Šiuolaikiniuose receptuose mes pasakysime jums, kaip parengti klasikinį charlottą. Šis patiekalas tampa itin svarbus, kai prasideda nuobodus rudens darbo dienos su šaltomis ir lietingomis vakarais, o taip pat ir žiemą. Kavos kvapnios charlotės gabalas su arbatos puodeliu pakels nuotaiką ir užpildys namų atmosferą šiluma ir komfortu.
Paruoškite šį paprastą ir tuo pačiu metu neįtikėtinai skanų desertą, kurį galite tiek orkaitėje, tiek naudodamiesi multivarku.
Klasikinis "charlotte" receptas su obuoliais krosnyje
Ingredientai:
- obuoliai - 750 g;
- miltai - 200 g;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- citrinų sultys - 25 ml;
- kepimo milteliai - 15 g;
- sviestas - 20 g;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Mano obuolys, mes atsikratome kirminų, odelių ir šerdžių su sėklomis. Tada supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir šiek tiek pabarstykite citrinų sultimis.
Kiaušiniai įvedami į gilų talpyklą, užpilta cukrumi, sumaišomi ir sumaišomi su maišytuvu, kol jie purūs, oru ir visiškai ištirpsta saldžiųjų kristalų. Pasibaigus veršiavimui, įpilkite vanilinio cukraus. Dabar pabarstykite išsijungtus kviečių miltus ir kepimo miltelius ir sumaišykite, kol vyks homogeniškas konsistencija ir miltelių gabaliukai visiškai ištirps.
Kepimo forma, gausiai sutepkite sviestą ir supilkite į ją virtą tešlą. Dabar supjaustykite obuolių griežinėliais ant pyrago paviršiaus, pusė jų kruopščiai šildomos, o likusi dalis iš viršaus pasiskirsto su ventiliatoriumi arba savavališkai, kaip visiems patinka.
Mes nustatome charlotę orkaitėje, pašildytai iki 180 laipsnių, ir leiskite tai laikytis keturiasdešimt minučių. Mes pasiruošę patikrinti medinę minkštiklį ir, jei reikia, pratęsti laiką, praleistą orkaitėje dar dešimt minučių.
Atsižvelgiant į pasirengimą, mes suteikiame šarlotą šiek tiek atvėsti, ištrindami miltelių cukrų ir padėkite jį prie stalo.
Klasikinis charlotas kefyru daugiavaisiais
Ingredientai:
- švieži obuoliai - 750 g;
- miltai - 320 g;
- vištienos kiaušiniai - 3-4 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 220 g;
- cinamonas - 5 g;
- soda - 15 g;
- sviestas - 20 g;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Įprasta klasikinė charlotė, paruošta papildant kefyru, pasireiškia švelnesnė, minkšta ir drėgna. Be to, žymiai padidėja gatavos pyrago apimtis, o tai yra svarbu daugybėms šeimoms.
Gilumoje talpoje supilkite iš anksto atšaldytus kiaušinius su cukrumi su maišytuvu. Tada užpilkite kefyru jiems, mesti soda ir sumaišykite atsargiai. Dabar supilkite nedidelę dalį paimtų kvietinių miltų ir tešlą padėkite į homogeninę būseną be miltų kamuoliukų. Reikės tai padaryti atsargiai su šaukštu ar vėžliu, ypač nepritraukiant aktyvių judesių, kad nebūtų sutrikdyta tešlos struktūros spindesys, gautas sumušant kiaušinius.
Multivarka pajėgumas yra labai išplautas sviestu. Mano obuoliai, nušluostykite sausu ir nulupkite. Tada supjaustykite pusiau, ištraukite
Uždarykite dangtį ir ekrane pasirinkite "kepimo" režimą. Norėdami iškepti šarlotus vidutiniškai, pakanka penkiasdešimt minučių. Iki to laiko prietaiso dangtelis nėra atidarytas. Sutelkite dėmesį į jūsų multivark galimybę. Gali prireikti kepimo laiką padidinti.
Pasiruošus, leiskite "Charlotte" atvėsti, ištraukite jį, naudodami prietaisą virimui garuose ir supjaustykite viršuje miltelių cukrumi.