Šiandien mes paruošime patiekalą su dviguba nauda - kotletas iš kalakutienos mėsos pora. Nėra abejonių dėl šio maisto produkto pagrindinio produkto naudos, nes nerasta daugiau mitybinės ir skanios mėsos nei kalakutiena. Pieno kepimo kepsniai juos naudos net griežčiausiu dietu.
Kotletai iš Turkijos į garuotą pyragą - receptas multivarke
Ingredientai:
- kalakuto minkštimas - 560 g;
- kiaulienos riebalai (jei reikia);
- kepalas arba baltoji duona - 2 griežinėliai;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pienas - pusę amžiaus;
- penkių pipirų mišinys - žiupsnelis;
- druska - žiupsnelis;
- švieži žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Iš pradžių mes pjauksime baltos duonos gabaliukus piene ir paruoškime ruošti maltą mėsą iš kalakutienos. Jam gali užimti šlaunų ir šlaunų arba kalakutų krūtinę. Pastarajame variante rekomenduojame sultyse įdėti gabaliuką kiaulienos. Mes supjaustėme anksčiau nuplautą ir džiovintą kalakutienos mėsą į dalis ir perdirbome su mėsmaliu arba maišytuvo indu su peiliu. Tuo pačiu, šlifuokite nuluptą svogūną ir sumaišykite duoną piene ir išspauskite. Kiaušinius pridedame prie gautos masės, sumaišome su druska, sumaišome iš penkių pipirų mišinio, gerai sumaišome ir švelniai išmaišome. Jei norite, galite pridėti šiek tiek kapotų šviežių žalių.
Mes nupiešome nedidelę palmių paruoštą mišinį, formuojame norimus formos kotletus ir padėkite jas į alyvuotą krepšį garuose, įdėkite jį į prietaiso dubenėlį su nedideliu vandens kiekiu. Garų kotletus gaminame "Steam" režime, nustatydami laikmatį keturiasdešimt minučių.
Jei kotletai iš malto malto Turkijos yra skirti vaikams arba griežtai maitintis, tada geriau padauginti penkių paprikų mišinį. Taip pat šiuo atveju būtina apriboti paukščio mėsą, vengiant naudoti riebalų ar kitų gyvūninių riebalų.
Supjaustyti kalakutienos pyragus su sūriu
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 740 g;
- kietas pikantiškas sūris - 160 g;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pienas - pusę amžiaus;
- druska - žiupsnelis;
- žemės mišinys pipirų - žiupsnelis;
- švieži žalumynai;
- duonos trupiniai.
Paruošimas
Šių kotletų, susmulkintų maltos mėsos, skiriamasis bruožas, derinamas su kakavos sūrio skonio skoniu. Norėdami suplanuoti receptą, nuplauti ir išdžiovinti kalakutienos filė saugoma filmo buvimu ir pradedama malti. Iškirpkite gabalą per pluoštus į plonas plokštes. Na, jei mėsa šiek tiek užšaldyta, taigi bus galima ją supjaustyti kiek įmanoma plonesnė. Dabar mes nupjaukime sluoksnius plonais šiaudais, o savo ruožtu mes tobuliname kuo mažesnį kiekį. Dabar visą supjaustytą masę įdedame ant didelės pjaustymo lentos ir supjaustome stačiu peiliu, reguliariai keičiant kryptį. Padaugėjame duonos gabaliukus piene, išspauskite jį iš perteklinės drėgmės ir pridėkite į susmulkintą mėsą, pernešdami ją į dubenį. Žinoma, svogūnai gali būti malami mėsmaliu arba maišytuvu, tačiau svarbiau jį pjaustyti, taip pat kalakutienos filė su aštriais peiliukais, o minimalus dydis - svogūnų gabaliukai. Mes sumaišome į kiaušinių įdarą, mesti šviežiai nuluptus šviežiai išlydytus žalumynus, sekite kotleto pagrindą druska ir sumaišykite pipirus, sumaišykite juos labai atsargiai ir lengvai įmaišykite.
Mes supjaustėme kietą sūrį kubeliais ar stačiakampiais ir pradėkime kotletui. Mes surenkame šiek tiek įdarą, pagaminsime pyragą, supjaustysime sūrio gabalėlį centre ir, sukdami kraštus, suteiksime kotletas norimą formą. Paprikos riekelės dažniausiai naudojamos, kad kepant kotletus būtų rudas pluta, tačiau šiuo atveju jie padės išlaikyti garų produktų formą ir termiškai apdoroti sūrį viduje.
Paruošti tokius kotletus su sūriu galima su bet kuriuo garuose virimo prietaisu - nuo dvigubo katilo ir multivarka iki įprasto prietaiso iš puodo ir duonos. Vidutinio dydžio produktams pakanka trisdešimt keturiasdešimt minučių garo.