Šiandien mes jums pasakysime, kaip Napoleoną kepti su krevetėmis. Jei toks pyragas yra ant stalo, tada namuose yra džiaugsmas ir linksma. Kad tai būtų teisinga, tai sunkus procesas, tačiau rezultatas yra vertas.
Klasikinis Napoleono pyrago receptas su krevetėmis
Ingredientai:
- sviestas - 210 g;
- miltai - 665 g;
- pienas - 115 ml;
- kiaušinis - 25 g;
- druska puikiai - 1 žingsnis;
- soda - 1 pinch;
- stalo actas.
Grietinėlė:
- cukrus - 450 g;
- pienas - 970 ml;
- kiaušinis - 25 g;
- krakmolas - 25 g.
Apdailai:
- cukraus miltelių pavidalu ;
- šviežios uogos - 100 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti pyragą, mes jums pasakysime, kaip padaryti skanius tortus Napoleono tortą. Miltus pilamas į dubenį, įpilama atvėsinto kremo aliejaus ir sumalamas, kol gaunamas smulkios trupinėlės. Tada mes darome nedidelį griovelį masėje, pertraukiame kiaušinį ir išmesime soda, kuris išnyksta actu. Kitas, palaipsniui supilkite pieną ir sumaišykite minkštą tešlą, kuri neliesta rankomis. Dabar padalinkite į 15 tokio paties dydžio kamuoliukus, padėkite juos į dėklą, padėkite su audiniu rankšluosčiu ir švariai išvalykite 45 minutes.
Tuo tarpu, pažvelkime į klasikinį Napoleono pyrago receptą. Dauguma pieno šiek tiek pašildomi, mėsosime cukrų ir sumaišome. Likęs pienas išpilamas į stiklinę, mes mesti krakmolą ir pertraukti vištienos kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite viską ir nevalykite šiek tiek laiko. Po to, kai cukraus kristalai visiškai ištirpsta piene, atsargiai išpilkite krakmolo mišinį ir maišykite, kol susidarys gabalėliai. Kai kremas pradeda virti ir atrodo kaip konsistencija ant kiselio, išimame indus nuo plokštelės ir aušiname. Dabar eikite prie torto pyragui paruošti: įdėkite atvėsintus kamuoliukus ant stalo, sumaltos miltais ir supilkite juos į sklandžius plonus ratus. Nupjaukite kraštus ir atsargiai perneškite ruošinius į kepimo skardą. Per kelias vietas juos iškasame šakia ir nukreipkite į iš anksto įkaitintą orkaitę maždaug 5 minutes. Mes atliekame šią procedūrą su visais pyragaičiais. Dabar leiskite jiems atvėsinti, sutepkite juos kremu ir pridėkite juos vienas prie kito, sudėdami pyragą. Supjaustykite tešlą, iškepkite, tada įmaišykite į trupinius ir pabarstykite gurmanų viršuje ir šonuose. Iš viršaus uždengti pyragą su plėvele, uždėti didelį dangtį ir uždėti ant jo piltuvą su vandeniu. Palikite "Napoleonas" po spaudu visą naktį, o po to papuošti šviežiomis uogomis, apibarstyti sekliais cukraus milteliais ir tiekiami į šventinį stalą.
Pagrindinis "Napoleonas" su krevetėmis yra geriausias nuo vaikystės receptas
Ingredientai:
- miltai - 875 g;
- šviesaus alaus - 210 ml;
- sviestas - 195 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- Garstyčių kremas - 445 g.
Paruošimas
Kremo sviestas supjaustytas į kubelius, įdėkite į dubenį, supilkite miltus ir išmeskite kepimo miltelių maišelį. Mes patrinkite viską į trupinius ir supilkite į kietą alų su plonu lašiniu. Susmulkinkite minkštą tešlą, padalykite ją į 9