Citrinų pyragas yra universalus saldaus arbatos patiekalas. Jis patars jūsų svečiams, vaikams ir suaugusiems. Jei esate naujokai šeimininkė ir nežinau, kaip padaryti citrinų pyragą, mes papasakosime jums paprastus ir skanius receptus. Ir jei gerai virkite, vis tiek rasite čia naujų būdų, kaip padaryti mėgstamą pyragą arbatui.
Sluoksniuotas citrininis pyragas
Ingredientai:
- 400 g pieno;
- 150 g sviesto;
- 3 šaukštus cukraus;
- pusė šaukštelio druskos;
- apie 700 g miltų;
- 2 šaukštelius sausų mielių;
- pusė šaukštelio žemės citrinų žievelės.
- Pildymui - keturios citrinos ir 250 g cukraus.
Pasirengimas:
Taigi mes pradedame virti. Pirmiausia reikia įpilti nedidelio kiekio pieno į bet kurią talpyklą, užpilti mieles ir šaukštelis cukraus, gerai išmaišyti ir palaukti, kol mielės bus gerai. Likusį pieną reikia šildyti, įpilti sviesto, cukraus, druskos, maždaug pusės miltų ir citrinų žolelių. Maišykite, kol svoris bus lygus. Po to mielės išpilamos į mieles ir atsargiai suminkamos tol, kol galutinis produktas nesibaigia atsilieka nuo indų sienelių. Po to, kai mes įdedame į šiltą vietą, o kai tešla padidėja maždaug 2 kartus, ją sureguliuosime ir vėl pakilsime. Norėdami paruošti užpildą, jums reikia perduoti citrina verdančiu vandeniu ir grotelės su oda, pridedant cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps. Tešla padalinta į keletą dalių (3 arba 4, priklausomai nuo to, koks yra jūsų kepimo skardos dydis). Mažiausiam sluoksniui reikia paimti didžiausią tešlą ir supilti jį mažai. Išpjaukite gautą lapą ant kepimo skardos, kad sumuotumėte kraštus, ir išdėstykite trečią užpildo dalį, paskirstydami ją tolygiai. Po to, jums reikia iškepti kiekvieną kitą sluoksnį, paskleisti užpildą. Kiti sluoksniai neturėtų viršyti dėklo. Viršuje pyrago (paskutinis sluoksnis) įdaru nėra tinkuotos. Uždarykite apatinio tešlos sluoksnio kraštus ir kepkite 210 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Taip pat galite paruošti citrinos-obuolių pyragą, smulkiai supjaustytus obuolius įpilkite į pildymą.
Paprastas citrinos pyragas
Paprastas citrininis pyragas paruošiamas tokiu būdu: naudokite receptą iš pirmojo recepto, bet pridėkite citrinų žievelę ne pusę šaukštelio, bet 2-3. Taigi paprastas citrininis pyragas pasirodys minkštas ir lydosi burnoje.
Smėlio citrininis pyragas
Smėlio citrinų pyragas paruoštas dar lengviau nei paprastas pyragas su citrinų nuosėdomis.
Ingredientai:
- 2 puodeliai miltų;
- margarinas 100 g;
- pusantro stiklo cukraus;
- viena citrina;
- pusė šaukštelio soda.
Pasirengimas:
Paruošimas prasideda sumaišytu minkštu margarinu ir pusė puodelio cukraus ir soda. Po to, įpilkite miltų ir užtikrinkite nuoseklumą, kai tešla lengvai išsiplauna. Į verdantį vandenį kepkite citrina penkias minutes, o po to pasukite į mėsmalę arba grotelėkite su žievelėmis. Į susuktos citrinos reikia įdėti stiklinę cukraus - tai yra užpildas. Dabar tepkite kepimo indą, išpilkite pusę tešlos ir užfiksuokite ją, supilkite užpildą ir supjaustykite likusį tešlą.
Virimas 200 laipsnių temperatūroje iki aukso rudos spalvos.
Yra daugybė kitų citrinų pyrago formų, bet jūs ką tik susipažinote su skaniausiais receptais. Pabandykite virti ir pamatyti save!