Iš tešlos pyrago yra tiesiog fantastinis pyragaitis . Greito gluosnio pyrago receptai namuose skaitykite toliau.
Kaip greitai virti tešlą?
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies kviečių miltai - 1 kg;
- actas 7 - 40 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- filtruotas vanduo ledui - 350 ml;
- druska - žiupsnelis;
- margarinas kepimui - 750 g.
Paruošimas
Mes pertraukiame kiaušinius, supilkite druską, įpilkite acto, ledo vandens ir gerai išmaišykite. Po to įpilkite skysčio šaltai. Ant stalo supilkite apie pusę kilogramo išsijotų miltų. Trys jos margarinoje ir geras derinys. Mėginame tešlą su stikleliu, įpilkite ją į šaldytuvą ir į ją įpilkite skysčio. Greitai minkykite tešlą. Mes jį suvyniame su sluoksniu, keletą kartų sulenkite, padėkite į maišelį ir bent 2 valandas nuimkite šaltoje. Toks greitai suplakti tešlos gaminiai laikomi šaltyje iki 3 dienų, o šaldytuve - kelias mėnesius.
Minkšti tešlos gaminiai iš mielių - receptas
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies sijojami miltai - 3 puodeliai;
- druska - 10 g;
- cukrus - 15 g;
- sviesto natūralus kremas arba stalo margarinas - 200 g;
- filtruotas šiltas vanduo - 85 ml;
- greitai veikiantys mielės - 10 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šiltas pienas - 130 ml.
Paruošimas
Ištirpinkite sausus mieles šiek tiek šildomame vandenyje, įpilant 5 gramų cukraus. Prieš pakelkite "dangtelį" palaukite ketvirtadalį šilumos. Tada sumaišykite. Mėginame miltus ant stalo, sumaišykite su druska ir cukraus liekanomis. Įtraukite smulkius smulkius gabaliukus arba margariną. Įtrinkite masę savo rankomis, kol gausite trupinius. Pritaikius mielių masę, vairuokite kiaušinį, supilkite pieną ir gerai sumaišykite. Mes formuojame kalno trupiną, kurio viduryje mes sukuriame griovelį ir supilame skystą mišinį. Mes sumaišome minkštą tešlą, apvyniame ją plėvele, o šaltyje pašaliname ją keletą valandų. Dabar tešla gali būti naudojama toliau.
Minkštas tešlos kepinių receptas
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 5,5 akiniai;
- natūralus sviestas - 500 g;
- druska;
- filtruotas šaltas vanduo - 250 ml.
Paruošimas
Mes sijojame miltus, derame su druska ir sumaišome tešlą, palaipsniui į jį įpilkite šalto vandens. Minkymo procesas tęsiasi apie 5 minutes, po to mes jį dedame ant šiek tiek išblukusio darbinio paviršiaus ir išlenkti 15 mm storio sluoksnį. Centre įdedame šaltuosius aliejus, pjaustomame į gabalus, kurių storis 15 mm, ir supjaustyti kvadratu. Stačiakampio kraštai iš tešlos sukasi į centrą, kad jie padengtų alyvą ir švariai išvalytų 20 minučių. Po to mes ištraukiame tešlą, atidžiai išvyniokime save, kad aliejus nepatektų. Vizualiai padalinkite gabalą į 3 dalis, į dešinę ir kairę pridėkite, padengdami vidurį, tada pasukite ir sukite taip pat. Dar kartą išjunkite ir 20 minučių nusiųskite šaltai. Procesas kartojamas dar 2 kartus. Ir po to jūs jau galite dirbti su testu.
Džiovintos mėsos receptas namuose
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 350 g;
- šviežios mielės - 20 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- filtruotas vanduo - 1 stiklas;
- margarinas arba kreminis natūralus aliejus - 300 g;
- smėlio cukrus - 30 g;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
Šviežias mieles išauga šiltame vandenyje. Mes važiuojame kiaušine, supilame druską. Puikiai suminkšta, supilkite išsijungusius