Kepimas turėtų būti ne tik skanus, bet ir naudingas. Jei manote, kad to neįvyks, tu niekada nebeišbandžei sūrio pyrago su razinomis. Tačiau šis paprastas patiekalas turi tiek baltymų, tiek kalcio. Taigi mes saugome varškę ir kepkite.
Cupcake iš varškės masės su razinomis
Ingredientai:
- aliejus "valstietis" ar panašus (ne margarinas) - ½ pakelio (apie 125 g);
- vidutinio riebumo varškė (gali būti namo iš nugriebto pieno) - 300 g;
- druska akmuo - 1 mažas žiupsnelis;
- kvietiniai miltai / miltai - 1,5 puodeliai;
- šviesi razinos - ½ puodelio;
- smėlio baltas vidaus cukrus - 1-1,5 puodeliai;
- švinuoto soda arba kepimo milteliai - 1/3 šaukštelio;
- 1 didelis kiaušinis - 3 vnt.
Paruošimas
Mes atsikratome grūdų varškės (nušluostykite per sietą arba gerai drožkite alyva su šakute). Varškės ir aliejaus mišinyje įpilkite sodos, druskos. Kiaušiniai ir cukrus, supjaustyti į putojančią masę, neturi būti grūdelių. Supilkite mišinį į varškę ir sumaišykite. Iš dalies mes sijojame ir nedelsdami įsikišame į miltus. Razinai pasirenka nevalgius su siera - jis yra juodresnis ir neslepia, bet skanu ir naudingesnis. Praskalauti razinus ir mirkyti per ketvirtį valandos šiltu vandeniu, tada atsistoti ant sieto. Kai razinos išdžiūvo, supilkite į tešlą, sumaišykite ir paskirstykite ant riebalų sviesto. Jei naudojate silikono formą, neleiskite tepimo.
Kepkite varškės pyragą su razinomis krosnyje šiek tiek daugiau nei pusvalandį 200 laipsnių kampu. Mes patikriname pasirengimą medine stenograma ar rungtynėmis. Beje, pagal šią versiją varškės pyragas su razinomis gaminamas pagal GOST (receptas išsaugotas nuo 1988 m.). Subtilus ir kvepiantis, jis taps tarsi virimo paprastumu.
Blynai nuo varškės
Jei didelis varškės pyragas su razinomis blogai kepamas, pakeiskite receptą ir kepkite mažus bandelės.
Ingredientai:
- kiaušiniai didelė vištiena šviežia - 3 vnt .;
- sūris iš nenugriebto pieno - 0,4 kg;
- naminis storas grietinė (ne mažiau kaip 30% riebalų) - 50 g;
- cukrus buitinis baltas - apie 1 puodelis;
- kepimo milteliai - 1 paketėlis;
- Vanilinas arba vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- kruopas manų kruopos - ½ puodelio;
- kvietiniai miltai / c - ½ puodelio;
- lengvas razinos - pagal skonį.
Paruošimas
Iš anksto pamerkite razinus šiltu vandeniu, kai jis išsipučia, nuplaunamas ir išdžiovinamas. Mes laužiame uogas nedideliu kiekiu miltų. Kotedžas sunaikinamas cukrumi, vanilinu ir kepimo milteliais. Mes įmaišome kiaušinius putojančioje masėje, supilkite į varškę. Užpildome mangą ir miltus. Būtina švelniai maišyti visas sudedamąsias dalis, įpilant grietinės. Galiausiai pridėkite razinų. Sumaišykite ir supilkite tešlą į mouss formas. Geriau naudoti silikoną. Kepkite kefius šiltoje orkaitėje, kol jie bus paruošti. Pabarstykite gatavu aušintuosius šalutinius keksnius arba pabarstykite glazūra. Galite paruošti skanų uogų padažą arba atverkite uogienę.