Skanūs ir sveiki žuvų menkiai gali būti naudojami valgant kasdieninius ir šventinius patiekalus. Šiandien mes pasiūlysime keletą receptų iš menkių filė ir pasakysime, kaip galite gaminti tokias žuvis daugybėje krosnių ir keptuvėje.
Kaip skanu kepti menkių filė daugybe - receptas
Ingredientai:
- menkių filė - 860 g;
- Švieži pomidorai - 1,2 kg;
- sūris kietas - 110 g;
- grietinė stora - 145 g;
- garstyčios - 20 g;
- aliejus be augalinio aliejaus - 35 ml;
- pipirinė gruntas (kelių rūšių mišinys) - 2 žiupsnelis;
- džiovintus bazilikas ir petražolės - suvilioti;
- virta didelė druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Prieš kepdami multivarke, menkių filė supjaustoma skiltelėmis, pagardinta pipirų ir druskos mišiniu ir trumpą laiką paliekama dubenyje.
- Sumaišykite grietinę su garstyčiomis, įpilkite druskos ir džiovintų baziliko ir petražolių žolelių pagal skonį.
- Pomidorai nuplauti ir supjaustyti į griežinėliais ir sumalti kietą sūrį ant didžiosios keptuvės.
- Rūkytą menkių filė įdome į aliejaus multicast ir dengiame kreminės garstyčių padažu. Iš viršaus išpjaustome pomidorų gabalėlius, pritrushivayem patiekalas su sūriu ir nustatykite prietaisą į režimą "kepimo" dvidešimt penkias minutes.
Kaip virti kepta menkių filė krosnyje - receptas
Ingredientai:
- menkių filė - 860 g
- majonezo namas - 280 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 220 g;
- bet kokius žalumynus pasirinkti - pagal skonį;
- grietinė - 60 g;
- gvazdikėlių česnakai - 1-2 vnt .;
- saulėgrąžos be skonio aliejaus - 25 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- pipirinė gruntas (kelių rūšių mišinys) - 2 žiupsnelis;
- virta didelė druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Skrudinant orkaitėje, pagardinti menkių filė pipirų ir druska gabaliukais, supilama į aliejų.
- Iš viršaus paskirstykite svogūnus, supjaustytus į žiedus, ir užpildykite visais mišiniu su majonezu, grietine, supjaustytu kiaušiniu, smulkintomis žalumomis ir česnaku. Nepamirškite paruošti paruošto padažo ir skonio bei pipirų.
- Likus 25 proc. Temperatūrai išlaikyti tik 200 laipsnių temperatūrą, ją galėsite išpjaustyti ant plokštelių ir pridėti atitinkamą šalutinį patiekalą.
Kaip skaniai kepti menkių filė keptuvėje?
Žuvies filė gali kepti tik keptuvėje. Tačiau mes nenorėsime ieškoti paprastų būdų ir paruošti skanius menkių menkių kotletus. Tai visiškai neįmanoma padaryti, tačiau tai užtruks šiek tiek ilgiau.
Ingredientai:
- menkių filė - 995 g
- maža balta kepalas - 0,5 vnt.
- pienas - 130 ml;
- svogūnėlių svogūnėliai - 130 g;
- bet kokius žalumynus pasirinkti - pagal skonį;
- majonezas (idealiai namuose) - 30 g;
- saulėgrąžos be skonio aliejaus - 65 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- pipirinė gruntas (kelių rūšių mišinys) - 2 žiupsnelis;
- virta didelė druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Kotlelių paruošimui supjaustykite vidutinio dydžio filė į griežinėliais ir palikite jas per mėsmalę. Daugelis mėgsta svogūnus gaminti žuvų kotletus, kurie iš pradžių praeina ant augalinio aliejaus, bet tik tada pasukami per mėsmalę. Ir jūs galite padaryti tą patį. Bet jei laikas yra trumpas, tada žaliuoju maisto veiks. Mes siunčiame jį prie smulkintuvo atidarymo po žuvų.
- Dabar baltojo kepalo ruožas. Mes naudosime tik trupinius, iš anksto pamirkime jį piene, o prieš išspaudžiant išspaudžiame perteklinį drėgmę.
- Mes sujungiame susuktus komponentus dubenyje, įpilkite majonezo, kiaušinio, melancholiško smulkinto žalumynų, druskos ir pipirų (kelių rūšių mišinys), kruopščiai sumaišykite malto mėsos ir šiek tiek atsikratykite.
- Dabar mes formuojame iš gautos kolekcijos masės iš pageidaujamos formos ir dydžio ir jas kepame ant šildomos keptuvės, į ją išpilant šiek tiek saulėgrąžų be aromatinio aliejaus.
- Iš abiejų pusių pagamintą raudoną apetišką plutą pašaliname juos ant plokštelės ir tiekiame šalutinį patiekalą.