Saldainiai "Truffel" - vienas iš populiariausių ir garsiausių gydomų visame pasaulyje. Kilmės istorija prasideda XIX a. Viduryje. Candy gavo savo vardą dėl išorinio panašumo su tuo pačiu pavadinimu delikateso grybų - triufelių. Šiandien jie gali būti ne tik nupirkti parduotuvėje, bet ir paruošti tiesiogiai virtuvėje! Pažiūrėkime, kaip namuose gaminti "Truffles" saldainius.
Šokoladas "Triufeliai" pagamintas iš džiovintų pieno
Ingredientai:
- džiovintas pienas - 300 g;
- cukrus - 2 daiktai;
- sviestas - 100 g;
- vanduo - 0, 5 daiktai;
- kakavos milteliai - 4 arbatiniai šaukštai;
- Muskatas, cinamonas, kardamonas - jei norima.
Paruošimas
Kaip virti triufelius? Įpilkite cukrų į gilų dubenį, užpilkite vandeniu ir nustatykite vidutiniam ugniai. Sumaišykite iki virimo ir kepkite 10 minučių, nuolat maišydami. Išplokite šiek tiek susmulkinto sirupo ir pridėkite sviesto. Tada palaipsniui supilkite miltelių pieną ir įdėdami bet kokius prieskonius pagal savo skonį. Visiškai kruopščiai sumaišykite, kol masė taps lygi ir vienoda. Galiausiai, pridėti kakavos ir pašalinti masę šaldytuve 40 minučių. Tada mes gaminame apvalius arba kūginius saldainius, įdėkite juos į kokoso drožles, cukraus miltelius arba vaflių trupinius. Mes įdedame jį atgal į šaldytuvą, kad užšaldytų ir tiekiame karštą arbatą ar kavą!
Šokoladiniai saldainiai "Truffel"
Ingredientai:
- stora grietinėlė - 300 ml;
- vanilė - 3 g;
- karštas šokoladas - 250 g;
- pieno šokoladas - 200 g.
Paruošimas
Padaryti saldumynus, paimti puodą, supilti riebalų grietinėlę, įdėti vanilės puodą ir įdėti į lėtą ugnį. Kai pieno mišinys užvirsta, iš karto pašalinkite jį iš plokštelės. Nuimkite vanilės puodą, o kol grietinėlė atvėsinama, karštą šokolado sultą ištirpinkite vandens vonioje. Švelniai sumaišykite šokoladą su grietinėle, gerai sumaišykite ir išsiųskite į šaldytuvą maždaug 3 valandas.
Kai tik šokolado masė taps tankesnė, mes pradėsime rinkti mažus kamuoliukus. Mes įdedame gatavus saldainius ant didžiosios plokštės, padengtos kepimo popieriumi, ir tada mes ją vieną valandą grąžinsime į šaldytuvą.
Tuo tarpu, ištirpinkite ant vandens vonios plytelės iš pieno šokolado, pašalinkite iš ugnies. Naudodamiesi specialiais žnyplėmis, mes greitai panardiname kiekvieną šokoladinį rutulį į ištirpintą šokoladą ir nedelsdami įkepkite purvuose kakavos milteliuose. Gatavi saldainiai siunčiami šaldytuve dar pusę valandos.
Pasibaigus laikui, "Insanely" minkštas, subtilus, tiesiog ištirpusio pieno saldainių "Truffle" paruoštas! Patiekite arbatą ir mėgaukitės skaniu skoniu.
Saldainiai "prancūzų triufelis"
Toks skanus namuose pagamintas saldainis taps visiems be išimties. Pabandykime pagaminti šį nuostabų desertą ir prašome save ir savo artimuosius.
Ingredientai:
- tamsus šokoladas - 250 g;
- storas kremas - 100 ml;
- vanilinas - 5 g;
- cinamonas, cayenne paprika - pagal skonį;
- kavos likeris arba kava - 1 prekė;
- miltelių cukrus - jei pageidaujama;
- kokoso skutimosi - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti šokoladinius triufelius? Pirmiausia šokoladą pertraukiame į mažus gabalėlius, įdėkite į dubenį. Kremas šildomas į karštą būseną, bet nevirkite. Užpildykite šokoladą grietine ir palikite, kol jis išsilydo. Tada supilkite vanilę, cinamoną, cayenne pipirus, įdėkite kavos likerį ir sumaišykite viską. Naudodami šaukštą, mes formuojame nedidelius saldainius, padėkite juos į indą ir 30 min. Įkiškite į šaldytuvą. Prieš patiekiant, ištraukiame gatavus triufelius iš cukraus miltelių arba kokoso skonio. Mėgaukitės savo arbatos vakarėliu!