Skrudinti kopūstai - gerai ir blogai

Ar žinai, kad kopūstai gali būti laikomi endeminiu patiekalu? Nenuostabu, kad nei europiečiai, nei azijiečiai nevalgia raugintų kopūstų ir patiekalų. Kinijoje ir Korėjoje jie gali puikiai rūgšti ir druskos kopūstai. Jei mes kalbame apie amerikiečius, jie praktiškai nenaudoja šviežių ar virtų kopūstų. Čia brokoliai yra labiau populiarūs.

Mūsų šalyje sunku įsivaizduoti šeimą, kurioje kartkartėmis neatsirado šis paprastas patiekalas.

Pievagrybių kenkimas ir nauda

Iš karto išskirsime skirtumą tarp sūdyto ir rauginto kopūsto. Pirmuoju atveju, ruošiant maistą, naudojama daug druskos, kuri nėra labai naudinga inkstams, širdžiai, sąnarių ir tt

Tuo pačiu metu tikrieji rauginti kopūstai paruošiami be druskos arba mažiausiai jo kiekio.

Ilgai nuo populiariosios medicinos, o vėliau ir mokslo - buvo vertinama, kokia yra raugintų ragu kokybė moterims nėštumo metu. Pirma, didelis augalinių pluoštų kiekis prisideda prie virškinimo ir išmatų normalizavimo, kuris yra toks svarbus nėštumo laikotarpiu. Malonus saldžiarūgščių kopūstų skonis gali būti puikus būdas pykinti, todėl kankina daugybę moterų, laukiančių kūdikio. Be to, būsimos motinos organizmas šiuo metu ypač reikalauja geležies, kalio ir tt mikroelementų, būtinų visam būsimojo kūdikio vystymuisi. Kalkakmenyje kaip atrodo paprasčiausias ir įprastas produktas yra didžiulis šių elementų pasiūla.

Vitaminai, obuolių kopūstai

Be to, raugstūrėse yra vitaminų A, B, E ir R. Ir ypač turtingas tokiais kopūstais vitaminas C , būtinas mūsų imuniteto stiprinimui. Keista, kad šio vitamino kiekis yra daug didesnis nei citrinose ir citrusuose. Nenuostabu, kad netgi gripo ir OAM sezono metu, raugintų kopūstų mėgėjai yra daug mažiau linkę susirgti.

Skrudinti kopūstai yra naudingi ne tik vitaminais ir mikroelementais. Fermentacijos procese pačioje kopūstoje ir sūryme susidaro daug naudingų bakterijų, panašių į fermentuotą pieną. Todėl rauginti kopūstai yra puikus būdas normalizuoti žarnyno mikroflorą po ligų, vartojant antibiotikus, apsinuodijimas.

Kalbant apie raugintų kopūstų naudą, verta paminėti kalorijų turinį. Paprastai kopūstai turi mažiausiai kalorijų - vidutiniškai tik 50 kcal 100 g produkcijos. Tačiau, dažnai norint sušvelninti skonį, kai patiekiama ant skrudintos skiltelės stalo, pridėkite žalumynų ir augalinio aliejaus. Pastarasis žymiai padidina indo kalorijų kiekį, tačiau jis lengvai virškinamas.

Dieta pagrįsta raugstėmis kopūstais

Atsižvelgiant į visus anksčiau aprašytus veiksnius, šį produktą reikėtų atkreipti dėmesį į tuos, kurie drebuliai stebi savo figūrą. Tokia dieta leidžia organizmui gauti pakankamai vitaminų ir naudingų mikroelementų. Tokiu atveju tokia dieta švelniai išvalys žarnas ir pagerins mikroflorą, šalins šlakas, taip pagerins visą kūną, kuri palengvins odą, plaukus, bendrą gerovę.

Kaip matote, naudingos kokoso kopūstų medžiagos daro šį produktą universalus ne tik dėl maisto gaminimo paprastumo ir malonios skonio. Tačiau nepamirškite, kad, kaip ir bet kokia patiekalė, kai kuriems žmonėms gali būti draudžiama rauginti kopūstai.

Taigi, pavyzdžiui, neįtraukite į raugintų kopūstais žmones su rūgštingumu, gastritu ir opos. Tai nebus naudinga, jei ir jei pridedate produktui per daug druskos arba padarėte per daug aštrus.