Produktai iš sojos pupelių laikomi stebuklingu maistu. Jie yra daug vitamino B6, kuris vaidina svarbų vaidmenį statant aminorūgštis ir formuojant neurotransmiterius. Ir sojos mėsa dažnai rekomenduojama kaip alternatyva įprastinei mėsai - jei būtina apriboti riebalų kiekį dietoje. Sojos mityba yra tinkamas svorio sumažinimo sprendimas, jei jį derinate su pakankamu kiekiu daržovių, vaisių ir sveikų gėrimų. Bet tai griežtai draudžiama žmonėms su vangiu metabolizmu. Naudojant sojos pupeles, jie gali rizikuoti, kad svoris dar greitesnis.
Sojos mėsos sudėtis
Sojų mėsoje yra tiek baltymų, kiek "normalus". Tai labai populiarus tarp tų, kurie laikosi vegetariškų mitybos požiūrių. Tuo pačiu metu sojos analogas neturi riebalų, bet gali būti priedų ir užpildų, turinčių daug angliavandenių. Štai kodėl niekas negali tiksliai nurodyti kalorijų skaičiaus konkrečioje sojos mėsos pakuotėje. Išskyrus galbūt gamintoją.
Šis produktas pagamintas iš sojos miltų ir (arba) sojų aliejaus. Įvairios paruošimo technologijos taip pat leidžia naudoti medvilnės, kviečių ir avižų sėklų. Kartais dedama užpildų iš kukurūzų, kad suteiktų skonį.
Sojos mėsos nauda ir žala
Nustatyta, kad vidutinio sojos produktų suvartojimas turi tokį teigiamą poveikį:
- sumažina "blogo" cholesterolio kiekį kraujyje;
- užkerta kelią osteoporozės (kaulų liga, dėl kurios ji būna poringa ir trapi);
- sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
- minkština menopauzės simptomus ir apraiškas.
Yra nuomonė, kad sojos mėsa yra susijusi su prostatos ir krūties vėžio prevencija, tačiau ne visi tyrėjai ją dalijasi, tačiau nėra jokių įtikinamų šio poveikio įrodymų.
Tačiau kartu su teigiamu poveikiu dietologai taip pat aptiko neigiamas jo naudojimo pasekmes. Paprasčiau tariant, sojos mėsos nauda nėra besąlyginė, taip pat svarbu pažymėti šio produkto kenksmingas puses.
Tie, kurie kenčia nuo skydliaukės ligos, turi būti ypač atsargūs su sojos mėsa. Sojos pupelėse yra daržovių komponentas su kolektyviniu pavadinimu "goitrogen". Tai blogina organizmo sugebėjimą absorbuoti jodą. Todėl žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis, reikėtų vengti sojų produktų arba vartoti juos labai retai, o tada rūpintis jodo papildymu jų mityba.
Moterys, kurios organizme padidina estrogeno kiekį, sojos mėsa gali būti tiesiog pavojinga. Tai gali išprovokuoti fibroles, endometriozę, sunkius menstruacinius laikotarpius ir netgi prisidėti prie nevaisingumo vystymosi.
Tačiau vyrai, kurių organizmai jautrūs testosterono svyravimams, taip pat nerekomenduojama piktnaudžiauti soju
produktai. Jie gali išsivystyti sutrikimų, susijusių su spermos formavimu, ir bus prostatos sutrikimų.
Jei turite antsvorį ir viena iš priežasčių yra lėtas metabolizmas , sojos vartojimas gali sutrikdyti skydliaukės funkciją, skatinti skysčių susilaikymą, o svoris tik augs. Yra dar vienas veiksnys, kurį žmonės linkę nepaisyti. Kiek turtinga yra jūsų dieta? Ar tai turtingas maistinių medžiagų įvairovė? Esant gyvybiškai svarbių elementų trūkumui, sojos mėsa, kaip ir bet kuris kitas sojos produktas, tik pablogins padėtį. Faktas yra tai, kad jame yra fitino rūgšties, kuri mažina organizmo sugebėjimą absorbuoti maistines medžiagas, tokias kaip kalcio,
Ar verta valgyti sojos mėsą?
Apibendrinant, mitybos specialistai šiam prieštaringajam produktui pateikia šias rekomendacijas:
- Įsitikinkite, kad norima pirkti sojų mėsą pagaminti ekologiškai, be priedų, o tai gali sustiprinti ligą.
- Negalima pasišalinti sojos pakaitalų - sojos sūrio, mėsos, jogurto ir pieno - nes jis vis dar nėra per daug sveikas maistas, o ne geriausia mitybos idėja.