Yra nuostabūs karšti patiekalai, kurie yra tokie originalūs, kad jie puikiai išliktų ant jūsų plokštelės be kitų papildymų. Galbūt jų skaičius apima receptas vištienos filė su grybų padažu, kuris bus aptartas vėliau.
Vištienos filė grietinėlės grybų padaže
Ingredientai:
- grybai - 480 g;
- vištienos filė - 900 g;
- sviestas - 35 g;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- kremas šaukštei - 375 ml;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- žalių (krapų, žalių svogūnų) mišinys.
Paruošimas
Kietą ketaus padėkliuką ar šaukštą kepti ant vidutinės karšto šilumos, į šildymo paviršių pridedant abu aliejų. Į karštą aliejų supilkite pasirinktų grybų plokštes ir palikite juos 5 minutes. Skrudintus grybus perkelkite į atskirą patiekalą, o jų vietoje paruoškite viščiuką supjaustyti storais šiaudais. Po keletos minučių vištienai, įdarykite česnako gvazdikėlių pasta, sumaišykite viską, palaukite dar 60 sekundžių ir pašalinkite ją iš ugnies. Dabar supilkite grietinėlę į keptuvę ir padėkite ant jų grybus. Kai kremas verda, grąžinkite viščiuką į ugnį ir pabarstykite patiekalą daug žalių. Vištienos filė su grybų padažu bus paruošta per kelias minutes.
Vištienos filė su kreminės grybų padažu
Norėdami sukurti puikų kompaniją beveik bet kokiam padažui ir mėsai, gali būti balto sauso vyno. Kitame recepte mes pakartosime seną Prancūzijos triuką, kad įprastą filė būtų valgomojo restorano vertas patiekalas.
Ingredientai:
- sviestas - 25 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- vištienos filė (be odos) - 900 g;
- pievagrybiai - 320 g;
- pomidorai - 120 g;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
- česnakai - 45 g;
- sausas baltojo vyno - 120 ml;
- kremas - 65 ml;
- vištienos sultinys - 120 ml;
- miltai;
- bazilikas.
Paruošimas
Gerai pašildyti