažuojame kriaušių charlotę 40-45 minučių 180 laipsnių kampu.