Nenuostabu, kad lašišos mėsa gali būti naudojama įvairių skanių ir labai naudingų patiekalų gamybai. Jei staiga pamažu norėjote egzotizuoti, atkreipkite dėmesį į receptų salotas su lašiša. Ši žuvis yra labai maistinga ir labai mažai kalorijų. Tai yra klaida manyti, kad lašiša yra riebi žuvis, nes joje yra daug mažiau riebalų nei mėsoje. Mitybos specialistai rekomenduoja žmonėms valgyti bent vieną lašišos porciją per savaitę.
Salose lašiša naudojama įvairiais būdais: šviežia, kepta, rūkyta, marinuota ir net troškinta. Tai puikiai tinka daržovėms, sūriams, žalumynams ir vaisiams. Kaip salotų padažas, citrinų sultys ir alyvuogių aliejus yra idealūs.
Salotos su lašiša ir ryžiais
Ingredientai:
- lašišos konservai - 300 g:
- ryžiai - 200 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- majonezas - 150 ml;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes užsiimame konservuotų lašišų stiklaine, ištraukiame ją ir atsargiai išimame visus kaulus. Tada smulkiai pjaustyk žuvis. Iš anksto virkite ryžius šiek tiek sūdyto vandens, atskirai virkite kiaušinius. Nuvalykite kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais. Mes įdedame salotų indą iš konservuotų lašišų, kiaušinių, ryžių, įdėti į majonezą. "Solim" skonio ir gerai sumaišoma. Prieš patiekiant papuošti salotos su lašišomis šviežios žolelės.
Salotos su sūdyta lašiša
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- rūkyta lašiša - 200 g;
- obuolys - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- grietinė - 100 ml;
- duona - 3 vnt.
Paruošimas
Mes paimame obuolius, žievelės, supjaustome per pusę ir atsargiai išimkite šerdį. Tada supjaustykite juos į ploną juostelę. Iš anksto suvirintų bulvių supjaustoma mažais kubeliais. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir mirkyti šaltu vandeniu. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite ir pagardinkite grietine, pridėkite smulkiai supjaustytą duoną. Salotos iš šiek tiek sūdytos lašišos yra paruoštos. Papuoškime jį krapais ir patiekiame ant stalo.
Šilti salotos su lašiša
Ingredientai:
- lašišos filė - 500 g;
- porai (tik balta dalis) - 1 gabalas;
- arugula - 1 krūtinė;
- garstyčios - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- cilindro - pagal skonį.
Paruošimas
Cilantro ir rukkola turi būti nuplauti ir padengti plokščiu indu. Žalioji svogūnas ir grūsti. Iškirskite lašišos filė į smulkius gabalėlius. Atskiroje plokštelėje sumaišykite garstyčių su citrinų sultimis ir įdėkite į šias lašišos marinato gabaliukus. 10 minučių kepkite marinuotą lašišą keptuvėje su augaliniu aliejumi. Mes dedame gatavus gabalus ant mūsų patiekalo. Į keptuvę pridėti 1 valgomasis šaukštas. šaukštą vandens, svogūnus ir troškinkite 5 minutes iki šviesiai rudos spalvos. Įdėkite sojos padažą, medaus ir lašišos gabalėlių. Šilta 5 minutes. Perkelkite karštus žuvies gabalus į "žalią" patiekalą ir supilkite į šiltą padažą. Iš karto, kol patiekalas nėra šaltas, mes jį patiekiame ant stalo.
Salotos su krevetėmis ir lašiša
Ingredientai:
- lašiša - 150 g;
- nuluptos krevetės - 100 g;
- sūris - 150 g;
- kiaušinis - 6 vnt.
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- majonezas - 150 ml;
- vynuogių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žali svogūnai - pagal skonį.
Paruošimas
Išvirkite žuvį sūdytu vandeniu ir į skonį įtraukite lauro lapus ir pipirus. Virtos lašišos atšaldykite, nuimkite kaulus ir smulkiai supjaustykite. Svogūnai valomi, supjaustyti pusiau žiedais ir mirkyti vynuogių actu. Actas turi būti skiedžiamas vandeniu santykiu 1: 1. Nors svogūnai marinuoti, kiaušinius viriname ir padalijame juos į trynius ir voveres. Baltymai ir sūris trinamas ant stalo. Krevetės virtos ir smulkiai supjaustytos.
- kiaušinių baltymai, viršaus majonezo tinkleliui;
- tarkuotas sūris ir majonezas;
- lašiša;
- marinuoti svogūnai ir majonezo viršuje;
- krevetės;
- žalias svogūnas, majonezas;
- Pjaustytieji tryniai ant smulkių grotelių.
Viršaus papuošti kapotų šviežių žolelių ir patiekiama prie stalo. Malonu apeiti!