Ar ieškote paprasto ir skanu namų desertų? Tada naudokite žemiau pateiktus receptus ir paruoškite originalų ir neįprastą "Pancho" pyragą, kuris be abejo jus nustebins darniu produktų deriniu ir nuostabiu skonio kompozicija.
"Pancho" pyragas su ananasais - klasikinis receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 245 g;
- grietinė - 245 g;
- granuliuotas cukrus - 195 g;
- suskaidytas pienas - 195 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- kakavos milteliai - 65 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Grietinėlė:
- grietinė, kurios riebalų kiekis ne mažesnis kaip 25% - 850 g;
- granuliuotas cukrus - 220 g;
- susmulkinti graikiniai riešutai - 0,5 stiklinės;
- konservuoti ananasai - 250-350 g;
Glazūrai:
- tamsus šokoladas - 75 g;
- sviestas - 30 g;
- Suspaustasis pienas su kakava, skirtas dekoravimui.
Paruošimas
"Pancho" pyrago tešlos paruošimas prasideda kiaušinių apdorojimu. Norėdami tai padaryti, mes prijungiame jas prie smėlio cukraus ir įmaišome iki apšvietimo, putojimo ir spindesio. Dabar į kiaušinių masę įdedame kakavos miltelius, sutirštintą pieną ir grietinę ir dar kartą pasukite maišytuvu arba švilpikėkite. Tada į tešlą perpilkite nedidelius miltų ir kepimo miltelių kiekius ir švelniai įstumkite mentele, kol ištirps visi gabalėliai.
Mes išplatinome gautą masę išpilstytu pavidalu, iš anksto apvyniodavę savo apačią, pergamentą, iškirptą formoje. Kitas žingsnis yra padalyti į anksto pašildytą 185 laipsnių orkaitę ir palaikyti pusę valandos. Po aušinimo pašalinkite gautą sausainio pyragą nuo pelėsio ir supjaustykite į dvi dalis. Vienas iš jų supjaustomas į stačiakampius arba kubus, kurių šoninis matmuo yra apie 2-2,5 cm ir dedamas į dubenį. Mes taip pat išdėstyti gabaliukus konservuotų ananasų, kapotų graikinių riešutų, apibarstyti viską su šiek tiek ananasų sirupu ir sumaišyti.
Grietinėlė grietinėlė sumaišoma su granuliuotu cukrumi ir gerai sumaišoma su maišytuvu, kol visi cukraus kristalai puikūs ir ištirps. Šiek tiek daugiau nei pusė grietinėlės pridedama prie ananasų ir sausainių skiltelių mišinio ir sumaišoma, kol ji tolygiai pasiskirsto. Bokšto ar jo formos dugnas yra išklotas maisto plėvele ir mes platiname paruoštą mišinį. Iš viršaus sumaišykite likusį sausainių pyragą ir užpilkite grietine. Po aštuonių valandų mirkymo tortą šaldytuve jį pasukite į indą, išimkite plėvelę, uždenkite paviršių likusiu kremu ir papuoškite suspaustą pieną kakava ir supilkite ištirpinto šokolado, sumaišyto su sviestu.
Tortas "Pancho" su vyšnios namuose - paprastas receptas daugybėje
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 320 g;
- granuliuotas cukrus - 360 g;
- maisto soda - 5 g;
- citrinų sultys - 5 ml;
- kakavos milteliai - 60 g;
- vištienos kiaušiniai - 6 vnt .;
Grietinėlė:
- grietine, kurios riebumas ne mažesnis kaip 25% - 650 g;
- miltelių cukrus - 220 g;
- vyšnios be duobių - 150-200 g;
- šokolado glazūra dekoravimui.
Paruošimas
Šiuo atveju, tešlos paruošimui, mes turime atskirti baltymus nuo triušių ir plakti juos į storą pututę, palaipsniui mažomis dalimis, pilant procese cukraus granulėmis. Po to, kai visi kristalai ištirpsta, nenutraukdami plakimo procedūros, pakartotinai įdėkite trynius, o tada švirkščiame kakavos miltelius ir sijotus miltus. Pasibaigus partijai, mes į tešlą įdėjome soda, kuri buvo užgesta citrinos sultimis.
Gautą masę perkeliame į daugialypės terpės dubenėlį ir nustatome jį "Bake" režimu. Po šešiasdešimt penkias minutes tortas sausainių pyragas
Aušinamas sausainis supjaustytas pusiau ir pamerkė vieną pyragą su šiek tiek grietine, išpilstytą į dalinį pavidalą. Antrasis giluminis karpis supjaustomas į mažus stačiakampius, sumaišomas su likusiu kremu ir vyšnios ir išdėstomas ant pirmojo torto. Mes turime tortą šaldytuve, kad užmirštume aštuonias valandas. Po to produktą išimame iš formos, nuimdami žiedą, viršuje likę kremo ir papuoškite šokolado glaistu.