Kartais norėtumėte kepti skanių arbatos, kavos, kakavos ir net alus alaus. Naminiai slapukai be jokių nemalonių priedų. Skanius naminius sausainius galima kepti ne tik iš kviečių miltų, bet ir iš rugių. Rugių miltų produktai yra tikrai naudingesni nei kviečių produktai, ypač tiems, kurie seka jų harmoniją. Galimi pasirinkimai su saldžiu, neutraliu ir sūriu skoniu.
Ruginių miltų liesos mėsos receptas
Ingredientai:
- ruginiai miltai - apie 2 stiklines;
- vanduo ar pienas - apie 1 puodelis;
- paprastoji druska - 1 žnyplė;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Perkratykite miltų į dubenį. Padarykite griovelį, įpilkite druskos, augalinio aliejaus šaukštelio, palaipsniui įpilkite pieno ar vandens, mėsinkite tešlą (patogu pagaminti šakutę). Tešla neturėtų būti per kieta arba pernelyg skysta. Kruopščiai sutepkite tešlą sviestomis rankomis, kad ji būtų elastinga.
Iš tešlos išpilame sluoksnį ir išpjaukime pechenyushki, naudodami stiklą arba specialią auskarų formą. Naudodamiesi šakute, paviršiuje naudojame savavališkus modelius. Slapukus galima kepti sausoje keptuvėje arba kepimo orkaitėje.
Jei ruošiame sausainius dideliais kiekiais, pastarasis metodas yra daug patogesnis; Keptuvė, žinoma, turi būti alyvuota arba išplakta su alyvuotu kepimo popieriumi. Jei norite, kad slapukas būtų blizgus paviršiaus, prieš jį kepkite, paviršių užpilkite kiaušinių baltymu (naudojant silikoninį šepetėlį). Jei sausainis turėtų būti naudojamas alui, gerai pridėti kmynų sėklų, koriandrinių pankolių, ir jūs galite padidinti druskos kiekį (įdėti į tešlą ne 1 žnyčia, bet 3) - tai bus skanu ir gana harmoninga. Jei planuojate ruginės miltų slapukus tiekti pienu ar rūgštais pieno gėrimais, į testą įtraukti sezamo sėklos.
Veikdami maždaug pagal tą pačią receptą, galite kepti avižinių dribsnių kepsnius su ruginiais miltais. Šis derinys yra gana harmoningas ir naudingas. Jūs galite labai skirtis ruginių miltų ir avižų mišinio įvairiais santykiais.
Maistiniai ir tankūs sausainiai iš rugių miltų
Ingredientai:
- ruginiai miltai - apie 2 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- grietinė yra natūrali - 2-4 st. šaukštai;
- maisto soda - 1 šaukštas;
- sviestas, natūralus - 50 g.
Paruošimas
Kiaušiniai supjaustomi į dubenį, užpilkite cukrumi, supilkite (iki verdymo mes neimame) sviesto ir grietinės. Įpilkite švinas natrio druskos ir, maišant paimtą miltus, minkykite tešlą (ji turėtų būti gana kieta). Tešla kruopščiai suminkama, sumaišoma, tada išvyniota plonas sluoksnis. Su stikliniu arba specialios formos pagalba mes išmušime pechenyushki, ir mes perpumpuoti savavališkai šakutės su šakutės. Kepkite įkaitintoje arba vidutinio temperatūros orkaitėje ant riebalų tepalo ar kepimo skardos. Gatavus sausainius tepkite kiaušinių baltymu teptuku.
Galite iškepti skanius sausainius iš ruginių miltų, naudojant mielių tešlą. Toks neutralus skonio sausainis (arba mini maišeliai) bus labai tinkamas bet kokiam valgiui.
Ruginiai miltų slapukai
Ingredientai:
- ruginiai miltai - apie 3 stiklines;
- kvietiniai miltai - 1-2 stiklinės;
- pienas ar vanduo - apie 3 akinius;
- cukrus - 2 šaukštai.
- sėklos linų ir sezamo - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- druska
Paruošimas
Opara: sumaišykite šiek tiek šilto pieno (arba vandens) su cukrumi ir mielėmis. Mes įdedame į šiltą vietą maždaug 20 minučių. Kai opara išsimaišo ir gerai putplas, įpilkite druskos čiurkštą ir sumaišykite išsijotus miltus. Įpilkite linų sėklų ir / arba sezamo sėklų ir mėsinkite tešlą. Mes suvyniokite vienkartinę, uždėkite ją švaria servetėle ir padėkite ją šiltoje vietoje. Kai tešla atsigauna ir gerai išauga, mes suminkame ir maišoma.
Ciklas pakartojamas 1-2 kartus. Tešlą dalijame mažais maždaug tokio paties dydžio gabalais, iš kurių mes formuojame apvalius bandelius, plokštesnius iš apačios. Mes išmesime būsimus bandelės riebaluose arba kepimo lape ir kepkite, kol virti. Patiekiama su sūriu ir sviestu.