Naujos pasėlių bulvės, virtos bet kokiu būdu - tikras delikatesas, skanus ir malonus patiekalas. Jis gali būti naudojamas atskirai ir su daržovėmis, naudojamas kaip šalutinis patiekalas mėsos ir žuvies. Tačiau daugelis žmonių, kurie laikosi sveikos mitybos principų, yra rimtai susirūpinę dėl jaunų bulvių naudos ir žalos. Mitybos specialistai nusiramino: nėra tiek daug neigiamų šio maisto produkto savybių, nors jie ir egzistuoja.
Jaunų bulvių kūno nauda ir žala
Ankstyvosios bulvės yra daug vitaminų, mikroelementų, tačiau krakmolai joje, atvirkščiai, yra daug mažesni negu pasenę gumbai. Tai yra jaunų bulvių nauda. Tarp jo vertingų savybių yra šie:
- kalio buvimas - pagerina širdies darbą, palaiko normalią vandens ir druskos pusiausvyrą ląstelėse;
- B grupės vitaminų buvimas, atsakingas už nervų sistemos, smegenų funkcijų optimizavimą;
- didelis askorbo rūgšties kiekis, stiprinamas imunitetas, didinamas kūno tonas, skatinamas metabolizmas ;
- mažo kaloringumo kiekis - 100 g virinto ar kepto produkto yra tik 75 kcal, keptos - 90-100 kcal.
Jaunos bulvės yra nerodomos visiems, o ne visada. Pavyzdžiui, jei ją pagaminate su žievelėmis, tai yra rizika
Ar jaunų bulvių sultys yra naudingos?
Kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė, visiškai įmanoma naudoti žaliųjų jaunų bulvių sultys. Jis gali turėti lengvą, vidurius ir diuretiką, padidinti hemoglobino kiekį, mažinti kraujo spaudimą ir išvalyti kraujagysles bei inkstus. Jis gali būti naudojamas kaip kompresai, skirti žaizdoms ir sėkloms ankstyvam gijimui.