Braga yra populiarus alkoholinis gėrimas, kuris atėjo pas mus nuo seniausių laikų. Senovės Rusijoje ji buvo gaminama iš įvairių sulčių: beržo, klevo ir kt. Šis svaigus gėrimas, kurį vis dar gamina iš įvairių žaliavų namuose. Jis taip pat naudojamas kaip pagrindinis komponentas, skirtas distiliuojant "Moonshine". Gryna forma, šis gėrimas nėra saugomas ilgai - rekomenduojama jį naudoti iš karto po paruošimo. Pasvarstykime su jumis gaminamo uogienės receptus iš džemo.
Recipe brags iš džemo
Ingredientai:
- braškių džemas - 1 l;
- šiltas virtas vanduo - 3 litrai;
- cukrus - 350 g;
- šviežios mielės - 100 g.
Paruošimas
Pabandykime išsiaiškinti, kaip džiaugtis uogiene. Su džemu sumaišome su cukrumi, įpilkite šilto virinto vandens ir sumaišykite, kol grūdai visiškai ištirps. Įpilkite šviežių mielių ir supilkite gautą skystį į didelę talpyklę. Uždenkite jį dangteliu ir uždenkite 2-3 dienas šiltoje vietoje fermentacijai. Kai tik fermentacijos procesas baigėsi, mišinį filtruoti per marlę į švarų indelį, pridėti šiek tiek daugiau cukraus pagal skonį ir palikti kitą dieną 3. Per šį laiką turėtumėte sudaryti nuosėdas ant indo dugno. Pasibaigus laikui, iš nusodinimo paruoštą paruoštą indą išleidžiame ir išimame į šaldytuvą. Gėrimas turi būti gana stiprus ir malonus skoniui. Štai viskas, braga už džemu iš uogienės yra pasirengusi!
Braga iš uogienės be mielių
Ingredientai:
- serbentų uogienė - 1 kg;
- virtas vanduo - 2,5 litro;
- razinos - 120 g.
Paruošimas
Dar kartą apsvarstykime dar vieną variantą, kaip pagardinti Bragą iš džemo. Mes paimame seną džemą, praskiedžiama vandeniu, įdedame razinus ir įdedame ją kelias dienas fermentacijai. Iš anksto razinos yra ne mano, todėl nevalgyti džiovintų mielių ant džiovintų uogų paviršiaus. Po fermentacijos pabaigos vietinis vynas filtruojamas, įpilamas į butelius ir užkimštas kamščiais.
Braga pagamintas iš aviečių uogų
Ingredientai:
- virinamas vanduo - 2 litrai;
- džemas - 1 litras;
- granuliuoti cukrus - pagal skonį;
- razinos - 100 g;
- vyno mielės.
Paruošimas
Pažvelkime į paprastą būdą, kaip pridėti bragą iš aviečių uogienės . Taigi, iš anksto ruošiame gerai išplautas ir talpias pajėgumus - stiklinę vyno dėžę ar pieną. Jei planuojate šiek tiek pasigirti, tai bus pakankamai trijų litrų skardinių. Įdėkite seną indelį, saldžią uogienę ir supilkite jį šaltu virintu vandeniu. Dabar mes užpilame cukrų smiltoje, kad jūra skonis saldus, bet ne cloying. Jei pageidaujate, taip pat galite pridėti razinų, susmulkintų uogų ir saldžių vaisių. Tada įkiškite baką į silpną ugnį ir, nuolat maišydami, sušildykite mišinį. Išjunkite šilumą ir leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu ruošiame raugą: šviežios mielės yra išaugintos šiltame vandenyje, kol bus vienarūšis. Švelniai supilkite raugą į skardą ir kruopščiai sumaišykite.
Pasibaigus laikui, fermentuotą skystį pašaliname iš nuosėdų, nuplėšiame jį mažu kubilu arba naudodami specialią guminę žarną. Tada kruopščiai uždėkite džemą iš uogienės per smulkią sietą arba balto flanelių maišą. Visa tai yra paruoštas skanus ir skanus alkoholinis gėrimas. Jis naudojamas gana drumstas, bet išgrynintas aiškus balandis bus gautas iš jūsų tik po to, kai bus toliau distiliuojamas Bergas.