Folija yra nepakeičiamas elementas toms namų šeimininkėms, kurių žinios apie virimą palieka daug norimų rezultatų. Dėl kepimo folijoje, žuvis ir mėsa nepraranda savo formos ir nepraranda savo skonio, netgi šiek tiek overexposed. Be to, folijoje galite kepti ir pagrindinį patiekalą, ir garnyras tuo pačiu metu.
Šiame straipsnyje mes išmoksime gaminti menkes foliją.
Meniu, apkeptų folijoje su apelsiniais, receptas
Ingredientai:
- menkės filė - 4 vnt.
- cukinijos - 1 vnt;
- morkos - 2 vienetai;
- oranžinė - 1 vnt.
- petražolės - 1 ryšulys;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Cukininis kasykla ir supjaustoma dideliais šiaudais. Su daržovių plytelių pagalba mes išvalome ir supjaustome morkas plonais žiedlapiais. Iš apelsino nupjauta 4 storio žiedai.
Mes paimame keletą folijos gabalėlių ir padalijame daržoves tarp jų lygiomis dalimis. Kiekvienoje porcijoje pridėti mažai petražolių, alyvuogių aliejaus, gero skonio druskos ir pipirų. Užmaukite apelsinų sultis . Daržovių kalve mes įdedame apkeptą filė, sūdome, supilkite aliejų ir įdedame viršuje apelsino skiltelę. Žuvis su daržovėmis apvyniame folija ir pradedame virti. Žuvis bus kepama 200 laipsnių maždaug 20 minučių. Paruoštas patiekalas tiekiamas folijos maišuose, kuriuose jis buvo keptas, kad įspėtų visus vartotojus neįprastais patiekalo aromatas ir išvaizda.
Taigi, galima kepti ne tik filė, bet ir menkių kepsnius folijoje.
Menkė folija su daržovėmis
Ingredientai:
- menkių filė - 4 vnt. už 180-200 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - 1/4 šaukštai.
- cukinijos - 250 g;
- kukurūzai - 1/2 st.;
- vyšnių pomidorai - 1 prekė;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- duonos kepsnys - 1/4;
- šviežios petražolės - 2 šaukštai.
- petražolės, citrinų;
- tarkuotų "Parmesan" - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes nuplaujame filė, pašaliname kaulus, jei jie yra, ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Vandens žuvis su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kiekviena filė yra padengta folijos lakštu.
Cukinijos supjaustytos dideliais kubeliais, pomidorai supjaustyti pusiau. Visos daržovės vienodomis dalimis padalijamos tarp kiekvienos filoso. Pabarstykite kiekvieno voko turinį supjaustytu česnaku, duonos kruopos ir šviežių petražolių šaukštu. Mes vainikuojame savo patiekalą su citrinos skiltelėmis.
Kiekvienas folijos lapas yra sulankstytas voko būdu: mes sulenkiame šonines puses, kurios sutampa ir plyšia viršuje.
Mes įdedame žuvis ant grotelių 15-20 minučių. Mes patikriname pasirengimą žuvims ir mėsai termometrui: tolygioje vietoje supjaustytos filoso temperatūra turėtų būti 145 laipsnių.
Uždaryta filė, patiekiama su kepta citrinų lazdelė, apibarstyta tarkuotu sūrio "Parmesan".
Meniu, kepto folijoje, receptai
Ingredientai:
- menkių filė - 1 gabalas;
- kapariai - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausas baltasis vynas - 1 prekė;
- švieži čiobreliai - 1 saujelė;
- vyšnių pomidorai - 4-5 vienetai;
- alyvuogės - 4-5 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas
Mes užsiimame dideliu folijos lakštu ir sulenkite kraštus, kad susidarytų dubuo. Įpilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus į folijos dubenį, ant jo įdėdami menkių filė, anksčiau nuplautą ir išvalytą iš kaulų. Pomidorai supjaustyti per pusę. Alyvuogės ir kapariai grubiai supjaustomi peiliu. Mes įdedame pomidorus ir alyvuoges su kaparėlėmis žuvies viršūnėje, paruošdami filė gurkšnodami šviežią čiobrelių, druskos ir pipirų skonį. Nepamiršk, kad reikia pakoreguoti druskos kiekį, prisimindami, kad kapariai su alyvuogėmis yra pakankamai druskos.
Dabar patikrinkite, ar folijos dubenėlis yra skylių ar įtrūkimų, jei jų nėra, tada saugiai užpilkite žuvį su stikliniu sauso baltojo vyno ir užpilkite folijos kraštus. Krosnelė pašildoma iki 170 laipsnių ir kepama žuvis 20 minučių.