Mieli, kvepiantys ir skaniai skanūs pieno riešutai yra žinomi kiekvienam iš mūsų nuo pat vaikystės. Dabar jie vis mažiau ir mažiau tikėtina rasti parduotuvių lentynose, tačiau, jei jūs vis dar norite pajusti save ir savo mylimus žmones šia nuostabia konditerija, siūlome susipažinti su kai kuriais receptais, skirtais pieno riebalams gaminti. Jie tikrai patinka ne tik vaikams, bet ir suaugusiesiems!
Pieno spenelių receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 3 daiktai;
- granuliuoti cukrus - 1 prekė;
- pienas - 100 ml;
- sviestas - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- vanilinis cukrus - 3 g.
Paruošimas
Kaip kepti pieno sausainius? Emaliuotuose puoduose arba kopilyje supilkite pieną, supilkite cukrų ir padėkite silpną ugnį. Kai tik pienelis užvirsta ir cukrus visiškai ištirps, iš indo išimame indus, paliekame vėsą ir dedame kiaušinius, vanilinį cukrų pagal skonį ir minkštą sviestą. Visas gerai sumaišytas 2 minutes. Kitas, miltus atskirai sumaišykite su natrio druska ir perpilkite skaidrę prie stalo. Palaipsniui supilkite į pieno masę ir sumaišykite homogeninę tešlą. Pabarstykite miltais, kad jis nesiliestų su jūsų rankomis, ir supilkite jį į 6 mm storio sluoksnį. Naudodami mažą apvalią formą, supjaustykite sausainius ir padėkite juos į riebalų kepimo plokštę. Kepkite sausainius piene 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Pieno riešutai pagal GOST
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 423 g;
- granuliuotas cukrus - 210 g;
- margarinas arba sviestas - 96 g;
- melange - 21 g;
- nevalytas pienas - 76 g;
- vanilinas - 1 g;
- kepimo milteliai - 20 g.
Paruošimas
Kaip virti pieno pyragai? Pieninių pyragų paruošimui pagal GOST mes vartojame visas sudėtines dalis tokiomis proporcijomis, kuriomis parašyta recepte. Įpilkite pieno į indą, šiek tiek šildykite, supilkite cukrų ir virkite, kol jis visiškai ištirps, pastoviai maišydami. Gaunamas sirupas atšaldomas iki 20 ° temperatūros, pridedamas minkštas margarinas, melange, vanilinas ir kepimo milteliai. Kruopščiai sumaišome ir palaipsniui supilame miltus. Sumaišykite vienalytę minkštą tešlą. Mes jį supilame į sluoksnį ir išpjaukime nedidelius šokoladus, skirtus cupcakes. Įdėkite jas į tepamą kepimo skardą ir kepkite 15 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
Pieno riešutai su riešutais
Ingredientai:
- sviestas - 100 g;
- vištienos tryniai - 4 vnt.
- miltelių cukrus - 1 prekė;
- pienas - 0,5 daiktai;
- kvietiniai miltai - 500 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 3 g.
Paruošimas
Kaip kepti pieno pyragą? Norėdami paruošti sausainius su riešutais, paimkite sviesto pakuotę ir išlydykite mikrobangų krosnele. Tada tinkamai pjaukite trynius su miltelių cukrumi ir švelniai pridėkite į supilamtą sviestą kartu su šiek tiek pašildyto pieno.
Siftytuose kviečių miltuose supilkite šiek tiek soda ir vieną pakelį vanilinio cukraus. Sumaišykite su kiaušinių ir aliejaus pasta. Jei pageidaujama, galite kepti nemalonų skonį ir aromatą cinamono, kardamono, aguonos, tarkuotu imbieru. Dabar tešlą uždėkite 2 valandas šaldytuve. Tada nuimkite, padalinkite į 10 dalių ir iš kiekvienos formos rutulį. Tada mes supjaustome juos iš abiejų pusių ir sutepkite iš vienos pusės
Mes įdedame sausainius į tepamą kepimo skardą ir kepame karštą orkaitę maždaug 15 minučių, kol sausainiai šiek tiek rudi 160 ° temperatūroje.
Tokius skanius kruopos su graikiniais riešutais galima tiekti karštai arba atvėsintame piene arba atvėsinti iki šviežiai pagamintos arbatos.
Ir jei jūs neturite pieno šaldytuve, visada galite įdaryti korzhiki kefyru , gerai, arba padaryti slapuką su šokoladu .