Jau šimtmečius žmonės naudojo tik natūralų pieną. Tačiau poreikis pernešti šį naudingą produktą į didelius atstumus privertė gamintojus pradėti gaminti sausąjį pieną , kurio sudėtis kelia klausimų tarp žmonių, kurie bando laikytis sveika mitybos taisyklių.
Pieno miltelių gamyba ir sudėtis
Pirmasis pieno miltelių gavėjas buvo karinis gydytojas Osipas Krichevskis, kuris buvo susirūpinęs dėl kareivių ir keliautojų, kurių dietoje trūko pieno produktų, sveikatai. Po to kiekvienas, kuriam buvo šiltas vanduo ir sausas koncentratas, gali pasilepinti stikline pieno.
Šiandien džiovintas pienas yra gaminamas pramonėje labai dideliais kiekiais. Į augalą šviežias karvės pienas pasterizuojamas, ištirpsta, homogenizuojamas ir džiovinamas aukšta temperatūra, o sausas produktas įgauna karamelinį skonį. Ypač populiarus yra sausas pienas žiemą, kai šviežias tampa mažas. Jie naudojasi gaminti įvairius maisto produktus - ledus, desertus, konditerijos gaminius ir dešrų produktus, jogurtą, duoną, kūdikių maistą.
Sauso pieno sudėtyje yra riebalų, baltymų, angliavandenių ir mineralinių komponentų. Riebumas sausame piene gali svyruoti - nuo 1 iki 25%, kalorijų kiekis produktui taip pat skiriasi - nuo 373 iki 550 kcal.
Baltymų kiekis sausame piene yra 26-36%, angliavandenių kiekis yra 37-52%. Produkte esantys baltymai yra svarbiausios amino rūgštys, angliavandeniai - pieno cukrus. Mineralinės medžiagos sausame piene yra nuo 6 iki 10%, iš jų vertingiausia kalcio, fosforo ir kalio.
Norint pasirinkti kokybiškus pieno miltelius, reikia atkreipti dėmesį į produkto pakuotę, geriausia, kad ji būtų hermetiška. Geriausia, jei produktas nėra pagamintas pagal specifikacijas,
Pieno milteliai gražiam figui
Tarp sportininkų, kultūristų, yra naudojamas sausas pienas kaip nebrangi sporto mityba. Raumenų masės augimo laikotarpiu tai iš tiesų yra priežastis: pieno pagrindu pagamintas gėrimas pagardina baltymus, kad raumenis ir angliavandenius būtų galima pagaminti papildant energiją treniruočių metu. Vienintelis niuansas yra riebalų sausojo pieno pasirinkimas, kitaip masę galima rinkti padidinant riebalų sluoksnį. Rekomenduojamos pieno miltelių dalys sporto mitybai: 200-250 g vyrams ir 100-150 g moterims.