Raudonos serbentės yra aguonų šeimos uogų, turi kvapų aromatą ir gaivų, rūgštųjų skonį. Nuo seniausių laikų, kaip gerų vaistinių savybių savininkas, mums buvo žinoma, kad mus atvyko iš Vakarų Europos, o konkrečiau - iš Prancūzijos. Ilgą laiką jis buvo naudojamas kaip vaistas, bet netrukus jis tapo dažnu svečiu mūsų protėvių lentelėje. Ir iki šios dienos raudonųjų serbentų aktualumas ne išnyko, bet viskas dėl savo naudingų savybių, kartu su unikaliu skoniu.
Ar raudonoji serbentė yra naudinga?
Raudona serbentė yra mažiau paplitusi nei jos juoda "sesuo", tačiau ji ne mažesnė už jo naudingas savybes, jau nekalbant apie skonio savybes. Jo nauda yra dėl puikios kompozicijos, ty didelio vitaminų, mineralų, mikroelementų kiekio. Maistinė uogų vertė yra tokia:
- angliavandeniai - 11 g;
- baltymai - 0,6 g;
- riebalai - 0,2.
Kaip matote, raudonųjų serbentų angliavandeniai yra labiausiai, iš tiesų net jų skaičius yra nereikšmingas.
Angliavandeniai yra gliukozės, fruktozės ir sacharozės, organinių rūgščių, dietinio pluošto, pektino, pelenų ir pluošto.
Ypatinga ypatybė yra oksikumarino raudonojo serbento turinys, kuris teigiamai veikia kraujo krešumą, ty raudonoji serbis puikiai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų ir kraujo skiedimui. Palaiko raudonųjų serbentų populiarumą ir tai, kokie yra vitaminai ir antioksidantai:
- antocianinai, kurie palankiai veikia akių tinklainę, pagerina kraujagyslių audinio būklę;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Raudonieji serbentai yra vitaminų sandėlis. Tai užima lyderio poziciją vitamino A turinyje, kuris pagerina plaukų, odos, akių, kaulų būklę. Ir, svarbiausia, jis sustiprina imuninę sistemą ir skatina normalų virškinimą. Atsižvelgiant į vitamino C kiekį , raudonieji serbentai viršija tik juodą, jame yra 4 kartus daugiau vitamino C - 200 mg, o raudonieji serbentai - tik 50 mg. Tačiau tai nėra blogesnė už askorbo rūgšties aviečių ir ananasų buvimą. Pažiūrėkime, kokie mineralai yra mūsų uogoje:
- geležis (900 μg);
- kalis (275 mg);
- kalcis (35 mg);
- magnis (17 mg);
- natris (20 mg);
- fosforas (30 mg).
Be pirmiau minėtų privalumų ir gydomųjų savybių raudonųjų serbentų, yra daugybė kitų. Pavyzdžiui, jis pašalina iš organizmo susidariusius šlako ir toksinų. Ir taip pat raudonųjų serbentų padeda kovoti su aterosklerozė dėl pektino, kuris rodo blogą cholesterolio kiekį ir neleidžia formuoti aterosklerozinių plokštelių.
Atskirai norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad raudonos ir baltos serbentės praktiškai nesukelia alergijos.
Naudojimo būdai
Rekomenduojama naudoti šviežių raudonųjų serbentų, dažniausiai naudojamas desertų, džemų, drebučių, džemų, kompotų, dumblių, tinktūrų, gruzdų, sriubų, salotų ir netgi tam tikrų patiekalų padaže, nes jo saldus ir rūgštus tonas yra naudingas bus pabrėžti bet kokio patiekalo skonį. Dėl šios rafinuotos pastabos, įprastas delikatesas kartu su šiuo padažu gros naujomis spalvomis.
Žinoma, šviežios uogos yra ne tik skanesnės, bet ir naudingesnės. Kadangi serbentai yra vasaros uogos, nebūtina užšaldyti kelių pakelių uogoms.
Raudonos serbentės su svoriu
Kovojant su papildomais svarais, raudonieji serbentai bus puikus padėjėjas. Jo kalorijų kiekis yra 39 kcal per 100 g, tai yra, raudonieji serbentai yra mažo kaloringumo produktas, todėl mes galime jį naudoti be jokių apribojimų. Jis puikiai jaudina apetitą ir puikiai numalšina troškulį.
Be to, jame yra vitamino C - geriausio natūralaus riebalų degiklio. Raudonieji serbentai reiškia produktus su neigiamo kaloringumo kiekiu, tai yra, virškinant šį produktą, organizmas praleidžia žymiai daugiau kalorijų nei pati pati uoga.