Iš mūsų šiuolaikinių receptų jūs sužinosite, kaip pagardinti gardų grietinės pyragą namuose. Nepaisant to, kad šiais laikais gausu įvairių desertų, šis naminis pyragas nepraranda populiarumo ir yra visada paklausęs.
Tortas "Smetannik" - paprastas klasikinis receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 280 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- grietinė 20% - 260 g;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- soda, išpirkti actu - 10 g;
- kakavos milteliai 30 g;
- druska - žiupsnelis;
Grietinėlė:
- grietinė, kurios riebalų kiekis didesnis kaip 25% - 850 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- Vanilinis cukrus - 30 g;
Registracija:
- riešutai - 180 g;
- šokoladas - 30 g.
Paruošimas
Paruošę visas būtinas pyrago sudedamąsias dalis, mes tęsime sausainių ruošimą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su cukrumi, išmeskite druskos skonį ir, naudojant maišytuvą, pasukite saldų kiaušinių masę į puikią pututę. Šiuo atveju visi cukraus kristalai turi visiškai ištirpti. Be to, mes nustatome grietinę ir vėl užvilkame penkias minutes. Dabar pamažu, mažomis porcijomis, mes įvedame sijotus miltus, tuo pačiu ir toliau plakdami. Serijos pabaigoje pridėkite actą, kad gesinti soda.
22-23 centimetro nuimama forma gerai nudažoma ir išpilama pusė paruoštos tešlos. Įdėkite formą į vidurinę pusę, įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitės ir palaikykite penkiolika minučių.
Per šį laiką įdėti kakavos miltelių likusiai tešlai ir sumaišyti su švilpimu arba tuo pačiu maišytuvu, kol jis visiškai ištirps ir įgaus vienodą spalvą.
Kai paruošta, išimkite riebalą ant rėmo ir leiskite jam visiškai atvėsti, o tuo tarpu forma užpilama ir iškepama iš likusio tešlos šokolado sausainio tuo pačiu metu tuo pačiu temperatūros.
Nors pyragai virti ir ataušinti, paruoškite grietinę. Labai svarbu pasirinkti aukštos kokybės riebų grietinėlę su dideliu riebalų kiekiu, kitaip kremas paprasčiausiai pasklistų, o rezultatas bus nusivylęs. Sumaišykite atšaldytą riebalų grietinę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir sumaišykite maišytuvą dideliu greičiu, kol jis bus purus, erdvus ir storas.
Aušinami pyragai supjaustyti į dvi lygias puses. Plačiame patiekalyje pastatysime pirmąjį šviesos pyragą ir padengsime jį gausiu grietinėlės sluoksniu. Tuomet pasukite šokoladinį pyragą ir dar kartą kremą. Toliau vėl įdedame šviesos kores, tepame su grietine ir tai, ir mes baigėme su šokoladiniu pyragu. Galų gale mes padengsime visą pyragą (viršuje ir šonuose) su grietine ir pabarstykite tarkuotu šokoladu ir susmulkintomis riešutėmis. Mes tiekiame jau keletą valandų pagardintą klasikinį grietinės pyragą, kurį galite išbandyti.
Skanus grietinės pyragas kaimiškas būdas - paprastas klasikinis receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 1 stiklas;
- dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- Sviestas - 160 g;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
- kepimo milteliai - 20 g;
- medus - 35 g;
Grietinėlė:
- grietinė, kurios riebalų kiekis didesnis kaip 25% - 850 g;
- granuliuotas cukrus - 180 g;
- Vanilinis cukrus - 30 g;
Įmirkimui:
- konjakas - 40 ml;
- cukraus sirupas - 100 ml.
Paruošimas
Kiaušinius trinamas su cukrumi ir medumi, tada dedamas į vandens vonią ir kaitinamas, maišant, virinama. Tada mes įdedame sviestą ir sumaišykite, kol visiškai ištirps. Dabar mes mėsosime kepimo miltelius, supilkite išsijotus miltus, sumaišykite iki vienodo paviršiaus ir atsigulkite dar septynias minutes
Nors pyragai atšaldomi, grietine sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purus ir erdvus ir paruoškite sausainių įmirkymą.
Po to mes impregnuojame kiekvieną pyragą, dengiame jį grietine ir padėkite ant viena kitos. Mes taip pat tepiname tortą su grietine ant viršaus ir šonų, pabarstykite susmulkintus riešutus, kakavos miltelius arba sausainių trupinius. Mes suteikiame tortą dvi valandas mirkant, ir mes galime pabandyti.