Daugelio namų saldaus skonio skonį dažniausiai lemia jų užpildymas. Ypač populiarus yra grietinėlė, virti iš virinto suslėgtu pienu . Šis produktas puikiai derinamas su sviestu, grietine ir grietine, sukuria idealią užpildo tekstūrą tortams, ekleliams , pyragams ir kitiems saldiesiems, mėgstamiems desertiams.
Valgomojo suvalgyto pieno ir sviesto kremas
Ingredientai:
- virtas sutirštintas pienas - 390 g;
- sviestas, kurio riebumas yra 72 - 220 g.
Paruošimas
Labiausiai paprastą grietinėlę, pagamintą iš virinto suslėgto pieno, galima paruošti tiesiog sumaišant jį su tam tikru receptu, sviesto kiekiu kambario temperatūroje, ir išmaišyti jį vienodai ir lygiai. Tokio prieskonio tortui ir kitiems desertuams skonį galima keisti keičiant komponentų santykį ir pridedant prie jo kitų komponentų. Pavyzdžiui, papildydami grietinėlę su įprastiniu kondensuotu pienu, jo skonį suteiksime daugiau, pridėsime vanilžą arba, tarkim, konjaką - pridėsime jam ypatingą aromatą.
Tokiu grietinuku taip pat galite įdaryti susmulkintus riešutus, džiovintus vaisius ir net šviežių vaisių ir uogų gabaliukus.
Kepinys nuo virinto suslėgtu pienu ir grietine
Ingredientai:
- išgarintas pienas - 390 g;
- grietinė arba riebalų kiekis mažiausiai 30-390 g.
Paruošimas
Galite paruošti virinto suslėgto pieno grietinę, papildydami ją riebiu grietine. Gerai šaldytu grietine supjaustomas maišytuvas, kol jis yra erdvus ir purus, o po to palaipsniui pridedamas virintas sutirštintas pienas ir tęsiamas plakimas, kol gaunama vienalytė kremo sudėtis. Kaip ir ankstesniame variante, galite užpildyti kremu su įvairiais kvapiosiomis medžiagomis, pridedant riešutų, džiovintų vaisių ir šviežių ir konservuotų vaisių bei uogų gabalėlių.
Garstyčios su virintu suspaustu pienu
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 260 ml;
- sviesto riebalų kiekis 72 - 120 g;
- smėlio cukrus - 65 g arba pagal skonį;
- virtas sutirštintas pienas - 220 g;
- kvietiniai miltai - 70 g;
- cukraus vanilė - 10 g.
Paruošimas
Mielių krevečių kremo krepšys, rekomenduojame paruošti kremą pagal šį receptą. Įgyvendinimui šilome pieną į kepą ar nedidelę virtuvės padažą, ištirpinkite jame esantį cukrų, kurio kiekis yra jūsų manymu. Čia mes supilame miltus, vanilinį cukrų ir intensyviai maišoma į puodą, šaukštą ar maišytuvą, bandant visiškai ištirpinti visus miltų dribsnius. Dabar indą padėkite į kitą indą karštu vandeniu, mes laikome turinį į vandens vonelę, maišant, kol mišinys susitraukia, tada išimkite indą nuo ugnies ir palikite kambario sąlygoms visiškai šalti.
Paskutiniame grietinėlės paruošimo etape pristatome į jį virtą kondensuotą pieną ir kreminę kambario temperatūrą ir kruopščiai apdorojame maišytuvu, kol gaunama vienalytė ir lanksti tekstūra.
Virtas sutirštintas pienas su kremu
Ingredientai:
- riebalų kiekis riebaluose yra nuo 33% iki 390 ml;
- sviestas, kurio riebumas yra 72 - 200 g;
- vanilinis cukrus 35 g;
- Suskystintas virtas pienas - 390 g;
- konjakas ar romas - 45 ml.
Paruošimas
Pradedant ruošti šį receptą, riebalų kremą sumaišykite su tankiu oro audiniu ir pamažu įmaišykite pusę virinto kondensuoto pieno kiekio. Kitame konteineryje, sumaišykite šiek tiek sviesto kambario temperatūroje ir pridėkite likusį virinant sutirštį pieną. Dabar sumaišykite abu mišinius, įpilkite vanilinio cukraus, konjako ar romo ir vėl švelninkite iki grietinėlės lygios tekstūros ir lygumo.