Jūs kartais saulėtą dieną turėjote mėgautis savo mėgstamais ledais, bet jūs turite valgyti savo ledų? Norėdami gerbėjų natūralių produktų ir receptų, mes rekomenduojame paruošti naminių šaldytų gydyti, bet ne paprastus, kuriuos galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, o neįprastas - obuolių.
"Apple Charlotte"
Ingredientai:
Dėl obuolių:
- cukrus - 1/4 daikto;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuoliai "Granny Smith" - 2 vienetai;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis.
Ledams:
- kiaušinių tryniai - 5 vnt .;
- cukrus - 1/3 amžiaus;
- kremas - 1 ¾ st.;
- pienas - 3/4 daiktai;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- Trumpalaikis pyragas (susmulkintas) - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Pradėkime kepti su obuoliais: įdėkit kruopą ant krosnies ir į ją įpilkite cukraus ir aliejaus, kai tik mišinys pradės virti ir susitraukti, pridėkite pjaustytų ir nuluptų obuolių ir cinamono. Uogus laikome ugnyje, kol jie tampa minkštos, o didžioji skysčio dalis neišgarsins (10-15 minučių). Minkštą obuolių masę mes įdedame į šaldytuvą, kol ji visiškai atvėsta.
Dabar eik prie ledų: dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir 2 ½ šaukšto cukraus. Padaže sumaišykite grietinėlę, pieną, druską, likusį cukrų ir šildykite vidutine karštimi. Kai tik mišinys pradės virti, sumažinkite šilumą iki minimumo. Palaipsniui įmaišykite karštą masę su tryniais. Kiaušinių-pieno mišinį grąžinkite į ugnį ir virkite mažai ugnyje, kol jis susitrenks. Užmaišykite ledą per sietą ir atvėsinkite ant ledo, kartais maišydami. Palikite mišinį šaldytuve naktį.
Maišytuve mes dedame ledus ir obuolius, beržuojame iki vienodo. Mes dedame homogeninę masę ledų virimo aparate. Per paskutines kepimo minutes pridėkite į masę sugriuvusius slapukus ir padėkite į šaldiklį.
Dėl to sausainių traškumas įvairina ne tik skonį, bet ir gatavo deserto tekstūrą, o pats ledas tikrai primins garsųjį obuolių pyragą .
Alaus ledai su cinamonu
Ingredientai:
Ledams:
- kremas - 2 ¼ st .;
- pienas - 1 prekė;
- cukraus miltelių - 3/4;
- vanilės ekstraktas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1/2 šaukštai.
Dėl obuolių-cinamono bazės:
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- obuoliai - 2 vienetai;
- rudasis cukrus - 1/4;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- muskatas - 1/4 šaukštai šaukštelyje;
- gvazdikėliai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Giliai dubenyje sumaišykite grietinėlę, pieną, cukrų, vanilę, cinamoną ir druską. Mišinys padengiamas maisto plėvele ir įdedamas į šaldytuvą, kol jis visiškai atšaldomas 2 valandas.
Tuo tarpu sviestas ištirpė per vidutinį karštą. Supjaustyti ir smulkinti obuoliai apibarstyti cukrumi ir prieskoniais, įdėti į sviestą. Laikykite mišinį ant viryklės, kol obuoliai tampa minkštesni, o tada palikite atvėsti šaldytuve.
Prieš pradėdami ruošti obuolių plombirą, ledų bazę reikia sumaišyti su švilpimu, o po to pusę valandos sudėti į ledus. 5-7 minutes prieš virimo pabaigą arba kai masė atrodys minkšta ir vienalytė, pridėkite obuolių ir prieskonių mišinį.
Gatavus ledus lieka perkelti į konteinerį ir palikti šaldytuve tol, kol jis visiškai sukietėja, t. Y. 1-2 valandas.
Jei neturite ledų, tada atsigaiskite su maišytuvu arba bent jau su švilpimu. Šaltą mišinį įmaišykite rankomis, kol jis minkštas, kad susidarytų ledo kristalai, o tada užšaldykite pagal pirmiau aprašytą schemą.
Šį ledą puikiai tiekia ne tik vafliniame puodelyje, bet ir kaip kepimo, kitų desertų ar kaip miltelių pyrago dalis .