Daržovių sausainių receptas

Daržovių sausainiai - atvira šviežios tešlos pyragas su šviežių daržovių įdaru. Toks kepimas, žinoma, bus malonus visiems, o svečiams reikės paruošimo recepto.

Daržovių sausainiai su lęšiais ir grybais

Ingredientai:

Bandymui:

pilnaverčiai miltai - 150 g;
kvietiniai miltai - 50 g;
miltų grikiai - 50 g;
augalinis aliejus - 60 ml;
vanduo 120 ml.

Už pildymas:

lęšiai - 0,5 daiktai;
vyšnių pomidorai - 6 vnt .;
cukinijos - 2 vnt .;
moliūgai - 200 g;
pievagrybiai - 150 g;
Bulgarų pipirai - 1 vnt.
morkos - 1 gabalėlis;
augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
žemės čiobreliai - žiupsnelis;
žemės rozmarinas - žiupsnelis;
žemės bazilikas - žiupsnelis;
žemės grūstuvas - žiupsnelis;
prieskoniai;
rudasis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
alyvuogės - 10 vnt .;
duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

Sumaišykite alyvuogių aliejų su visais žolelėmis. Daržovės ir grybai valomi, susmulkinami dideliais kubeliais, supilami į dubenį, užpilami kvapniu aliejumi, prieskoniais prieskoniais ir švelniai sumaišomi. Po to supilkite visas įdaras į kepimo indą ir tolygiai pabarstykite cukrumi ant viršaus, uždenkite folija ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Paruoškite tešlą. Taigi, visas sausas medžiagas mes sujungiame viename dubenyje, o kitame - skystu. Dabar švelniai sumaišykite abi mases į vieną visumą, aktyviai maišydami, kol pasieksite homogeninį testą. Tada įpakuokite jį maiše ir atidėkite šiek tiek į šoną. Lęšiai nuplauti ir virti 8 minutes. Iš krosnies išpilame paruoštą daržovių įdarą, pridėkite lęšius, supjaustykite alyvuogių skiltelėmis, švelniai sumaišykite ir leiskite atvėsti. Pabarstykite stalą su kvietiniais miltais, supilkite tešlą į ploną ratą, padėkite į plytelę padengtą kepimo skardą, pabarstykite džiūvėsėliais ir paskleiskite užpildą, nepasiekus 5-7 cm kraštų. Tada įmeskite daržovių sausainius į ratą, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite jūros druska. Mes kepame pyragą 200 ° C temperatūroje apie 40 minučių.