Citrininis pyragas su meringue

Citrinų pyragas su "Meringue" yra neįtikėtinai skanus patiekalas, pasižymintis skoniu rūgštumu ir erdviu, nuleidžiamu oro dangteliu. Tokie pyragai sužavės jūsų svečius, ir jie tikrai paprašys jūsų pasidalinti receptu.

Citrinų pyrago receptas su sūriu

Ingredientai:

Grietinėlė:

• kiaušinio trynys - 4 vnt.
• cukrus - 300 g;
• kukurūzų krakmolas - 120 g;
• filtruotas vanduo - 300 ml;
• citrinų sultys - 125 ml;
• citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Sviestas - 75 g.

Už merengue:

• kiaušinių baltos spalvos - 4 vnt.
• cukrus - 170 g;
• vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Bandymui:

• miltai - 250 g;
• druska - žiupsnelis;
• margarinas - 125 g;
• filtruotas vanduo - 4 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Tešlos receptas citrinų pyragas yra gana paprastas: mes sumalome miltus į kombaino dubenį, įdedame margariną ir išmaišome druską. Įjunkite prietaisą iki didžiausio greičio ir maišykite, kol gaunamas trupinys. Tada švelniai supilkite ledo vandenį ir dar kartą paspauskite kombinuotojo mygtuką. Mes įdedame gatavą tešlą viršuje su plėvele ir nusiųskime ją į šaldytuvą maždaug pusvalandį. Po to mes jį išimame, padėkite ant stalo, apibarstykite kviečių miltus ir išvyniokite jį su lukštais. Kitas, kruopščiai perkelkite ruošinį į pelėsį, paskleiskite ir iškirskite kraštus. Per kelias minutes iškasame kelias šakeles ir kepamės 15 minučių karštu oru.

Nepraleidžiant laiko, mes kreipiamės į citrinos grietinėlės paruošimą: citrina atidžiai ištraukiama iš vieno ir išspauskite iš vaisių reikalingą kiekį sulčių. Išpilame į puodą, praskieskite vandeniu, išmeskite tarkuotą išdroklę, krakmolą ir cukrų. Kruopščiai sumaišykite viską, padėkite ant mažiausio ugnies ir, maišant, užvirkite.

Atskirame konteineryje, supjaukite trynius su maišytuvu, supilkite šiek tiek citrinos mišinio, gerai sumaišykite ir supilkite viską į puodą. Virinama, mesti sviesto gabalėlį ir švelniai nuplauti šluostę su švilpimu. Gautas kremas yra tolygiai paskirstytas kepta smėlio baze. Dabar paimkite aušintuosius baltymus, pasukite juos maišytuvu, supilkite cukrų ir išmėginkite vaniliną pagal skonį. Mes platiname purvą ant kremo, naudodami saldumynų maišelį. Įdėkite mūsų desertą į pašildytą orkaitę ir paimkite 10-15 minučių. Kai deserto viršuje yra rudos spalvos, atsargiai išimkite figūrą ir palikite atvėsti. Po to 15 minučių šaldytuve išimkite angelinį citrinų pyragą iš merengue, o tada supjaustykite į gabalus ir pakvieskite visus arbatos.