Priestelės, pagamintos savo rankomis, yra nuostabūs švelnūs pusryčiai, patogus užkandis toli nuo namų ir nuo vaikystės šiltas pasveikinimas. Dėl testo apvalkalo bandymo visiškai bet koks užpildymas gali paslėpti, bet receptuose mes atsiparsime į klasiką: kepėsime pyragai su svogūnais ir kiaušiniu orkaitėje.
Kepta pyragas su kiaušiniu ir žaliu svogūnu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 485 g;
- sausas mielių kiekis - 5 g;
- granuliuotas cukrus - 5 g;
- šiltas pienas - 180 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt. + trynys;
- Sviestas - 85 g.
Už pildymas:
- kiaušiniai - 12 vienetų;
- žaliosios svogūninės plunksnos yra krūva.
Paruošimas
Šio testo, skirto pinti su svogūnais ir kiaušiniais, bandymo receptas nesiskiria nuo įprastos mielių tešlos standartinės maišymo schemos. Mes šauniai saldintą pieną pagaminsime tiesiogines mieles ir paliksime 10 minučių. Putų tirpalas supilamas į susmulkintus miltus, ten mes taip pat išsiųsime keletą maišytų kiaušinių su lydytu sviestu. Išmaišę tešlą, įdėkite ją į dubenį (kad ji pakiltų lengviau ir tolygiau), tada palikite tai valandai.
Paruošti užpildą tiksliai pakanka 60 minučių, tiesiog reikia kepti kiaušinius, nulupti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir sujungti su žaliaisiais svogūnais.
Krosnies temperatūra pasiekiama iki 180 laipsnių. Tešlą padaliname į 12 porcijų, kiekvieną išpjaukite ir supilkite į kiaušinius centre. Briaunos uždaromos, o paviršius padengtas tryniu. Pyragai su svogūnais ir kiaušiniais krosnyje paruošti apie pusvalandį.
Kiaušinio pyragas su kiaušiniu ir žaliu svogūnu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 320 g;
- ledinis vanduo - 120 ml;
- sviestas (margarinas) - 230 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 35 ml.
Už pildymas:
- kiaušiniai - 7 vienetai;
- tarkuotas čedaras - 1/2 stalo;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnai - 130 g;
- žaliosios svogūninės plunksnos yra krūva.
Paruošimas
Prieš ruošdami pyragai su svogūnais ir kiaušiniais, atlikite testą, kuris ateityje užtruks. Tokiu atveju kaštonas bus padengtas smėlio tešla , todėl mes patrinkite miltus ir aliejų, pridėkite pusę stiklinės ledo vandens ir trupinius kom. Prieš valcavimą, leiskite atvėsti
Šiame recepte kiaušinių pyragėlių įdėklas su žaliais svogūnais bus šiek tiek sudėtingesnis už įprastą virtų kiaušinių ir žaliųjų derinį. Kederijos svogūnai su česnako gvazdikėlėmis, kad subtilus karamelinis atspalvis. Sumaišykite svogūnų kepsnį su supjaustyta virinto kiaušinio ir žolelių, o kai mišinys atšaldomas, pridėkite tarkuotą sūrį.
Tešla išvyniota, išpjaustėme apskritimus, kurių centre mes įdėjome dalį užpildo. Švelnumo briaunos sujungiamos, o paviršius tepamas pieno ir kiaušinių mišiniu. Virimo pyragai turėtų būti 20 minučių 180 laipsnių.