Daugumai iš mūsų vaikystės skonis yra susijęs su sezamo kosinakais, kuriuos mėgo visi vaikai, ir dabar daugelis suaugusiųjų tai mėgsta. Pavyzdžiui, šis saldumas yra ne tik skanus, bet ir beveik nekenksmingas, palyginti su šokoladu.
Jei vis dar nenorite atsisakyti tokio deserto, ar norite, kad jūsų vaikai valgytų kokybiškus, gerus saldumynus, mes jums pasakysime, kaip padaryti sezamo kozinaki namuose.
Sesame Kozinaki - receptas
Ingredientai:
- sezamo sėklos - 180 g;
- cukrus - 400 g;
- sviestas - 25 g;
- Vanilinis cukrus - 2 šaukštai.
Paruošimas
Įpilkite sezamo į didelę keptuvę ir kepkite maždaug 8 minutes, visą laiką maišydami, kol pasidaro aukso spalvos. Tada uždėkite ant plokštelės. Į keptuvę įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus ir įpilkite 2-3 šaukštelius vandens. Padarykite nedidelį ugnį ir nuolat maišydami cukrų, virkite jį, kol jis visiškai ištirps. Tai užtruks apie 10 minučių.
Po to supilkite sezamą nuo plokštelės į keptuvę ir labai greitai sumaišykite. Kepimo skardą įmaišykite su sviestu ir supilkite jį ištirpinto cukraus ir sezamo mišinio. Skleiskite jį greitai ir lygiai su krepšiu.
20 minučių palikite kepimo plokštelę kambario temperatūroje ir supjaustykite gatavus koziņakius atsitiktine tvarka. Laikykite juos uždaroje talpykloje.
Homemade catkins
Jei gaminate kozinakius vaikams, kitas receptas bus labai naudingas, nes jis naudoja medų vietoj daug cukraus, o tai yra daug naudingiau.
Ingredientai:
- medus - 250 g;
- sezamo sėklos - 250 g;
- cukrus - 50 g.
Paruošimas
Buteliu sumaišykite cukrų su medumi ir padėkite ant nedidelio ugnies. Periodiškai maišant, 10-12 minučių virkite. Paruoškite sausą indą ir kepkite sezamo sėklą, visą laiką maišydami, kol bus aukso ruda. Po to įpilkite sezamo į medaus masę ir gerai sumaišykite.
Įpilkite pergamento popierių šiek tiek vandens, uždėkite jį virti ir išlyginkite. Leiskite "kozinaks" užšalti kambario temperatūroje, tada supjaustykite juos į gabalėlius ir švelniai atskirkite juos nuo popieriaus.
Kozinaki iš sezamo ir riešutų
Ingredientai:
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- migdolai - 1 sauja;
- lazdyno riešutai - 1 saujelė;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Griežinite riešutus peiliu. Sezamų sėklos išdžiovinamos sausoje keptuvėje, pridedami lazdyno riešutai ir migdolai, kepami 5 minutes. Tada į keptuvę įpilkite cukraus ir medaus. Maišykite viską, kad cukrus ištirptų, paskleiskite masę ant formų ir išsiųskite į šaldytuvą, kad užšaldytų.