Jei norite išbandyti tikruosius ore tortus, tada virkite bandelės ant pieno. Būtent tokius bandelės išskiria erdvus, bet elastingas trupinys, puikus aromatas ir, žinoma, įdomus skonis.
Naminės duonos riekelės ant pieno
Ingredientai:
- miltai - 4 1/2 daiktai;
- pienas - 1 prekė;
- sviestas - 1/2 šaukštai;
- cukrus - 1/3 amžiaus;
- sausos mielės - 7 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - 1/2 šaukštai;
- razinos - 3/4 šaukštai.
Už pildymas:
- rudasis cukrus - 1 1/4;
- sviestas - 2/3 daikto;
- kukurūzų sirupas - 3 šaukštai. šaukštai;
- žemės cinamonas - 1 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite 2 puodelius išsijoto miltų su šiltu pienu, 1/2 puodelio lydyto sviesto, cukraus, mielių, kiaušinių ir druskos. Sumaišykite mišinį iki tolygiai, pridėkite razinas ir likusius miltus. Tešlą perkeliame į darbinį paviršių ir minkštiname 3-5 minutes, kol jis tampa lygus ir elastingas. Paruošta tešla kepiniams su pienu, įdėti į dubenį, tepti sviestu, padengti plėvele ir palikti 1-1 1/2 valandas.
Visi užpildo ingredientai, išskyrus cinamoną, sumaišomi. Pusė mišinio yra paskirstyta kepimo plokštelės dugne, o antroje pusėje pridedame cinamono. Vienodo dydžio tešlos daigai supilami į stačiakampius, sutepami užpildų mišiniu ir supilami į ritinį. Sulenkite ritinius spirale ir padėkite juos ant kepimo skardos, arti vienas kito. Palikite tešlą eiti dar valandą. Prieš kepdami, kepkite keptuves su pienu.
20-25 minučių kepama saldžiųjų bandelių ant pieno iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.
Keksas receptai rauginto pieno
Ingredientai:
- rauginto pieno - 300 ml;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- miltai - 370 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Šiek tiek pašildytas pienas yra sumaišytas su augaliniu aliejumi. Mėginame miltus kartu su kepimo milteliais ir sumaišykite sausą mišinį su cukrumi ir druska. Dabar, palaipsniui pilant pieną į sausą mišinį, mes sumaišome tešlą, kuri neliesta rankomis. Tešlą padalykite į lygias porcijas ir supilkite juos į rutulius. Kukurūzai skirstomi į alyvuotą kepimo skardą ir kepti 200 laipsnių 20-25 minučių.
Paruoštos bandelės apie raugintą pieną be mielių, galite pabarstyti cukraus arba užpilti karamelę, kol jie vis dar karšta, kad jie galėtų įsiurbti ir tapti dar skanu.
Sūdyti ritiniai sausame piene
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- pieno milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- mielės - 1 šaukštelis;
- vanduo 120 ml;
- sviestas - 30 g;
- porai - 1 gabalas;
- aguonos;
- Džiovinti čili - 2 šaukštai.
Paruošimas
Supjaustykite asfaltuotus miltus cukrumi, druska, pieno milteliai ir mielės. Pridėti sausiems ingredientams
Dar kartą tešla minkykite, palikite valandą ir padalykite į 10 lygių porcijų maždaug 100-105 gramų. Mes dedame kevalus ant kepimo skardos, arti vienas kito. Dėl blizgančio paviršiaus juos galima tepti kiaušiniais, supjaustytais su pienu. Pabarstykite bandelės su aguonėmis ir įdėkite į kaitinamą 180 laipsnių orkaitę 20 minučių.
Paruoškite bandelės ir galite būti saldžioje versijoje, pakeičiant čili ir porą su cinamonu, džiovintomis uogomis ar šokoladu . Prieš patiekdami leiskite kepiniams visiškai atvėsti.