Jei turite šaldytuve pagamintos smulkintos mėsos, sunku virti skanų ir apetitą patiekalų prie stalo, ypač jei esate ginkluoti paprastais ir nebrangiais receptais.
Skanių maltos kotleto receptas skubėti
Nepriklausomai nuo to, kokia maltos mėsos yra, pirmas dalykas, kurį galite išsiaiškinti iš to skubėti yra kotletai. Paimkime šio paprasto ir tokio populiaro patiekalo variantą.
Ingredientai:
- malta mėsa - 950 g;
- kiaulienos riebalai - 160 g;
- pienas - 95 ml;
- du vištienos kiaušiniai;
- du baltos duonos gabalėlius;
- dvi vidutines lemputes;
- šiek tiek druskos;
- šiaudų juodųjų pipirų;
- duonos trupiniai ;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas
Keptuvams gaminti galite naudoti malta mėsą iš bet kokios mėsos. Skonis kiekvieną kartą bus skirtingas, bet ne mažiau įdomus ir patrauklus. Taigi, mirkykite duonos pjuvenos griežinėliais, o tada sumalkite jį su griežinėliais lapais ir iš anksto išvalytais svogūnais, naudodami mėsmalę arba maišytuvą su "peiliu" antgaliu. Mes sumaišome susmulkintus ingredientus su malta mėsa, įdėdami kiaušinius, druskos ir malto juodųjų pipirų, gerai sumaišykite ir šiek tiek suminkštinkite, pakeldami ir mesti svorį atgal į dubenį.
Dabar eikite į galutinį kotleto gaminimo etapą. Iš dubenėlio paimame nedidelį dubenėlį iš malto mėsos, iš jo išmeskite kamuoliukus, ištraukite juos iš pailgų pyragų formos, padėkite į džiūvėseles, padėkite į dubenį iš anksto ir padėkite jas į rafinuotą aliejų, kaitintą keptuvėje. Po to, kai vištidės yra vidutiniškai karštos, kol grazios raudonos trupinės iš abiejų pusių, jas išpilstome į indą ir galime išgerti.
Mėsos pyragas, pagamintas iš smulkintos mėsos orkaitėje - receptas
Namuose pagaminti pyragaičiai yra geriausias delikatesas, kurį galite palinkėti savo namams. Ir jei jis virtas su mėsos įdaru, pavyzdžiui, pavyzdžiui, mėsos pyragas, tada ačiū ir entuziastingi atsakymai į jūsų adresą nebus riboti.
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 170 g;
- du vidutiniai kiaušiniai;
- kefyras - 245 ml;
- kepimo soda - 10 g;
- šiek tiek druskos;
Pildyti:
- malta mėsa - 390 g;
- dvi vidutinio dydžio lemputes;
- penkių pečių mišinio padažas;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Mes sumaišome kefyru su kepimo soda, gerai sumaišykite ir palikite dešimt minučių. Tuo tarpu mes išvalome svogūnų svogūnėlį, supjaustykite ją aštriu peiliu, sezonas su penkių pipirais, sumaišykite su druska ir sumaišykite. Mes paliekame įdarą įpylėti ir grįžti prie tešlos paruošimo. Į jogurtą įpilkite saldžiųjų kiaušinių, sumaišykite druskos šaukštą, supilkite miltus, prieš jį sijodami ir sumaišykite visą masę, kol milteliai visiškai ištirps. Dabar supilkite pusę virtos tešlos į alyvuotą kepimo konteinerį, supjaustykite maltą mėsą su svogūnais, padėkite viską likusia tešla ir supilkite į iškaitintą iki 175 laipsnių orkaitę. Šioje temperatūroje pyragas bus paruoštas per keturiasdešimt minučių.
Mėsos duona iš žemės mėsos - receptas
Ingredientai:
- malta mėsa - 550 g;
- pienas - 80 ml;
- pomidorų padažas - 90 ml;
- tarkuotų morkų - 90 g;
- kietas tarkuotas sūris - 90 g;
- avižiniai dribsniai - 50 g;
- du kiaušinių baltymai;
- maža svogūninė lemputė;
- dribsnių druskos ir penkių pipirų mišinys;
- kvepiančios sausos žolės.
Paruošimas
Mėsos duonos receptas yra supaprastinta mėsmalės versija, įdaryti malta mėsa, virta orkaitėje. Šiuo atveju užpildymo komponentai trukdo maltos mėsos gamybai ir yra "kepami" kaip "duona" stačiakampio formos, o ne susukti.
Taigi, ruošiant tokią "duoną", pirmiausia mirkant avižinius dribsnius piene ir palikdami kelias valandas patinimui. Per šį laiką mes pasieksime morkas ir kietą sūrį per mažą grotelę, mes išvalysime svogūną ir supjaustosime smulkius kubelius. Sumaišykite smulkintą mėsą, išpjaukite avižinius dribsnius, tarkuotą sūrį ir daržoves, įmaišykite supjaustytus baltymus, pomidorų padažą, druską ir pipirus, prieskoniuokite ir sumaišykite.
Gaminąją masę mes dedame stačiakampyje arba bet kokioje kitoje formoje, išpjaudę ją pergamuoju lapu, pjovimo pomidorų padažu ir įdėkite į pašildytą orkaitę iš anksto nustatydami 200 laipsnių temperatūros režimą. Praėjus penkiasdešimt minučių, ištraukiame iš orkaitės indą, leiskite jam atvėsti penkiolika minučių, tada išimkite ją iš pelėsio ir galėsite ją pjaustyti porcijomis.