Prieš tūkstančius metų Amerikos indėnų gentys gamino bulves vieną iš jų mėgstamų maisto produktų, garbino ir naudojo maistui. Ir šiandien ši vertinga šakniavaisiai laikoma antruoju duonu ant stalo, o patiekalų, pagamintų naudojant ją, skaičius tiesiog neskaitomas.
Mokslininkų nuomonės, atsižvelgiant į tai, kokia yra bulvių nauda, ir iš tikrųjų tai, kas iš tikrųjų daro žalą, dažnai skiriasi. Kaip ir bet kuris kitas, šiame gaminyje yra daug medžiagų, reikalingų organizmui ir sveikatai, dėl kurių mūsų protėviai sugebėjo išgydyti įvairias ligas. Apie tai, kas daugiau grynuose ar žalojančiose bulvėse galite kalbėti be galo.
Bulvių naudojimas lieknėjimui
Yra nuomonė, kad dietos metu nėra bulvių. Laimei, ši išvada yra klaidinga, ir yra daug įrodytų faktų. Daugelis mitybos specialistų vartoja šį produktą kaip pagrindinę pasninkavimo dieną arba tiesiog įtraukia dietos meniu. Dėl mažos kaloringumo vertės - 79 kcal per 100 g, pluošto ir augalinių baltymų kiekis, riebalų nebuvimas, laikomas tikrai mitybos produktu.
Jei nuspręsite vartoti bulves svorio metu, nepamirškite, kad geriau valgyti prieš pietus, geriausia kepant su žievelėmis, jei pageidaujate, galite įdėti daržovių. Jei kepsciau bulves riebalais, riebalais ar paprikuotu žuvies ar mėsos garnyru, tada vietoj svorio prarandate bulves. Be to, bulvių, ypač jaunų, sudėtyje yra daug krakmolo, kuris yra natūralus "tvirtinimo" vaistas nuo žarnyno. Todėl valgykite ne daugiau kaip tris kartus per savaitę, kad nebūtų sutrikdyta virškinimo sistema ir nelaikytumėte užkietėjimu.
Žala ir bulvių panaudojimas kūnui
Jei palyginsime bulvių naudą ir žalą, galime pasakyti, kad viena iš labiausiai pavojingų jame esančių medžiagų yra solaninas. Ši toksiškoji medžiaga daro vaisius žalius, o jie pradeda daiginti. Todėl nėra žalių bulvių, todėl gali apsinuodyti.
Tačiau nauda bulvėms, ypač jaunoms, daug daugiau. Jame yra daug mineralinių medžiagų: geležies, kalio, magnio, kalcio, jodo, cinko, vario, kobalto ir natrio . Taip pat B grupės (B1, B2, B6) vitaminai, sustiprinantys nervų sistemą, vitaminas C - imuniteto "asistentas" ir antioksidantai, padeda ilginti jaunimą, atsikratyti gražių raukšlių ir odos švelnumo. Daugelį metų bulvių sultys buvo laikoma daugelio ligų panacėja. Tai padeda įveikti rėmuo, išgydo skrandžio opa, gydo žaizdas, nudegina, padeda su skausmu susijungti su hemorojais, iš jo išgaunamas krakmolas, puikiai išgeria jaunų vaikų vystyklų bėrimą.