Jautiena yra viena iš populiariausių mėsos rūšių pasaulyje. Norint pasirinkti kokybišką jautieną, svarbu atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Spalva turėtų būti rausva, sota ir net, o kvapas - malonus ir švelnus. Filė turėtų būti gana elastinga, o kai paspausite ją, dent ženklas turėtų išnykti vos kelias akimirkas. Jautienos kotleto kaloringumas 100 gramų gatavo produkto yra 260 kcal. Kiaulienos jautiena yra gana paprastoji maltos kotlelių mėsa. Jis pelnė tokio populiarumo dėl subalansuotų skonio savybių. Kalkelės iš kiaulienos ir jautienos kalorijų kiekis yra didesnis nei kalorijų, gautų iš jautienos kotleto, ir yra apie 280 kcal. Kalio kiekio klausimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį virinant. Pavyzdžiui, veršingos jautienos, pagamintos iš jautienos, kalorijų kiekis yra 152 kcal, o jautienos kotleto kalorijų kiekis yra 260. Todėl žmonės, kurie atidžiai stebi figūrą, neturėtų valgyti keptų kotletų, o pasirinkti naudingesnę ir mažiau kaloriją.
Jautienos kotleto sudėtis
Jautienos kotletuose yra B grupės vitaminai, būtent: B1, B2, B5, B6 ir B9, taip pat vitaminas E ir PP. Jautienos kotletas turi šiuos cheminius elementus: kobalto, nikelio, fluoro, kalcio , molibdeno, mangano, natrio, chromo, jodo, vario, magnio, geležies, cinko, fosforo, chloro, sieros ir kalio.
Naudingos jautienos kotleto savybės
Jautiena reiškia naudingus ir dietinius produktus, yra geležies ir baltymų šaltinis, padidina hemoglobino lygį ir prisotina ląsteles deguonimi. Ji turi elastiną ir kolageną, kurie atlieka statybinių medžiagų sąnarių vaidmenį. Dažnas jautienos vartojimas praturtina kūną reikalingais mineralais ir vitaminais.