Mėsa su grybais yra puikus gastronominis derinys, iš kurio išeina skanūs patiekalai. Jie kepti, kepti orkaitėje arba konservuoti vazonuose. Jei pridėsite kitus susijusius komponentus, galite savo virtuvėje sukurti restorano meniu.
Kaip virti mėsą su grybais?
Visi patiekalai su grybais ir mėsa yra skanūs ir tikrai linksmi visuomet. Gydyti tokiu deriniu sunku sugadinti, galite papildyti tik įvairiais padažais, daržovėmis ar sūriu.
- Bet koks patiekalas turėtų prasidėti mėsos paruošimu. Jei jis turėtų būti kepti ar išpjaustyti, kiauliena arba jautiena yra virta pirmi: šiek tiek sumuštas ir pagardintas.
- Jei grybai užšaldomi, jie turi būti atitirpinti, sausą mirkyti 15 minučių.
- Jei ketinate kepti mėsą su grybais orkaitėje, turite įdėti grybus į karštą keptuvę, kad indelyje būtų mažiau grybų sulčių.
- Grybų skonis gerai atidaro svogūnus. Į keptuvę įpilkite šiek tiek svogūnų padažo ir pažiūrėkite, kaip patiekalas pasikeis.
Mėsa prancūziškai su grybais
Mėsa, kepta su grybais, tautos vadinama "prancūziškai" - tai kapotas, pilnas grybų, padažu ir sūrio. Paprastai bazė pagaminta iš kiaulienos, bet kita mėsa bus tinkama. Iš anksto reikia išmesti gabalėlį, druską, pipirus ir palikti jį marinuoti. Grybai naudojami keptos.
Ingredientai:
- kiaulienos pjaustymas - 4 vnt.
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- majonezas - 100 g;
- sūris - 200 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Beat mėsa, sezonas.
- Grybai supjaustyti į plokštes, kepti svogūnus, kol jie virti.
- Ant kepimo skardos, paskleiskite kumpius, supilkite grybus iš viršaus, supilkite į majonezą, supjaustykite sūrį.
- Kepkite mėsą ir grybus 20 minučių krosnyje.
Kiauliena su grybais grietinės padažu
Mėsa su grybais grietinės padaže pasirodys minkšta, švelni ir tinka bet kokiam garnyrui: košei, bulvių koše ar paprasčiausiai daržovių pjaustymui. Grietinėlė turi būti įdėta, kai ugnis išjungiama, priešingu atveju jis sulauks ir gydymas nebus patrauklus. Po virimo, padažai turėtų stovėti po dangčiu 15 minučių.
Ingredientai:
- Pjaustymas - 400 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- kepimo miltai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 200 ml;
- vanduo 100 ml;
- druska, pipirai, rozmarinas;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Kiaulienos kepimo miltų gabalas, kepkite.
- Pridėti supjaustytus svogūnus ir grybus, supjaustyti ketvirčiais. Kepkite, kol baigsite.
- Supilkite vandenį, virkite 15 minučių. Išjunk ją. Druska, sezonas su rozmarinu.
- Supilkite grietinę, sumaišykite, padėkite ir atidėkite 15-20 minučių.
Vištiena su bulvėmis ir grybais puoduose
Mėsa vazonuose su bulvėmis ir grybais yra tikrai šventinis patiekalas. Svečiai galės mėgautis tiek patiekalais, tiek skoniu. Jis tinka saldžiųjų pipirų ir marinuotų svogūnų sudėtyje, kuri pridės šviesios rūgštys. Dažniausiai ingredientai išdėstyti sluoksniais ir papildyti sūrio "dangteliu", tačiau tai nėra būtina.
Ingredientai:
- filė - 500 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- ratunda - 1 vnt;
- marinuoti svogūnai - 1 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- aliejus kepimui;
- bulvės - 4 vnt.
- druska, pipirai, čiobreliai.
Paruošimas
- Supjaustykite bulves į griežinėliais, įpilkite juos ir supilkite į puodus, supilkite svogūnų ant viršaus.
- Fry filė aliejuje, sezonas su druska, sezonas, vieta vazonuose, viršuje su pusiau žiedais pipirai.
- Grybai supjaustyti, sezonas, pasklinda su trečiu sluoksniu induose.
- Įpilkite šiek tiek vandens į puodą.
- Iš viršaus užmuškite kiaušinį, nepažeisdami trynio.
- Kepkite mėsą su grybais 35-40 minučių.
Mėsa prekybiniu būdu su grybais
Kiauliena su prekiniais grybais - tai maistingas, turtingas ingredientų patiekalas, paruoštas šventiniam šventiniam renginiui. Daugelio dalių gydymas bus toks pat kaip ir kiekvieno išvaizda ir puikus skonis. Sultinga mėsa pridės pomidorų ir marinuotų svogūnų, kurie yra neatskiriami komponentai.
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 600 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- sūris - 200 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- svogūnai, marinuoti ketvirčiais žiedais - 150 g;
- druska, pipirai, džiovintos žolelės.
Paruošimas
- Skrudinkite grybus, druska.
- Kiaulienos otbeyte, druska, pipirai. Skardą išpjaukite ant kepimo skardos.
- Top su pomidorų puodeliu.
- Iškirpti trečią tarkuotą sūrį.
- Paskirstykite grybus, trinkite trečiąjį sūrį.
- Skleisti marinuotą svogūną, užpilti majonezu, padengti sūriu.
- Mėsa su grybais ir sūriu kepama 40 minučių 200 laipsnių kampu.
Salotos su mėsa ir grybais
Salotos su rūkyta vištiena ir grybais papildys vakarienę, o jei padidinsite ingredientų skaičių, galite įtraukti ją į šventinį meniu. Ypatingą skonį pridės švieži agurkai ir salierai. Padažas nebus patiekiamas su majonezu, bet su jogurto, garstyčių ir medaus mišiniu, kuris suteiks maistui neįprastą pikantiškumą.
Ingredientai:
- Rūkyta filė - 300 g;
- ratunda - 1 vnt;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- grybai - 200 g;
- jogurtas - 50 ml;
- majonezas - 12 ml;
- medus - 5 ml;
- garstyčios - 10 ml;
- vyno actas - 5 ml.
Paruošimas
- Laukite iki grybų, druskos. Šaldykite.
- Daržoves ir filė pjaustykite kubeliu, derinyje su grybais.
- Sumaišykite jogurtą, majonezą, medų, actą ir garstyčias, pridėkite.
- Sezono salotos ir tarnauti.
Tortas su mėsa ir grybais
Skanus ir aromatinis pyragas su malta mėsa ir grybais gali būti paruošiamas iš susmulkintų tešlos. Tai padės greitai ir be didelių sunkumų sukurti puikų delikatesą. Pagrindinis laikas bus išleistas užpildymo paruošimui. Mėsą su svogūnais ir grybais reikia kepti iš anksto ir atvėsinti iki šilto būklės. Pica geriausia valgyti šiltai, kol sūris tęsiasi.
Ingredientai:
- tešlos pyragas - 500 g;
- maltos vištienos - 500 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sūris - 200 g.
Paruošimas
- Spasseruyte smulkiai supjaustytą svogūną, įdarykite grybus, kepkite, kol skystis išgarins.
- Įdėkite įdarą, kepkite, kol dar nebaigta, druskos, sezono sausais žolelėmis.
- Sulenkite tešlos sluoksnį ant kepimo skardos, išpilkite užpildą, sudaužykite sūriu.
- Uždenkite antrą tešlos lapą, nulupkite kraštus, nupieškite paviršių tryniu, nugara.
- Kepkite 25 minutes 190 laipsnių kampu.
Casserole su mėsa ir grybais
Valgomasis vištienos ir grybų patiekalas padės, kai skubiai pietauti didelę kompaniją. Indelis atsiranda savarankiškai ir kreipiasi į svečius. Vištiena bus sultinga dėl marinuotų svogūnų ir pomidorų. Grybai idealiai tinka grybams, tačiau jei jų nėra, tinkama austrė.
Ingredientai:
- filė - 800 g;
- pievagrybiai - 500 g;
- sūris - 300 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 150 g;
- marinuotos svogūnėlės - 2 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite filė smulkiai ir paskirstykite pelėsiais, druska, sezonas su žolelėmis.
- Skleisk marinuotą svogūną, pomidorų puodelio viršuje.
- Skrudinkite grybus, supilkite ir išpjaukite į indą, ant viršaus, sutvarkykite pipirų puslankius.
- Buteliu sumaišykite kiaušinį su majonezu, sezono metu. Įpilkite į pelėsių.
- Skonis su sūriu, kepkite 30 minučių 190 laipsnių kampu.
Jautienos Stroganoff su grybais
Jautiena "Stroganoff" yra kepta mėsa, ji retai gaminama su grybais, tačiau patiekalas nepraranda jo. Klasikinės versijos gydymas susideda iš plonai supjaustytos jautienos, troškintos grietinėlės padažu. Dėl specialios pjovimo mėsa nėra kieta, ji virinama labai greitai, o grybai padaro patiekalų savarankišką.
Ingredientai:
- jautienos išspaudas - 600 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnako skiltelė;
- baltasis vynas - 50 ml.
- miltai - 100 g;
- sultinys - 250 ml;
- kremas - 50 ml;
- druska ir pipirai.
Paruošimas
- Supjaustykite jautiena su jautiena ir kepkite aliejumi.
- Perpilkite mėsą į plokštelę toje pačioje keptuvėje, pabarstykite svogūnus ir grybus.
- Pridėti supjaustytą česnaką, miltus, sumaišykite.
- Supilkite vyną, grietinę, sezoną.
- Į padažą įpilkite jautienos ir 20 minučių kepkite mėsą Stegangano stiliumi su grybais.
Kepta grybais ir mėsa
Mėsos troškinys su grybais su bulvėmis ir kitomis daržovėmis yra ne tik skanus ir kvepiantis, bet ir beprotiškai patenkinamas. Viena porcija gali pakankamai sotėti, net labiausiai alkanas valgikas. Dėl malonės troškimo, ingredientai bus virti tuo pačiu metu, o mėsa bus sultinga ir kvapnė.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 700 g;
- sultinys - 250 ml;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- druska, pipirai, džiovintos žolelės.
Paruošimas
- Aliejuje kepkite mėsą, supjaustykite susmulkintą pipirą ir mirkykite 5 minutes. Perkelkite į degliuką.
- Toje pačioje keptuvėje su grybų plokštelėmis įrašykite svogūnus, kol skystis išgaruos, pereikite prie mėsos.
- Įpilkite šiek tiek bulvių, nusiųskite į degliuką.
- Įpilkite indą, sumaišykite, supilkite sultinį.
- Virkite orkaitėje 35-40 minučių.